Рецепт салата «загадка»: список ингредиентов и секреты приготовления необычного блюда

Салат «Загадка» с колбасой и свежими огурцами

Простой и вкусный салат, который готовится за считанные минуты. Идеальный вариант для завтрака или перекуса на скорую руку. Вместо колбасы можно использовать ветчину, карбонад, копченую грудинку или любой другой мясной продукт. Салат будет иметь более свежий и легкий вкус, если включить в него помидоры, руколу и болгарский перец.

Чтобы разнообразить рецепт и сделать блюдо более сытным, попробуйте добавить в него несколько штук картофельных блинчиков вместо яичных.

Время приготовления: 15 минут Количество порций: 3

Ингредиенты:

сервелат/другая копченая колбаса (150 г);
огурец (3 шт.);
яйцо куриное (4 шт.);
мука (1 ст. л.);
крахмал (1 ст. л.);
масло растительное/сливочное (для жарки, 30-50 мл/г);
укроп/петрушка/другая свежая зелень (1 пучок);
майонез/масло растительное (для заправки, по вкусу);
соль, свежемолотый перец (по вкусу).

Приготовление:

Яйца разбить в миску, посолить и поперчить по вкусу, взболтать вилкой. Добавить муку и крахмал, перемешать до однородной консистенции. Разогреть сковороду, смазать маслом и испечь тонкие яичные блины (обжарить по 30-40 секунд с каждой стороны). Остудить.
Колбасу нарезать тонкой соломкой.
Огурцы помыть, обрезать хвостики и по желанию очистить от кожуры. Нарезать соломкой.
Укроп помыть, обсушить салфеткой и мелко порубить ножом.
Остывшие блины сложить стопкой, скрутить в рулет и нарезать соломкой средней толщины.
В салатнике смешать колбасу, огурцы, яичную соломку и укроп. Приправить солью и перцем по вкусу, перемешать.
Салат можно заправить майонезом или растительным маслом, подавать в общем салатнике или порционных креманках.

Блюдо готово!

Картофельные блины

Картофельные блинчики можно использовать для приготовления салата «Загадка» или подавать как самостоятельное блюдо. Такие блины хорошо сочетаются со сметаной и зеленью.

Время приготовления: 1 час Количество порций: 5-6

Ингредиенты:

картофель (5 шт.);
молоко (300 мл);
мука пшеничная (300 г);
яйцо куриное (3 шт.);
чеснок (2 -3 зубчика);
масло растительное (70-100 мл.);
соль, перец (по вкусу).

Приготовление:

Картофель почистить, помыть и разрезать на 4 части. Залить водой так, чтобы она слегка покрывала клубни, посолить и отварить до готовности. Немного остудить, а затем пюрировать блендером вместе с водой, в которой варился картофель до кашеобразного состояния.
Чеснок почистить, помыть и пропустить через пресс.
Молоко довести до кипения.
К картофелю добавить чеснок, яйца, муку, 3 столовые ложки растительного масла и влить молоко. Тщательно перемешать до однородной массы. По консистенции тесто должно напоминать негустую сметану. Дать тесту настояться в течение 20-30 минут.
Разогреть сковороду и смазать маслом. Печь блины до золотистого цвета с двух сторон (по 2 минуты с каждой).

Зимний салат «Загадка» – как приготовить?

Отвариваем говядину (или телятину). Мясо должно быть нежным, мягким и легко разбираться на волокна. Именно это и нужно сделать, так как остальные ингредиенты буду тоже нарезаны «соломкой».
На растительном масле обжариваем луковицу. Постарайтесь нашинковать лук мелко, чтобы он равномерно распределился по блюду и был практически незаметен.
Морковь и редьку натираем на крупной терке. Для пикантности салата, можно взять морковь по-корейски.
Яйца взбиваем в однородную массу, добавляем муку, соль, черный перец и выпекаем омлет (если получится 2 – еще лучше). Выкладываем на тарелку и даем остыть.
Омлет нарезаем на тонкие полоски. Можно разрезать его пополам и скрутить рулеты – так проще нарезать ровную соломку.
Все составляющие складываем в большую миску, перемешиваем и сдабриваем майонезом. Добавьте пропущенный через пресс чеснок и специи. Проконтролируйте соль и добавьте мелко порубленную зелень

Салат «Загадка» с куриной грудкой

Приготовьте простой и оригинальный салат, который всем придётся по вкусу, так как в нём отлично сочетаются знакомые всем продукты.

Ингредиенты:

Луковица
Куриная грудка — 350 г
Кукуруза — 1/2 банки
Яйца — 3 шт.
Майонез, укроп, масло растит.
Чеснок — 1 зуб.

Приготовление:

В мисочку разбейте яйца и немного взбейте их венчиком, затем на растительном масле пожарьте из них три блинчика.

Готовые блинчики нарежьте соломкой.

Лучок мелко нашинкуйте, обжарьте на сковороде в масле.

Куриную грудку нарежьте кусочками, укроп измельчите.

В салатник выложите все ингредиенты: куриное мясо, обжаренный лучок, кукурузу, нарезанные блинчики, укроп, продавленный чеснок, майонез.

Салатик хорошо помешайте и поставьте в холодильник на 10 мин. пропитаться.

Салат «Загадка» со свининой и дайконом

Приготовьте на ужин или просто на закуску, отличный легкий салатик из свежих овощей с мясом. Он очень аппетитный и имеет непривычный интересный вкус.

Ингредиенты:

Морковочка — 200 г
Свинина — 300 г
Луковица
Редька дайкон — 700 г
Чеснок — 1 зуб.
Яйца — 2 шт.
Майонез, вода, масло, соль, перчик

Приготовление:

В кастрюльку с кипящей водичкой положите мясо, лаврушку, две горошины черного душистого перца — проварите примерно час (подсолите). Затем измельчите вареное мясо.

Редьку натрите на терке, подсолите и оставьте на несколько минут.

Лучок нарежьте полуколечками и обжарьте в масле.

В глубокую тарелочку разбейте яйца, добавьте 2 ст.л. водички, немножко подсолите и поперчите — немножко взбейте. Затем пожарьте на сковородке два блинчика, когда они остынут, нарежьте соломкой.

После того, как дайкон постоял, слейте с него лишнюю воду, выложите в салатник и добавьте к нему натертую морковь.

Добавьте в салат мясо, жареный лук, нарезанные соломкой блинчики.

Добавьте продавленный чесночок, майонез — хорошо помешайте.

Фото—рецепт салата «Загадка»

Салат готовится за 10 минут из простых продуктов (стеблей сельдерея, яблок, тунца), но оказывается необычайно вкусным и эффектным.

Подготовить ингредиенты.

Вымыть и порезать на мелкие кусочки сельдерей.

Яблоки вымыть и порезать на мелкие кусочки.

Грецкие орехи измельчить ножом.

Тунец в банке размять вилкой прямо вместе с соком.

Все продукты положить в салатник и перемешать. Заправить майонезом.

Если решите подать салат порционно каждому приглашенному, то надо приготовить форму в виде кольца высотой примерно 5 см. Кольцо положить на тарелку. В кольцо выложить салат, приминая его ложкой, чтобы не распался при удалении кольца.

Украсить зеленью и помидоркой черри. Приятного аппетита!

Салат «Загадка» с телятиной, огурцами, орехами и черносливом

Салат с нежной телятиной, со специфическим вкусом чернослива и чеснока, свежими огурчиками, полоски которого украшают салатик. Он обязательно покорит своим вкусом.

Ингредиенты:

Филе телятины — 300 г.
Яйца — 4 шт.
Огурцы — 200 г
Крахмал, мука — по 1 ст. л.
Орехи грецкие, чернослив — по 100 г
Чеснок — 4 зуб.
Майонез, соль, зелень

Приготовление:

Взбейте яйца, соль и добавьте муку и крахмал. Хорошо перемешайте массу и выпекайте блинчики. Сверните их рулетиком и нарежьте полосочками.

Нарежьте огурцы и чернослив полосками, порубите орехи, предварительно обжарив на сухой сковороде.

Выложите ингредиенты на блюдо, добавьте майонез и перемешайте салат. Выложите красиво горкой. Украсьте салат орехами и зеленью. Салат «Загадка» с нежной куриной грудкой, с обворожительным ароматом.

Как приготовить салат «Загадка» — рецепт объедение с говядиной и солеными огурцами

Салаты с говядиной у нас не слишком распространены, поэтому данный рецепт станет настоящей находкой для тех, кто хочет попробовать блюда именно с этим сортом мяса. В итоге вы удивите гостей, поскольку закуска с блинами получится просто объедение.

Понадобится:

Говядина отварная – 400 гр.
Огурец солёный (или маринованный) – 4-5 шт.
Майонез – 4 столовые ложки.
Яйца – 5 шт.
Молоко – 2 столовые ложки.
Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

Отварите говядину в чуть солёной воде. Остудите и нарежьте небольшими кусочками. Мясо будет вкуснее, если в бульон добавить специи.
В глубокой миске взбейте яйца с парой ложек молока и щепоткой соли. Хорошенько разогрейте сковороду, смажьте маслом. Испеките яичные блинчики по технологии обычных лепешек.
Мелко нарежьте солёные огурчики.
Сложите ингредиенты в глубокую тарелку. Заправьте салат майонезным соусом, поперчите, посолите, если необходимо. Не забудьте украсить салат, что бы блюдо радовало не только вкусом, но и красотой.

Салат «Загадка» с куриным мясом, кукурузой с обвораживающим ароматом свежей зелени, чеснока

Филе грудки куриной очень нежное. Жареный репчатый лучок, свежие огурчик, укропчик и чесночок создают прекрасный аромат.

Ингредиенты:

Куриная грудка — 400 г
Яйца куриные — 3 шт.
Кукуруза (консервированная) — 200 г
Масло растительное — 3 ст. л.
Майонез — 4 ст. л.
Лук — 1 шт.
Огурец — 1 шт.
Чеснок — 1 зубок
Укроп — по вкусу

Приготовление:

Отварите куриную грудку (около 20 минут при среднем кипении). Взболтайте в чаше яйца и испеките на масле яичные блинчики. Нарежьте мелко лук и обжарьте на растительном масле.

В чашу положите кукурузу, отделив от жидкости в баночке.

Добавьте блинчики, нарезанные тонкой соломкой и свежий огурчик, порезанный кубиками. Предварительно сверните блинчик в трубочку для облегчения нарезки.

Нарежьте небольшими кубиком мясо и положите к остальным ингредиентам.

Добавьте жареный лук, измельченный чеснок и укроп. Заправьте майонезом и тщательно салат перемешайте.

Поместите ненадолго в холодильник.

Салат «Загадка для гостей»: никто не понимает из чего он сделан, но все просят добавки

пять куриных яиц;
одно отварное куриное филе;
два свежих огурчика;
одна столовая ложка крахмала;
две столовые ложки муки;
масло растительное рафинированное;
соль, перец молотый черный;
майонез;
средняя головка репчатого лука.

Куриные яйца легонько взбиваем до однородности. Добавляем по вкусу соль и черный перчик.

jenata.blitz.bg

В получившуюся смесь добавляем муку и крахмал. Еще раз перемешиваем все до однородности.

jenata.blitz.bg

Из яичной смеси жарим тонкие блинчики (на растительном масле).

jenata.blitz.bg

Даем блинам остыть, после чего нарезаем их длинной соломкой.

jenata.blitz.bg

Луковицу освобождаем от шелухи, шинкуем полукольцами или кубиками (как больше нравится), обжариваем до золотистого цвета на растительном масле.

Свежие огурчики нарезаем подобно блинчикам: длинной соломкой.

jenata.blitz.bg

Отваренное филе птицы нарезаем тонкой соломкой или рвем на волокна. Вместо вареного мяса можно взять запеченное или копченое — получится не менее вкусно.

Огурчики, яичные полосочки, жареный лук и куриное мясо соединяем в удобной посуде.

jenata.blitz.bg

При необходимости солим, перчим и заправляем массу провансалем.

Перекладываем «Загадку для гостей» в красивую посуду, подаем к столу и слушаем комплименты от близких и друзей.

jenata.blitz.bg

Приятного аппетита!

Салат Загадка для гостей, рецепт с яичными блинчиками и огурцом

Казалось бы, простой рецепт, в минимальном составе. Что уж тут загадочного? Изюминка тут есть, поверьте. Это нежные блинчики из яиц.

Готовится блюдо очень просто и быстро. Отличный вариант для праздничного стола или семейного ужина на скорую руку. Советую попробовать!

Для приготовления нам понадобится:

4 сырых яйца среднего размера
Один свежий огурец
Столовая ложка муки
Одна отварная куриная грудка (можно использовать и копченую)
Луковица среднего размера
Майонез на вкус

Приготовление:

1.Начнем готовить с яичных блинчиков. Для этого, в чистую сухую миску вливаем сырые яйца. Подсыпаем сюда небольшую щепотку соли, на вкус. Размешиваем до соединения желтка с белком.

2.Теперь всыпаем сюда муку. Все старательно размешиваем вилкой или другим приспособлением, до достижения максимально однородной массы. Ставим нагреваться сковороду, немного промасленную.

3.Только когда она хорошенько прогреется, вливаем первый черпак яичной смеси. Поворотом ручки, распределяем массу по всей окружности дна сковороды. Когда изделие снизу схватится и зазолотится, аккуратно переворачиваем.

4.Таким же образом, жарим все блинчики. Если на них много масла, после обжарки их нужно подсушить на бумажных салфетках. Складываем их стопкой и сворачиваем в общий рулет. Теперь эту трубочку нарезаем соломкой с помощью ножа.

5.Все остальные ингредиенты для салата тоже будут измельчаться соломкой. Начнем с луковицы. Разрезаем ее на 2 части, а затем нарезаем каждую половинку тонкой соломкой. На сковороде нагреваем немного растительного масла и жарим лук до золотистого румяного цвета.

6.Огурец моем, обсушиваем. Нарезаем его сначала на пластины вдоль, средней толщины. Нарезаем его теперь поперек на 2-3 части, в зависимости от длины. Получается соломка.

7.Отварное куриное мясо отделяем от кости. Раз уж мы решили нарезать все соломкой, то и мясо не будет исключением. Просто разбираем его на длинные кусочки руками. Кроме отварной курицы вы можете использовать копченую.

8.Все выше подготовленные ингредиенты соединяем в одной миске. Вливаем майонез. По вкусу, можно подсолить или поперчить.

Вкусный салат готов! Можно подавать сразу! Приятного аппетита!

Салат «Загадка» с кукурузой и ананасами

Сочное и вкусное блюдо с куриным мясом, кукурузой, сыром и сладкими ананасами придется по душе любителям десертных салатов. Нежные яичные блинчики придадут ему особую изюминку. Не салат, а просто объедение!

Время приготовления: 30 минут Количество порций: 4-5

Ингредиенты:

мясо куриное вареное, филе (200 г);
кукуруза консервированная (200-300 г);
ананас консервированный (100-200 г);
сыр твердый (150 г);
яйцо куриное (4 шт.);
лук репчатый (1 шт.);
огурец (для украшения, 1 шт.);
петрушка/укроп/другая свежая зелень (для украшения, 2-3 веточки);
масло растительное/сливочное (для жарки, 30-50 мл/г);
вода питьевая (для маринада, 200 мл);
уксус столовый, 9% (для маринада, 2 ст. л.);
сахар (для маринада, 1 ч. л.);
соль, свежемолотый перец и другие специи (по вкусу).

Приготовление:

Репчатый лук почистить, помыть и нарезать тонкими полукольцами. В миске смешать воду, уксус и сахар. Залить лук маринадом и оставить на 15-20 минут.
Разбить яйца в миску, добавить соль и перец по вкусу. Тщательно взболтать вилкой до однородной массы. Разогретую сковороду смазать маслом и испечь тонкие блинчики (обжарить по 30-40 секунд с каждой стороны). Остудить.
Куриное мясо нарезать на небольшие кубики.
Слить сироп с ананасов и нарезать их маленькими кубиками.
Слить маринад с кукурузы.
Сыр натереть на крупной терке или покрошить тонкой соломкой.
Слить маринад с лука и отжать его от лишней жидкости.
Остывшие блинчики сложить стопкой, скрутить в рулет и нарезать соломкой.
В миске смешать куриное мясо, яичную соломку, ананасы, кукурузу, лук и сыр. Приправить солью и специями по вкусу, добавить майонез и тщательно перемешать.
Огурец помыть, нарезать круглыми ломтиками. При желании острым тонким ножом вырезать из них фигурки.
Петрушку помыть, обсушить салфеткой и разобрать на листочки.
Готовый салат лучше подавать порционно в креманках, украсив огурцом и петрушкой.

Рекомендуем вам посмотреть видеорецепт салата с яичными блинчиками, ананасом и кукурузой (список ингредиентов и процесс приготовления немного отличаются от предложенного выше варианта):

Салат «Загадка» с копченым лососем и авокадо

Роскошный салат с копченым лососем, сыром чеддер, авокадо, руколой и омлетной лапшой. Полезное, сытное и, без сомнений, очень вкусное блюдо, которое идеально подходит для воскресного завтрака или романтического ужина.

Время приготовления: 30 минут Количество порций: 4

Ингредиенты:

лосось копченый, филе (300 г);
сыр чеддер копченый (100 г);
яйцо куриное (4 шт.);
авокадо (1 шт.);
рукола (1 пучок);
укроп (1 пучок);
горчица дижонская (2-3 ст. л.);
сок лимонный (1-2 ст. л.);
сметана (150 г);
масло растительное/сливочное (для жарки, 30-50 мл/г);
соль, свежемолотый перец и другие специи (по вкусу).

Приготовление:

Яйца разбить в миску, посолить и тщательно взбить вилкой. Смазать маслом разогретую сковороду и испечь тонкие яичные блины (обжарить по 30-40 секунд с каждой стороны). Остудить.
Авокадо очистить от кожуры и вытащить косточку. Мякоть нарезать небольшими кубиками и сбрызнуть лимонным соком.
Лосось нарезать тонкими ломтиками.
Сыр нарезать кубиками.
Укроп помыть, обсушить салфеткой и мелко порубить.
В миске соединить сметану, горчицу и рубленый укроп. Добавить соль и специи по вкусу, тщательно перемешать.
Руколу помыть, обсушить салфеткой и разобрать на веточки.
Остывшие блины сложить стопкой, скрутить в рулет и нарезать соломкой средней толщины.
Все ингредиенты выложить на порционные тарелки и полить готовый салат сметанным соусом непосредственно перед подачей.

Блюдо готово, желаем вам приятного аппетита!

Текст: Анастасия Дорошенко

Нашли ошибку в тексте? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter.