Как правильно приготовить Оливье с селёдкой

Как правильно приготовить Оливье с селёдкой

Смелая вариация «Оливье» с заменой мяса на селедку, благодаря которой вкус заиграет новыми красками и непременно всем понравится.

Энергетическая ценность

На 1 порцию готового блюда приходится:

• Калорийность — 159,92 ккал;
• Белки — 6,55 г;
• Жиры — 18,63 г;
• Углеводы — 6,55 г.

Количество порций: 9

Время приготовления: 1 час

Ингредиенты

Для приготовления блюда нужны такие продукты:

• селедка слабосоленая — 1 шт.;
• картошка — 3 шт.;
• морковка — 1 шт.;
• лук репчатый — 1 шт.;
• горошек консервированный — 100 г;
• яйца куриные — 3 шт.;
• сметана 15% — 5 ст. л.

Способ приготовления

1. Алгоритм приготовления этого необычного салата практически ничем не отличается от классической рецептуры. Клубни картофеля и куриные яйца отварите в разных емкостях, остудите, очистите. Нарежьте небольшими одинаковыми кубиками.
2. Лучок нашинкуйте мелко, после чего переложите в подходящую миску и залейте на пару минут горячей водой. Это позволит избавиться от резкости лука, чтобы в салате он не выходил на передний план.
3. Очень важно правильно подобрать рыбу. Предпочтение стоит отдать цельной сельди слабой соли, нежели пресервам. Удалите у селедки внутренности, шкуру, плавники и косточки. Порежьте подобно остальным ингредиентам.
4. Соедините все компоненты в одной большой емкости. Добавьте сметану, соль и молотый перчик. Необычный салат с селедкой готов!