Салат из зеленой фасоли с картофелем и копчеными колбасками
Чтобы приготовить блюдо, достойное звания «высокой кухни», не нужны дорогие кулинарные курсы. На самом деле, все гениальное просто. Приготовьте этот салат — вы это поймете.
Ингредиенты:
- Вареный картофель
- Копченые охотничьи колбаски
- Зеленая фасоль
- Редис
- Репчатый лук
- зелень петрушки
- Зеленый лук
- Горчица
- Яблочный уксус
- Оливковое масло
- Сливки
- Яичные желтки
- Сахар
- Лимонный сок
Приготовление:
Фасоль слегка отварить и слить воду. Картофель и редис нарезать ломтиками, колбасу кусочками. Нарезанный полукольцами лук замариновать, чтобы убрать горечь. Петрушку мелко порубить, смешать с остальными продуктами.
Приготовить соус из уксуса, масла, сливок и яичных желтков. Добавить к нему соли, сахара, молотого перца, лимонного сока и хорошо взбить соус блендером. Салат заправить соусом, дать постоять около 20 мин., а при подаче посыпать рубленым зеленым луком.
Даже полезная пища должна быть непременно вкусной, помните об этом. Чтобы ваши родные приняли на «ура» заботу о них, готовьте фасоль с их любимыми продуктами.
Редакция рекомендует:
- Cалат с печенью трески классический
- Салат Любовница
- Канапе для фуршета
- Салат с кириешками
- Салат из крабовых палочек классический
- Салат с фасолью и сухариками
- Салат Капрезе
- Простые салаты на скорую руку
Система комментирования SigComments
Праздничный салат с курицей
Сочетание нежной фасоли с куриным филе, ароматным жареным перцем, зеленью и орехами. Такое вкусное, легкое и красивое блюдо идеально подойдет для праздничного ужина.
Время приготовления: 40 минутКоличество порций: 4
Ингредиенты:
- мясо куриное, филе (300 г);
- фасоль стручковая замороженная (200 г);
- перец болгарский – красный, желтый, оранжевый (по 1 шт.);
- лук репчатый (крупный, 1 шт.);
- салатный микс – латук/айсберг, рукола, лолло росса (100 г);
- орехи кедровые (50 г);
- помидор черри (для украшения, 4 шт.);
- масло растительное (100 мл);
- масло сливочное (25 г);
- хлеб белый/черный (для украшения, 1-2 ломтика);
- пряности молотые – орегано, паприка, перец красный острый, куркума (по 1-2 щепотки);
- соль, перец (по вкусу).
Приготовление:
Лук почистить и нарезать крупными полукольцами. Разогреть сковороду с оливковым маслом и обжарить лук, помешивая, до мягкости (3-5 минут). Переложить шумовкой в дуршлаг, чтобы стекло лишнее масло.
Болгарский перец помыть, вырезать сердцевину и удалить семена. Нарезать крупной соломкой и обжарить до мягкости, помешивая. Переложить в дуршлаг.
Куриное филе помыть, обсушить и нарезать соломкой среднего размера. В сковороду, где жарились овощи, добавить сливочное масло, выложить филе и быстро обжарить по 1-2 минуты с каждой стороны. Добавить соль и пряности, перемешать и готовить еще 3-4 минуты. Выложить на бумажное полотенце.
Стручковую фасоль отварить до готовности. Откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.
Листовую зелень помыть и обсушить. На порционных тарелках или общем блюде сделать подушку из крупных листьев салата. Руколу оставить для оформления блюда.
Помидоры черри помыть.
Ломтики хлеба нарезать максимально тонко и быстро просушить в разогретой до 200 ℃ духовке (1-3 минуты). Вместо хлеба для украшения можно использовать крупные сырные чипсы.
Выложить ингредиенты на блюдо горкой или сформировать блюдо при помощи формовочного кольца. Чередуя слои выложить часть филе, фасоль, лук, перец, немного руколы, затем снова филе. Повторять слои, пока не закончатся продукты. Чтобы салат лучше держал форму, слои можно слегка промазать майонезом.
Сверху посыпать кедровыми орехами
На верхушке разместить сухарики (осторожно, чтобы они не раскрошились) и украсить помидорами черри. Пример оформления блюда смотрите на фото к рецепту.
Пошаговое приготовление еще одного вкусного и простого салата из стручковой фасоли с куриным филе демонстрирует опытная хозяйка в следующем видеосюжете:
Салат из зеленой фасоли и цуккини
Овощной витаминный салатик с пряными ароматами базилика — что может быть вкуснее?
Ингредиенты:
- Цукинни
- Зеленая фасоль
- Помидоры
- Красный сладкий перец
- Чеснок
- Базилик
- Оливковое масло
Приготовление:
Небольшой цуккини нарезать кружочками и отварить их, буквально две минутки, в подсоленной воде. Так же точно отварить зеленую фасоль, воду слить и остудить. Потом ошпарить помидоры, снять с них кожицу и нарезать ломтиками. Очищенный перец порезать кубиками. Подготовить салатную заправку из измельченного чеснока, масла и листиков свежего базилика. Дать заправке немного настояться. Прямо перед подачей смешать овощи, заправить, присолить и поперчить по вкусу.
Салат из зеленой фасоли с сыром и кунжутом
В любом ресторане предложат салат со стручковой фасолью, этот рецепт тоже был взят из ресторанного меню. Теперь его можно приготовить и дома.
Ингредиенты:
- Зеленая фасоль
- Сыр фета
- Растительное масло
- Чеснок
- Лимонный сок
- Паприка
- Мандарин
- Семена подсолнечника
- Семена кунжута
- Виноградный сироп (пекмез)
Приготовление:
Сначала фасоль варить 5 мин., а потом выложить на сковороду с растительным маслом и добавить к ней измельченный чеснок, немного лимонного сока и полчайной ложки молотой паприки. Обжарить 5 мин., помешивая. Выложить на блюдо.
Сыр порезать дольками и расплавить на сковороде, а потом вылить эту массу сверху на фасоль. Добавить целые дольки мандарина. Зерна подсолнечника и кунжута высыпать на сковороду и поджаривать, помешивая. Добавить столовую ложку виноградного сиропа и следить, чтобы не подгорело. Высыпать семечки сверху на салат.
