Как заморозить огурцы на зиму: 5 способов с рецептами

Как заморозить огурцы на зиму свежими в морозилке

Всего можно выделить 4 способа заморозить свежие огурцы на зиму:

1. Цельными.
2. Небольшими кусочками.
3. В виде кубиков.
4. Как огуречный сок.

Способ зависит от будущего применения овощей в рецептах. Огуречный сок хранить проще всего – он выдавливается из овоща любым удобным способом и помещается в чистую (желательно дезинфицированную) посуду, банку или герметичный пищевой лоток.

Целыми огурцы замораживать можно, однако не рекомендуется. Их разморозка займет большое количество времени, а при нарезке возникнет множество затруднений. Если использовать мягкие овощи, то после размораживания кожица часто сходит.

Заморозка в целом виде

Для правильной заморозки цельных огурцов рекомендуется следовать инструкции:

1. Промыть и высушить плоды.
2. Обрезать оба кончика.
3. Избавить от кожуры.
4. Отправить заготовку в полиэтиленовый пакет. Желательно приобрести специальные застежки, которые сохранят герметичность.
5. Положить в морозилку и доставать при необходимости.

Нарезка кружочками

Нарезать овощ актуально в том случае, если в будущем планируется использовать его для бутербродов, окрошки или в качестве украшения на блюде.

Удобно применять замороженный таким образом овощ для косметических средств и масок:

1. Ломтики порезать толщиной 2-3 см, хорошо просушить.
2. Подождать, пока высохнет огуречный сок. Для этого понадобится 30 мин.
3. Разместить кружочки на плоской поверхности (противне, деревянной доске).
4. Сверху настелить пищевую пленку.
5. Отправить на ночь в морозилку. Остается распределить заготовки по отдельным лоточкам.

Кубики

Актуально использование для салатов и окрошки, винегрета, некоторых супов. Процесс не отнимает много времени:

1. Предварительно нужно просушить овощи, избавиться от концов и кожуры.
2. Подготовить кубики средней толщины и равномерно распределить по лоткам.
3. Оставить сушиться в течение 30 минут.
4. Заготовка прикрывается пленкой и на ночь отправляется в морозильную камеру.
5. С утра нужно пересыпать содержимое пакета в любой лоток для хранения.

Хотите разбираться лучше других?

• Как заморозить огурцы на зиму свежими в морозилке в домашних условиях: лучшие рецепты — Заморозка – один из самых эффективных способов подготовки запасов свежих овощей на зиму. Продукты сохраняют полезные витамины и помогают восполнять их недостаток в организме в…
• Как правильно хранить в холодильнике малосольные огурцы — Свежие зеленые огурцы – источник витаминов и минералов, но они становятся не менее вкусными после маринования и консервации. К сожалению, подобные процессы приводят к частичной…
• Как заморозить огурцы на зиму? — Заморозка – один из самых эффективных способов подготовки запасов свежих овощей на зиму. Продукты сохраняют полезные витамины и помогают восполнять их недостаток в организме в…
• Отзывы о заморозке огурцов — Отзывы о заморозке огурцов читайте в конце статьи. Всего можно выделить 4 способа заморозить свежие огурцы на зиму: Цельными. Небольшими кусочками. В виде кубиков….
• Салат из замороженных огурцов — Берем: банку кукурузы; варим 4 яйца; варим стакан риса; упаковка крабовых палочек (можно полторы); свежие огурцы по вкусу (например 4 средних огурца или один…

Подготовка огурцов к заморозке

Заморозка позволяет сохранять в плодах до 80 % витаминов и микроэлементов

Главное, уделить внимание подготовке сырья для хранения

Для заготовок берут целые крепкие плоды. Огурцы не должны иметь рыхлую структуру, лучше брать недозрелые овощи. Их моют под водопроводной холодной водой, вытирают насухо чистым полотенцем или салфетками.

Важно! Огурцы для заготовок выбирают свежие, без вмятин и следов болезней. Перед приготовлением их моют и вытирают насухо

Замораживать лучше недавно собранный урожай. Чем дольше лежат плоды, тем хуже они хранятся в холодильнике. Лежавшие овощи теряют запах и вкус, становятся мягкими.

Способы заморозки

Рассмотрим пять способов заморозки:

1. – целиком;
2. – кружочками;
3. – кусочками;
4. – в виде сока.
5. – соленые огурцы.

Способ нарезки зависит от того для каких целей будет использоваться продукт.

Заморозка целиком

1. Овощи необходимо промыть.
2. Просушить.
3. Обрезать с двух сторон концы.
4. Очистить от кожуры.
5. Поместить овощи в полиэтиленовый пакет.
6. Поместить пакет в морозильную камеру.

У данного способа множество недостатков: трудно размораживать и нарезать; кожица теряет свой внешний вид, становится мягкой и вялой.

Заморозка кружочками

Данный способ подходит, если планируется добавлять огурцы на бутерброды или для украшения уже готовых блюд.

Вот способ, как заморозить огурцы кружочками:

• – овощи тщательно вымыть и просушить;
• – сделать обрезку с двух концов;
• – нарезать ломтиками толщиной не более трех мм.
• – затем ломтики просушить от вступившего сока, займет не более 30 минут;
• – кружочки размещаем на поднос;
• – накрываем пищевой пленкой и ставим в морозилку на 12 часов;
• – достаем и складываем в полиэтиленовый пакет или специализированный пакет, помещаем в морозильную камеру.

Заморозка кубиками

Нарезанные таким способом огурцы подходят для различных салатов (оливье, окрошка), окрошки и других блюд. Для этого необходимо правильно заморозить:

• – промываем и высушиваем огурцы;
• – удаляем концы и кожуру;
• – нарезаем кубиками и раскладываем на противень, накрываем пищевой пленкой и помещаем на 12 часов в морозильную камеру;
• – извлечь и переложить в пакеты или контейнеры для заморозки и убрать в морозилку.

Замораживаем огуречный сок

Этот способ подходит для тех, кто планирует использовать огуречный сок в качестве лосьона, масок для лица. Способ приготовления:

• – огурцы вымыть и просушить;
• – измельчить при помощи терки, мясорубки, соковыжималки или блендера;
• – процедить сок через марлю;
• – полученный сок разлить по формочкам, поставить на 12 часов в холодильник;
• – затем достать и поместить в пакет для заморозки и снова в морозильную камеру.

Замораживаем соленые огурцы

Многие хозяйки сталкивались с тем, что открывали баллон с маринованными огурцами, а употребить все не получалось. И чтобы они не пропали, их можно заморозить, даже без потери запаха и вкусовых качеств. Разморозив их можно добавлять в оливье, винегрет, рассольник.

Способ заморозки:

• – огурцы просушиваем от влаги;
• – нарезаем кубиками;
• – разложить на противень или разделочную доску;
• – накрыть пленкой и поместить в морозилку на ночь;
• – утром пересыпать в судок, пакет для заморозки и убрать в морозильную камеру.

Как сохранить свежие огурцы на зиму в морозилке. Как заморозить огурцы на зиму: 7 способов с рецептами

Огурцы можно заморозить на зиму. Мороз разрушает их структуру, делая более мягкими, но не портит их вкуса, не уменьшает полезных свойств. В данном материале вы найдете описание 7 способов заготовки огурцов впрок методом замораживания. Знания этих рецептов достаточно, чтобы иметь возможность приготовления салатов, холодных супов и коктейлей из этих овощей в течение всего года.

Кулинарные секреты

Сделать на зиму огуречные заготовки методом заморозки не сложно. Но для получения ожидаемого результата не помешает узнать несколько нюансов.

• Заморозить огурцы можно как целыми, так и измельченными. Целые плоды после размораживания становятся мягкими, кожура с них слезает, нарезать или натереть их аккуратно почти невозможно, остается только перебить блендером, превратив в пюре. Нарезанные кусочками огурцы смешивают с другими продуктами, не размораживая, тогда они распределятся в кушанье, не помявшись. Также можно заморозить огуречные сок и пюре, которые можно использовать для приготовления смузи или в косметических целях.
• Чтобы огурцы лучше хранились, их первоначально замораживают небольшими порциями, разложив на доске тонким слоем, и только потом перекладывают их в пакеты или контейнеры и убирают на хранение.
• Использование функции быстрой заморозки позволит увеличить срок годности овощей на 2-3 месяца и лучше сохранить их структуру.
• Повторно замораживать огурцы нельзя, поэтому их распределяют по пакетам и контейнерам именно такими порциями, какие нужны для приготовления того или иного блюда.
• Пометка на упаковке с огурцами с датой их замораживания позволит не просрочить продукт.

Читатели онлайн-журнала «Новый Домострой» могут заморозить огурцы на зиму несколькими способами. В этом им помогут 7 рецептов, собранных в данном материале.

Огурцы, замороженные на зиму целиком

Что нужно:

• огурцы (не крупнее 10 см);
• пакеты (по числу огурцов).

Как заморозить:

1. Помойте, обсушите корнишоны.
2. Обрежьте у плодов кончики.
3. Разложите овощи на деревянной доске и поставьте ее в морозильное отделение холодильника.
4. Активируйте функцию быстрой заморозки, если она имеется у вашего агрегата.

Через 8-12 часов огурцы можно разложить по пакетам и вернуть в морозилку уже для длительного хранения. Замороженные целиком огурцы не испортятся в течение 4-6 месяцев.

Огурцы, замороженные кружочками

Что нужно:

• огурцы среднего размера (любого из поздних сортов);
• контейнеры емкостью 0,2-0,25 л.

Как заморозить:

1. Вымытые и обсушенные салфеткой огурцы нарежьте круглыми ломтиками толщиной 2-3 мм.
2. Разложите их на доске (можно в 2-3 слоя, но не больше).
3. Уберите в морозильную камеру на 3-4 часа.
4. Переложите огурцы в контейнеры, закройте их и уберите на хранение в морозилку.

Замороженные описанным способом овощи вы можете спокойно хранить в течение 6-8 месяцев, используя для приготовления салатов и украшения блюд. Зимой такой декор кажется очень привлекательным.

Огурцы, замороженные кубиками

Что нужно:

• огурцы поздних сортов;
• пакеты для замораживания (желательно с молнией).

Как заморозить:

1. Вымойте, огурцы, промокните их бумажными полотенцами.
2. Если у плодов грубая кожура, снимите ее овощечисткой.
3. Нарежьте огурцы кубиками размером с горошину, высыпьте на доску и заморозьте в течение 4 часов.
4. Разложите огурцы по пакетам.
5. Выкачайте из пакетов воздух, закройте на молнию и спрячьте в морозилку до зимы.

Замороженные кубиками огурцы подходят для салатов и для окрошки. Но для этого супа можно заготовить и окрошечную смесь.

Огурцы, замороженные с редиской и зеленью, для окрошки

Что нужно:

• огурцы – 1,5 кг;
• редиска – 0,5 кг;
• зеленый лук – 0,25 кг;
• свежий укроп – 100 г;
• пакеты для замораживания – 5 шт.

Как приготовить:

1. Овощи вымойте, высушите, нарежьте мелкими кубиками.
2. Помойте, обсушите зелень, мелко порубите ее ножом.
3. Перемешайте ингредиенты между собой.
4. Выложите овощную смесь на доску, поставьте ее на 6 часов в морозилку. Неплохо, если замораживание будет происходить в интенсивном режиме.
5. Разложите смесь по подготовленным пакетам, герметично их закройте и поместите в морозильную камеру на хранение.

В результате 5 раз в течение зимы вы сможете порадовать себя и близких летним холодным супом

Важно: срок годности окрошечной смеси с редисом составляет всего 2 месяца, но если этот овощ из состава исключить, хранить смесь можно будет полгода

Огурцы, замороженные для таратора

Что нужно:

• огурцы – 1 кг;
• свежий укроп – 100 г;
• свежая петрушка – 100 г;
• контейнеры.

Как приготовить:

1. Мелко порубите зелень.
2. Крупно натрите огурцы.

Срок годности заготовки для приготовления болгарского холодного супа составляет 5-6 месяцев.

Овощное рагу

 
В эти пакеты я складываю всё, что есть в наличии и чего не будет зимой — бланшированные баклажаны и кабачки, сладкий перец, помидоры, спаржевая фасоль и т.д. Состав зависит от ваших вкусовых пристрастий. Зимой остаётся добавить морковь, лук, сметану и поставить рагу тушиться.
 
 
04.10.2020

Новосибирск
  

• Террин с баклажанами, перцем и сыром
• Баклажаны, запеченные с помидором и сыром
• Кетчуп с яблоками

(12/10/2020)

я специально купила морозильную камеру на 280литров и в этом году она у меня полная, хоть утаптывай.

Морожу все подряд: лук, укроп, петрушку, сельдерей, мяту,эстрагон, щавель(суп зимой из него летом пахнет), кукурузу, огурцы, помидоры, перец, баклажаны,цветную капусту.

Соседи угостили виноградом, сделала из него изюм, но т.к. сильно высушивать не стала, то заморозила, чтоб не пропал, сегодня варила компот и кинула его туда.

У меня как-то никто не ест варенье, оно сильно сладкое для нас. Я делаю пюре из ягод и замораживаю, пюре делаю почти без сахара, на 3л примерно 100-200гр. зависит от того, на сколько кислая ягода.Перемалываю блендером сразу с сахаром, разливаю по контейнерам и замораживаю.Пюрешки уходят на ура. Пюре из крыжовника очень вкусное получается, хотя замороженный крыжовник мне не понравился. В этом году целиком ягоду почти не морозила, наделала пюрешек.

(11/10/2020)

И щавель тоже можно замораживать. Я его мою, подсушиваю и нарезаю. Раскладываю в контейнер порционно (для одного приготовления). Очень приятно зимой иногда побаловать себя щавелюхой. А еще лучше весной, когда тяжелая пища надоела и хочется чего-нибудь легкого, а свежей зелени еще нет.

(11/10/2020)

Благодарю! Попробую с бланшировкой, а то кабачки и баклажаны совсем невозможные зимой

(10/10/2020)

Тоже очень люблю все замораживать! Люблю наделать своих полуфабрикатов — чтобы потом достать и по быстрому все приготовить! Одна беда — морозилок не хватает)) Дома две штуки под завязку, в следующем году куплю еще одну.

И варенье не варю — просто замораживаю ягоду с сахаром (взбиваю блендером и разливаю по контейнерам) — вкуснее и полезнее!

(10/10/2020)

Очень удобно нарезать помидоры кружочками, на пленку и в морозилку. Потом можно спокойно положить замороженный кружочек для горячего бутерброда, мяса по французски, запеканки, борщи , супы.

(07/10/2020)

Благодарю за такой подробный рассказ!

(06/10/2020)

Ирина, спасибо!

(06/10/2020)

Спасибо огромное! Очень полезно.

Способы заморозки на зиму

Придумано несколько вариантов замораживать огурцы на зиму. Для выбора более подходящего варианта нужно определиться, как вы будете в дальнейшим использовать продукт в своих блюдах.

Способы заморозки на зиму

Чтобы правильно заморозить огурец, его режут кружочками, кубиками, натирают на терке или хранят огуречный сок в виде кубиков льда. От выбранного способа в последующем будет зависеть, как продукт сохранит свои полезные свойства и витамины, его разморозка, вкус и консистенция приготовленного блюдо. Давайте узнаем, как можно заморозить огурцы на зиму.

Целыми плодами

Заморозка огурцов в морозильной камере целыми овощами – это самый простой из способов хранения этого овоща. Применять такой способ в домашних условиях можно, однако овощи должны быть небольшого размера, а места для хранения должно быть достаточно. При заморозке целиком овощ не теряет свою структуру, полностью сохраняет форму. Их замораживают в чистом, сухом виде, без внешних повреждений кожицы. Огурцы хранятся в морозилке в полиэтиленовых пакетиках, разложенные в один слой.

Для заморозки целиком подойдут маленькие плоды

Целые плоды необходимы, чтобы приготовить соусы. Размораживают их только перед приготовлением блюда. Из целых плодов нередко делают кубики или соломку, для этого овощ размораживают не полностью, после чего придают нужную форму. Также целые огурчики легче измельчить блендером или протереть на мясорубке, чтобы получить свежий сок. Его используют для косметологических домашних масок, лосьонов.

Кубиками и кружками

Способ заготовления кружочками прост: овощи режут по 3-5 мм шириной и выкладывают на тарелку или доску так, чтобы колечки не соприкасались друг с другом. Заготовки отправляют в морозилку на пару часов, чтобы те затвердели. После их можно замораживать, переложив в контейнер или полиэтиленовый пакет для длительного хранения. Под воздействием температуры заготовки твердеют и не слипнутся в дальнейшем.

В разрезанном виде овощи не теряют витаминов и полезных элементов

В разрезанном виде овощи не потеряют своих витаминов и полезных микроэлементов. Такой способ просто делает приготовление некоторых блюд намного проще. Хозяйке достаточно положить овощи в суп или салат уже нарезанные. Конечно, желательно дать кусочкам разморозиться, чтобы стекла лишняя влага и сок, так они останутся хрустящими и плотными.

Можно замораживать плоды кубиками. Для этого достаточно порезать их примерно по полсантиметра

При измельчении плода уделяйте внимание кожуре. Грубую и жесткую кожицу лучше удалять и не морозить

Кубики раскладывают порциями по полиэтиленовым пакетам. Ровняют плоско по пакету, убирая при этом лишний воздух, завязывают и отправляют замерзнуть.

На заметку! Главное правило — помещать в один пакет порцию овощей только на одно приготовление! Оставшиеся овощи нельзя замораживать повторно.

Для удобства резаные огурцы можно фасовать по пакетам с другими овощами — морковью, укропом, луком, кабачками и т.д. Часто такую подачу применяют для салатов и супов, так как политый маслом кубик огурца меньше отдает влаги, сохраняет аромат и плотную структуру, после разморозки останется хрустящим.

Натертые на терке

На зиму в домашних условиях часто хранят овощи, натертые на терке. Эта огуречная масса используется как для приготовления пищи, так и для создания косметических масок для кожи лица.

Огурцы, натертые на терке, подойдут для соусов и салатов

Чтобы хранить огурцы в тертом виде, обычно применяют крупную терку, но для некоторых салатов используют и терку для морковки по-корейски. При приготовлении заготовок удаляют твердую кожицу и испорченные места. Заготовки кладут в пакеты или формы для льда. Перед заморозкой массе дают немного стечь, а при герметизации удаляют лишний воздух.

Заморозка соленых огурцов

Можно ли заморозить соленые огурцы? Конечно, соленые огурцы в морозилке можно увидеть реже, поскольку это уже сохраненный консервацией продукт. Однако их заморозка связана с тем, что овощи, которые солили в кадках и бочках, часто недоедают, а остатки киснут в рассоле и занимают место. Соленые огурчики замораживают в разном виде: кубиками, кружочками, тертые на терке или целыми плодами. Их заготовки можно использовать для приготовления рассольников, винегретов, для подачи соленой овощной нарезки к столу.

Использование в приготовлении пищи

Огурцы, замороженные на зиму, используют в рецептах рассольников, салатов, рагу. Хозяйки отмечают, что замороженные летние огурчики вкуснее и ароматнее, чем магазинные, которые вырастили и привезли из других стран.

Кружочками овощей украшают салаты, выкладывают на бутерброды. Холодные огуречные колечки — это отличное средство от припухлостей под глазами, их кладут на веки, чтобы снять воспаления.

Соленые замороженные огурцы пускают на соусы, жаркое, солянки, оливье, режут в овощную нарезку. Из овощного сока можно делать витаминный коктейль для здорового питания.

Мелкие огуречные кубики или кашицу добавляют в заправку к различным блюдам. Виды ингредиентов могут быть самыми разнообразными. Можно готовить тертые огурцы с укропом, петрушкой, яйцом, яблоком. Для связки используют растительное масло или сметану с майонезом. Овощной соус приятно дополнит вкус рыбы, картофеля и мяса.

Секрет успешной заморозки огурцов — соблюдение пошаговой технологии заготовки на зиму. В замороженных овощах сохраняются все витамины, которые так нужны в зимний и весенний периоды человеку. Заготавливая на зиму дома огуречный урожай, хозяйка обеспечит семью вкусными и полезными продуктами.

Как использовать замороженные огурцы

Летом начинаем освобождать морозилку, выкидывать прошлогодние запасы. Неприятно. Если заготовка сделана, нужно использовать. Расскажем, для каких блюд, как применять огурцы из камеры.

Способы использования:

• целые огурцы. Овощ натирают в слегка подтаявшем виде, применяют для соусов на основе майонеза, сметаны, холодных супов типа свекольника, гаспачо, окрошки;
• кубики огурцов. Крупные куски добавляются в салаты. Мелкие кубики кидаем в окрошку, прочие холодные супы. Удобно вводить в крабовый салат;
• кружочки. Применяются для салатов, украшения блюд, в косметических целях;

• тертые огурцы. Добавляют в холодные супы, различные соусы, закуски. Применяют для приготовления смузи;
• сок. Чаще используется в косметических целях. Можно смешивать с овощными соками, смузи. Допускается добавлять для аромата в окрошку;
• соленые огурцы. Частые гости в рассольниках, солянках, винегретах, прочих салатах. Добавляют в рагу, запеканки, фарш для зраз, начинку для пирогов.

Самый простой способ использовать невостребованные запасы огурцов и других овощей из морозилки — использовать в смузи. Напиток богат витаминами, минеральными веществами, клетчаткой, улучшает здоровье и даже помогает худеть.

Какие блюда можно готовить из размороженных огурчиков

Свежие или маринованные огурцы после заморозки можно использовать для приготовления огромного количества угощений.

Рецепты приготовления голубики на зиму, как заморозить в морозилке или перетереть с сахаром и сохранить все витамины

Читать

Например, огурцы кружками подходят для:

• бутербродов, сандвичей;
• подачи салатов, горячих блюд;
• как косметическое средство.

Соленые огурчики станут ингредиентом винегрета, рассольника, солянки или оливье. Огуречные кубики подойдут на окрошку, весенний салат или соте. Огуречный сок или кашицу можно взять для соусов.

Соус

Соус из мороженых огурцов прекрасно сочетается с рыбными, мясными деликатесами и подходит, как заправка для салатов.

Ингредиенты:

1. Мороженые огурчики – 300 граммов.
2. Сметана – 40 граммов.
3. Чеснок – 1 зубец.
4. Майонез – 40 граммов.
5. Лимон – 0,5 штуки.
6. Соль – 7 граммов.
7. Зелень – 1 пучок.
8. Масло постное – 17 граммов.

План готовки:

1. Огурцы кубиками либо огуречную кашицу оттаять в холодильнике. Для избавления от лишней жидкости отжать овощную массу руками.
2. Чеснок ошелушить и мелко покромсать. Из лимончика выжать сок. Зелень нарезать как можно мельче.
3. К измельченным плодам добавить майонез (можно домашний) и сметану. Туда же вбросить чеснок, влить растительное масло, лимонный нектар.
4. Перемолоть соус блендером на минимальной скорости 4-5 минут.
5. Добавить в огуречный Тартар свежую зелень, подать заправку к столу.

Салат

Ингредиенты:

1. Картофель, яблоко, яйцо – по 1 штуке.
2. Ветчина – 150 граммов.
3. Лук зеленый – 2 веточки.
4. Огурцы – 150 граммов.
5. Йогурт – 50 миллилитров.
6. Соль – 3 грамма.
7. Масло – 17 граммов.

Приготовление:

1. Покромсать кубиками отварную картошку, яйцо, яблоко и кусочек ветчины.
2. Нарубить мелко зеленый лук.
3. Смешать ингредиенты салата в миске. Добавить в посуду огурцы кубиками прямо из морозилки.
4. Сдобрить лакомство натуральным йогуртом, оливковым маслом и посолить по вкусу. Размешать яство ложкой, настоять 30 минут и преподнести на обед.

Окрошка

Компоненты:

1. Картофель – 200 граммов.
2. Яйца – 4 штуки.
3. Окорок куриный копченый – 300 граммов.
4. Колбаса молочная – 200 граммов.
5. Огурцы – 200 граммов.
6. Лук зеленый, петрушка – 1 пучок.
7. Редис – 100 граммов.
8. Кефир – 1 литр.
9. Сыворотка – 1 литр.
10. Горчица, соль, лимонка – по вкусу.

Алгоритм действий:

1. Отварной картофель, яйца, куриное мясо и колбаску измельчить кубиками.
2. Вынуть из морозилки рубленую зелень лука и петрушки, огурцы и редис кубиками.
3. Смешать в глубокой посуде все ингредиенты.
4. Заправить окрошку сывороткой, кефиром. Добавить в угощенье по вкусу специи и пряности.
5. Дать настояться кушанью и приступить к трапезе.

Оливье

Продукты:

1. Огурцы соленые – 3 штуки.
2. Картофель – 4 штуки.
3. Яйца – 5 штук.
4. Горошек, консервы – 250 граммов.
5. Куриное филе – 300 граммов.
6. Майонез – 30 граммов.
7. Соль – 3 грамма.
8. Зелень – для украшения.

Порядок приготовления:

1. Вареный картофель, яйца и куриное филе нарезать квадратиками и переложить в салатницу.
2. Добавить в посуду консервированные горошины, соленые огурцы кубиками прямо из морозилки.
3. Смешать компоненты салата с майонезом и соль. Украсить угощенье рубленой зеленью.

Что можно приготовить

Это может быть:

• всем известный салат «Оливье» (где могут использоваться замороженные и свежие, и засоленные овощи);
• салат в чистом виде из огурца (заправляемый сметаной и горчицей);
• салат с ветчиной и морковью;
• салат «Прага» (где остальными компонентами служат варёные яйца, варёная курица и варёная морковь);
• салат «Ленивая красавица» (где основным ингредиентом является тёртый огурец, заправленный оливковым маслом, чесноком, сахаром, солью и лимонной кислотой);
• всем любимый винегрет (куда также можно будет положить и свежие, и солёные мороженные плоды), а также множество других вариантов.

Кроме этого, свежий огурец может служить украшением для любых блюд либо бутербродов. Можно приготовить не только холодные закуски различных вариаций, но и первые блюда.

Это может быть:

• окрошка (где кубиками, кроме огурца, нарезаны колбаса, варёные яйца, отварной картофель, заправленные юшкой из сметаны и кваса);
• суп «Таратор» (это болгарский вид окрошки, в которой главными ингредиентами служат тёртые огурцы и большое количество чеснока).

Сроки хранения

Огурцы на зиму в морозилке можно хранить почти один год. Главный акцент при хранении нужно сделать на герметичности упаковки. От этого зависит, произойдет ли непредусмотренное размораживание овощей, впитают ли заготовки посторонние запахи, после которых овощи могут потерять собственный вкус и аромат.

Сколько хранятся замороженные огурцы?

Перед закрытием пакет для замораживания должен быть плотным, без лишнего воздуха

Важно соблюдать правильное соседство: например, размещать мясо и овощи при хранении на разных полках или в разных отделах морозильной камеры. В замороженных плодах сохраняются практически все витамины и минералы в отличие от соленого и маринованного метода хранения овощей

Чтобы заморозить на зиму огурцы, камера для хранения не должна подвергаться регулярным разморозкам, а продукты — перепадам температур. Некоторые хозяйки частенько устраивают бытовой технике «банный день», поэтому перед тем, как вы соберетесь отправить собранный урожай на зимнее хранение, следует позаботиться о чистоте холодильника и морозильной камеры.