Способ приготовления оливье по-царски

Способ приготовления по-царски

Блюдо отличается невероятным вкусом и дороговизной в исполнении. Но на столе он станет звездой дня и покорит всех и каждого!

С таким салатом ваше застолье будет поистине королевским!

Энергетическая ценность

На 1 порцию готового блюда приходится:

• калорийность — 212,88 ккал;
• белки — 11,64 г;
• жиры — 17,32 г;
• углеводы — 2,15 г.

Количество порций: 13

Время приготовления: 1 час

Ингредиенты

Для приготовления блюда нужны такие продукты:

• форель слабосоленая — 300 г;
• раковые шейки/тигровые креветки — 200 г;
• морковь — 3 шт.;
• картофель — 4 шт.;
• яйца — 5 шт.;
• лук репчатый фиолетовый — 2 шт.;
• шампиньоны маринованные — 100 г;
• каперсы — 1 ст.л.;
• икра красная для декорирования;
• майонез.

Способ приготовления

1. Красную рыбку слегка заморозьте, а после нарежьте на аккуратные квадратные ломтики.
2. Отварите раков или креветки в воде с небольшим количеством соли. Немного отложите для украшения салата, остальное порежьте.
3. Грибочки измельчите на тонкие слайсы. При желании можно использовать и другие виды грибов (например, вешенки).
4. Нарезанный мелко лук замочите на 20-30 минут в чаше с винным уксусом.
5. Вареные яйца, картофель и морковь порежьте кубиками.
6. Перемешайте все ингредиенты с майонезом. Раскладка салата делается на отдельные тарелки для каждой персоны. Посыпьте сверху икрой и выложите оставшимися креветками.