Салаты с морковью

Рецепт яркого салата из моркови, тыквы и сладкого перца

Сочный, яркий, витаминный салат идеально подходит для занятых хозяек. Улучшить вкус натурального блюда поможет миндаль. Болгарский перец выбирайте толстостенный.

Он сделает салат более сочным. Заготавливать можете впрок. На следующий день блюдо идеально промаринуется и станет насыщенным по вкусу.

Потребуется:

• Тыква – 500 г.
• Оливковое масло.
• Морковь – 350 г.
• Черный перец.
• Болгарский перец – 250 г.
• Соль.
• Миндальные листья – 2 ст. л.
• Лимон – 160 г.
• Петрушка – 20 г.
• Миндаль – 40 г.

Пошаговый процесс:

Тыкву и морковь натрите на специальной терке, предназначенной для морковки по-корейски.

Нашинкуйте петрушку. Перец нарежьте тонкими брусочками. Отправьте к тыкве.

Посолите и поперчите. Выжмите сок с лимона. Перемешайте.

Добавьте оливковое масло, затем миндальные листья. Размешайте.

Переложите в салатник. Посыпьте измельченным миндалем. Для красоты можете подавать, украсив салатными листьями.

Рецепт 1: селедка по-корейски (пошаговые фото)

Селедка по-корейски с луком и томатом получается невероятно ароматной, нежной и вкусной. Кроме красного и черного перца блюдо можно приправить молотым кориандром, паприкой, мускатным орехом или куркумой. Специи сделают его более пряным и пикантным. Обязательно попробуйте приготовить маринованную домашнюю селедку по этому рецепту, это очень вкусно!

• свежемороженая сельдь 1 кг
• морковь среднего размера 1 шт.
• репчатый лук 5 головок среднего размера
• томатная паста 2 ст. л.
• растительное масло рафинированное 125 мл
• столовый уксус 9% 50 мл
• красный острый перец 1 ч. л.
• черный молотый перец 1 ч. л.
• поваренная соль крупного помола 1 ст. л.

Для этого рецепта рыбу необходимо обязательно предварительно разморозить. Для этого я просто достаю ее из холодильника, вынимаю из целлофанового пакета и перекладываю рыбу в большую глубокую миску. Затем жду, пока селедка полностью оттает при комнатной температуре. Заливать ее водой, размораживать в микроволновой печи или проводить еще какие-либо манипуляции с рыбой нежелательно.

Когда селедка разморозится, займемся ее разделкой. Как бы ни хотелось оттянуть этот долгий процесс, им все равно придется заняться. Итак, запасемся ножом с небольшим острым лезвием, разделочной доской, пергаментной бумагой и бумажными полотенцами и приступим. Я обычно застилаю разделочную доску пергаментной бумагой (можно воспользоваться обычными чистыми листами), чтобы потом ее было легче мыть. Тогда все отходы от рыбы можно просто выкинуть вместе с бумагой.

1. Возьмем селедку за спинку и сделаем продольный разрез по брюшку. Старайтесь, чтобы разрез получился точно посередине. Внутри будет либо икра, либо молоки. Их можно употребить в пищу или просто выкинуть. Все остальное внутри селедки несъедобное, поэтому аккуратно извлечем все внутренности и тщательно поскоблим брюшко ножом, чтобы убрать слизь.
2. Теперь отрежем голову рыбы, заведя лезвие ножа до упора под плавник. Далее отрежем хвост. Тщательно промоем тушку рыбы под проточной водой снаружи и изнутри, чтобы полностью убрать черную пленочку и горечь.
3. Кладем селедку на доску, застеленную бумагой, и делаем надрез по спинке от головы до хвоста. Вырежем плавник, обойдя его ножом с двух сторон. Таким же образом вырежем второй плавник, который находится возле хвоста.
4. Теперь аккуратно снимем шкурку с рыбы. Для этого подцепим ее возле головы селедки и полностью снимем, двигаясь к хвосту. Сделать это достаточно легко, главное не спешить и не делать резких движений.
5. Теперь осталось отделить филе от хребта, начиная с головы. Сначала отделим одну половину филе, затем другую. Часть косточек удалятся вместе с хребтом. Остальные достанем вручную. Готовое филе нарежем продолговатыми кусочками шириной 2 сантиметра и переложим в глубокую миску или пиалу.

Нальем в сковороду или небольшую кастрюлю растительное масло. Для этого рецепта мы будем использовать очищенное масло без запаха. Добавим томатную пасту и перемешаем. Однородной смесь не станет, но нам это и не нужно. Поставим ее на средний огонь, доведем до кипения и прожарим, постоянно помешивая, несколько минут. Уберем маринад с огня и остудим до комнатной температуры.

Помоем и почистим морковь. Натрем ее на специальной терке для моркови по-корейски, как того требует рецепт. Если такой терки нет, морковь можно порезать тонкой соломкой или измельчить на обычной крупной терке.

Переложим морковь в пиалу с сельдью.

Почистим 5 головок репчатого лука. Для этого рецепта я использовал лук среднего размера. Разрежем его напополам и порежем полукольцами средней толщины. Не следует нарезать лук слишком толстыми кусочками, иначе он не промаринуется и останется горьким.

Выложим порезанный лук в пиалу с другими ингредиентами.

Теперь вольем в полученную смесь 50 мл уксуса, как указано в рецепте. Лучше не использовать яблочный или винный уксус. От этого готовое блюдо приобретет характерный вкус. Обычный столовый уксус будет в самый раз. Добавим соль и два вида перцев. Если вы не любитель слишком острой пищи, количество перца можно уменьшить.

Перемешаем все ингредиенты, чтобы они соединились и насытились специями.

Согласно рецепту вольем остывший маринад в пиалу с рыбой и овощами.

Аккуратно все перемешаем.

Теперь переложим рыбу в плотно закрывающуюся посуду (желательно не из пластика) и поставим в холодильник. Через 12-18 часов селедка по-корейски полностью промаринуется и будет готова.

Готовое блюдо можно подавать с гарниром, например, с горячим картофелем или рисом. А можно использовать как закуску, выложив ее на небольшие кусочки свежего хлеба.

Салат из сырой моркови со сметаной и яйцом

Одна из проблем диеты это постоянное ощущения голода в желудке. Этот рецепт не только насытит организм, но и поможет сохранить стройность, можно также кушать вечером без боязни поправиться.

Ингредиенты:

• 3 средних моркови, 
• 3 куриных яйца,
• 4 ст.л. нежирной сметаны, 
• 1 зубчик чеснока,
• Шепотка соли.

Приготовление:

Почистить морковку и натереть на крупной тёрке, вареные яйца можно нарезать кубиками или натереть на той же тёрке. Чеснок натереть через мелкую тёрку или пропустить через чеснокодавку, перемешать.

Добавить сметану и соль и отстоять минут 15.

Пикантный салат из свежей моркови и огурца с соевым соусом

Этот рецепт по достоинству оценят любители острых блюд. Всего за несколько минут простые продукты позволят вам приготовить ароматную и полезную закуску.

Отдавайте предпочтение огурцам корнишонного типа. Они более приятные по вкусу и обладают тонкой кожурой. Если огурцы крупные, то шкурку лучше срезать, чтобы салат получился нежнее.

Потребуется:

• Огурцы – 300 г.
• Сахар – 5 г.
• Морковь – 300 г.
• Чеснок – 2 зубка.
• Черный перец.
• Соль – 0,5 ч. л.
• Растительное масло – 60 мл.
• Яблочный уксус – 20 мл.
• Соевый соус – 40 мл.

Пошаговый процесс:

Сначала приготовьте заправку. В пиалу налейте масло. Добавьте соевый соус, затем уксус.

Посолите и посыпьте сахаром. Размешайте.

Натрите на терке для моркови по-корейски овощи. Полейте соусом.

Посыпьте черным перцем. Размешайте.

Как сделать салат с морковью и яйцами

Вкусный салат с яйцами и морковью отличается небольшой калорийностью и одновременно он очень вкусен и питателен.

Потребуется:

• 2-3 крупных сырых моркови;
• 1 лук;
• 2-3 яйца;
• пучок зелени;
• 2-3 ст. л. майонеза.

Приготовление:

1. Сначала трут морковь, для чего используют терку с крупными делениями.
2. Яйца ставят варить до крутого состояния и дают им полностью остыть.
3. Охлажденные яйца чистят от скорлупы и максимально мелко рубят.
4. Лук для салата измельчают очень мелко и заливают кипящей водой, чтобы устранить излишнюю горечь.
5. Все компоненты будущего салата тщательно смешивают.
6. Салат заправляют майонезом. Украсить готовое блюдо лучше всего зеленью.

Салат из моркови – простой рецепт с яблоком

Очень простой рецепт салата из моркови с солоновато-кислым вкусом. Кроме яблока, для приготовления понадобится лимонный сок. Но при желании его можно заменить фруктовым уксусом, например, яблочным или винным.

Ингредиенты

• 3-4 моркови;

• 2 яблока;

• 0,5 лимона;

• соль;

• 2 ложки масла;

• веточки петрушки.

Приготовление

1. Очищаем яблочки. Лучше использовать кислые сорта с зеленой шкуркой и плотной мякотью. Нарезаем или трем.

2. Чтобы яблоки не потемнели, сразу сбрызгиваем соком лимона.

3. Очищаем морковь, натираем крупно и отправляем к яблокам.

4. Салат солим, заправляем маслом, кладем зелень и готово! Ему нельзя долго стоять, нужно употреблять сразу после приготовления.

Советы и рекомендации

Морковь для салата нужно выбирать спелую и свежую, тогда она принесет больше пользы, а блюдо будет более сочным и вкусным.

Желательно для приготовления использовать терку для корейской моркови – она сделает салат эстетичным.

Для заправки вместо соли лучше применять соевый соус (только настоящий, а не имитацию), он придает специфический вкус салату.

Подкислить салат из моркови можно, добавив столовый уксус классический – 9% или сок лимона.

Сделать салат более острым помогут чеснок, маринованный лук, горький перец.

Заправлять салат обязательно растительным маслом (в идеале оливковым холодного отжима). Можно использовать майонез или сметану, а вот йогурт менее полезен в таком случае.

Рубрика: Салаты | Метки: Салаты |

Очень простой и вкусный салат из тыквы и моркови

Попробуйте необычное сочетание привычных продуктов. Успех блюда зависит от правильной нарезки. Морковь и тыкву надо измельчать очень тонко. Соли используйте минимальное количество.

Перед тем как подавать на стол, дайте время салату настояться, чтобы все компоненты успели напитаться соком друг друга.

Потребуется:

• Белый кунжут – 20 г.
• Морковь – 150 г.
• Растительное масло – 10 мл.
• Тыква – 100 г.
• Морская соль.
• Цедра с 0,5 лайма.

Пошаговый процесс:

Натрите морковь на специальной плоской терке. По форме понадобятся тонкие кружочки.

На этой же терке натрите кусок тыквы. Получатся тончайшие прямоугольные кусочки. Нарежьте их на полоски.

Соедините подготовленные продукты. Посолите. Добавьте цедру. Полейте маслом. Размешайте.

Оставьте на четверть часа. Переложите на широкое блюдо. Посыпьте кунжутом.

Салат из свежей моркови – это полезное блюдо, которое подходит для питания всей семьи. Любой из предложенных рецептов получается сытным, витаминным и питательным. Все варианты можете видоизменять по собственным вкусовым предпочтениям.

15978просмотров

Острый салат из вареной моркови и свеклы

Простой салат из вареной моркови и свеклы получается острым и пикантным, благодаря добавлению чеснока.

• 1 отварная свекла;
• 1 отварная морковь;
• 1 салатная красная луковица;
• 2 зубка чеснока;
• 2 столовые ложки майонеза;
• 3-5 веточки петрушки;
• соль, черный молотый перец по вкусу.

Заранее отварим свеклу и морковь, овощи должны полностью остыть. Очищаем корнеплоды от кожицы и нарезаем их небольшими кубиками. Можно потереть на крупной терке, выбор варианта нарезки – на ваш вкус.

Складываем овощи в миску. Мелко нарубим свежую петрушку, маленькими кубиками нарежем салатную луковицу.

Добавляем лук и петрушку к морковке со свёклой. Измельчаем чеснок, смешиваем его с майонезом. Заправляем этим соусом приготовленный салат. Приправим по вкусу перцем и солью.

Диетический рецепт салата с морковью и огурцами

Легкий и диетический салат получается при добавлении в салатную смесь огурцов. Потребуется:

• 1-2 моркови крупного размера;
• 1-2 огурца;
• 0,5 головки репчатого лука;
• 1 пучок любой выращенной самостоятельно или купленной зелени;
• 2-3 ст. л. растительного масла.

Приготовление:

1. Морковь чистят и натирают на крупной терке.
2. В подготовленную морковную массу добавляют нарезанный мелкими кубиками огурец и порубленный кубиками лук.
3. В готовую салатную массу добавляют по вкусу соль и перец.
4. Салат заправляют растительным маслом. Перед подачей его сдабривают солью, перцем и свежей рубленой зеленью.

Морковный салат с колбасой и сухариками

Такой салат следует подавать срезу после приготовления, в противном случае сухарики размокнут и потеряют свой хруст.

Необходимые продукты:

• Морковь – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• огурец – 1 шт.;
• копченая колбаса – 0,12 кг.;
• сухарики – 0,15 кг.;
• растительное масло – 0,04 л.;
• майонез – 0,03 л.;
• соль, черный перемолотый перец.

Приготовление:

Морковку и огурец прополоскать. Морковь почистить и натереть на терке. С лука снять шелуху и порезать полукольцами.

На плиту поместить сковородку, налить немного растительного масла и разогреть его. Затем отправить на сковородку лук с морковью и немного пропассеровать.

Огурец разрезать на мелкие кубики. Колбасу измельчить точно так же. В глубокую посудину переложить все подготовленные продукты. Добавить соль и перец. Заправить майонезом и хорошо размешать. Сверху выложить сухарики и сразу подать.

Оригинальный рецепт салата с морковью и печенью

Сытный и оригинальный салат получается в случае сочетания обычной морковки и печени. В салате может использоваться любая печень. Чтобы приготовить его, потребуется взять:

• 0,5 кг сырой печени;
• 2-3 моркови;
• 1 крупная головка репчатого лука;
• 1 зубчик чеснока.

Приготовление:

1. Первым шагом в приготовлении такого салата становится нарезка и обжарка лука.
2. Печень тщательно освобождают от прожилок и режут на мелкие кубики.
3. В подготовленную печень добавляют в жарящийся лук, присаливают, перчат и тушат порядка 15 минут. Массе дают остыть.
4. Морковь измельчают на крупной терке.
5. В морковную массу добавляют остывшую печень с луком и зелень.
6. Заправляют салат майонезом.

Салат из моркови с финиками и кумином

Здесь присутствуют много различных специй, оливковое масло и мята, будет отличным завтраком для хорошего настроения на весь день, также ускорит работу мозга.

Ингредиенты:

• 500 гр. моркови,
• 10-14 шт. фиников,
• 4 стебля зелёного лука,
• 2 веточки мяты,
• 4 веточки петрушки или кинзы,
• 4 ст.л. оливкового масла,
• 2 ст.л. лимонного сока, 
• Соль,
• 1 гр. красного молотого перца, 
• 1 гр. молотого кумина,
• 1 гр. чёрного молотого перца,
• 50 гр. жареных орех.

Приготовление:

Заправка – оливковое масло соединить с соком лимона, добавить соль, молотый перец, кумин.

Натереть морковь, мелко нарезать зелёный лук и финики. Влить заправку хорошо перемешать, попробуйте салат, при необходимости добавьте немного сахара и специй.

Если дать ему настояться салат станет ещё вкуснее, перед подачей на стол присыпать салат орехами, семечками и зеленью.

Простые салаты из моркови – общие принципы приготовления

Быстрые и закуски готовятся из сырой моркови, так как любая термическая обработка – это дополнительные затраты времени. Чаще всего корнеплоды трут, реже нарезают ножом. Морковь не пускает много сока, поэтому овощ можно солить сразу. Иногда его целенаправленно перетирают для увлажнения.

С чем готовят салаты:

• с другими овощами, зеленью;

• фруктами и сухофруктами;

• сыром, яйцами, молочными продуктами;

• рыбой, морепродуктами;

• колбасами, мясом, птицей;

• консервами.

Заправляют морковные блюда сметаной, майонезом, маслом и соусами на основе этих продуктов. Для яркости вкуса добавляется сок лимона или уксус. Сладкие салаты можно заправлять сметаной, йогуртами, медом или сиропами. Абсолютно все виды закусок хорошо сочетаются с орехами.

Салат из сырой моркови с маргиланской редькой

Редьку можно найти в супермаркете, она придаст особенный вкус вашему салату, также это отличный коктейль омолаживающих веществ и не нагружает пищеварительную систему.

Ингредиенты:

• 250 гр. маргиланской редьки,
• 400 гр. моркови,
• 4-5 зубчиков чеснока, 
• 0.5 ч.л. соли,
• 0.5 ч.л. сахара,
• 2 ст.л. уксуса 9%,
• 1 средняя луковица,
• 0.5 ч.л. чёрного молотого перца,
• 1 ч.л. кориандра,
• 6-7 ст.л. растительного масла,
• 1 лук,
• 1 гр. Красного перца.

Приготовление:

Редьку натереть на крупную тёрку и замочить в слегка подсоленной воде на 30 мин.

Очистить и нашинковать морковь, сложить предварительно процеженную редьку вместе с морковью в миску, добавить соль, перец, уксус чеснок и кориандр, перемешать.

Масло хорошо разогреть и добавитьтуда красный, жгучий молотый перец, подержать на огне 2 мин. В масло добавить луковицу нарезанную полукольцами, обжарить до золотистого цвета.

Скомбинировать обе миски, тщательно перемешать, поставить в холодильник на час.

Морковный салат с ананасом

Приятный и нежный вкус, такое блюдо скорее подходит для завтрака или как альтернатива десерту.

Ингредиенты:

• Морковь – 3 шт.
• Ананас консервированный –  300 гр.
• Изюм – 100 гр.
• Сахар – 1ч.л.
• Сметана – 2ст.л.

 Приготовление:

 Изюм залить кипятком и отставить на несколько минут. Морковь натереть на крупной терке, смешать с сахаром и сметаной. Затем добавить кусочки ананаса и изюм. Все перемешать и можно подавать.

Редакция рекомендует:

1. Cалат с печенью трески классический
2. Салат Любовница
3. Канапе для фуршета
4. Салат с кириешками
5. Салат из крабовых палочек классический
6. Салат с фасолью и сухариками
7. Салат Капрезе
8. Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments

С кукурузой

Салат Лисичка с корейской морковкой, рецепт создания которого получается невероятно сытным, аппетитным и с пикантным копченым вкусом, можно сделать вместе с консервированной кукурузой. Блюдо допустимо готовить как в будние дни, так и подать к столу в честь праздника. Для красивого оформления закуски можно задействовать формовочное кольцо. При этом лакомство желательно подавать к столу в белой либо прозрачной салатнице. Изделие является высококалорийным блюдом, поэтому злоупотреблять им не стоит, чтобы не испортить фигуру.

Для создания салата своими руками понадобится подготовить следующие продукты питания:

• зелень – пучок;
• колбаса – 300 г;
• кукуруза в банке – 300 г;
• майонез – по необходимости;
• морковка корейская– 300 г;
• поваренная соль, перец – на свое усмотрение;
• помидоры – 200 г.

Колбасу можно брать любую. Подойдет как вареная, так и копченая либо сырокопченая. Если не нравится колбаса, тогда продукт можно заменить копченым либо вареным куриным мясом. В качестве зелени можно задействовать петрушку либо укроп. Для придания блюду более насыщенного вкуса и запаха можно дополнительно применить специи, которые больше нравятся. Также можно включить в состав яйца. Это сделает закуску более сытной.

Чтобы правильно изготовить салат с кукурузой и корейской морковкой, необходимо четко придерживаться этапов пошагового процесса:

1. Колбасу понадобится нашинковать тонкой соломкой.
2. Корейскую морковку необходимо отжать, чтобы стекла лишняя жидкость.
3. С консервированной кукурузы также следует слить рассол.
4. Томаты нужно очистить от кожуры, а после порезать соломкой
5. Свежую зелень требуется мелко нашинковать.
6. Все измельченные компоненты следует сложить в одну емкость.
7. Состав необходимо присолить, присыпать перцем и полить майонезом. Затем заготовку нужно размешать.

Блюдо понадобится поместить в холодильный отсек примерно на 60 мин. При подаче лакомства к столу салат можно посыпать укропом либо петрушкой.

Морковный салат с мясом свинины

Интересный  и остренький салатик для разнообразия вашего рациона.

Ингредиенты:

• Мякоть свинины – 200 гр.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Морковь – 1 кг.
• Соевый соус – 20 мл.
• Растительное масло – 4ст.л.
• Семена кунжута – 10 гр.
• Острый перец – щепотка
• Соль, черный перец – по вкусу.

Приготовление:

Морковь почистить, помыть и натереть или нарезать длинной соломкой. Приправить соевым соусом и острым перцем. Слегка помять руками и отставить на несколько минут. Мясо нарезать тонкими брусочками и обжарить на сковороде с добавлением растительного масла, затем к мясу отправить лук и готовить до золотистости. Смешать морковь с мясом и луком, присолить, добавить выдавленный чеснок. Перемешать все ингредиенты.  Сверху присыпать кунжутом.

Как приготовить салат с фасолью и морковью

Салат с фасолью и морковью относится к категории полезных и питательных блюд, незаменимых для включения в меню в постные дни или в рацион вегетарианцев. Блюдо готовится быстро и требует минимального количества продуктов.

Понадобится:

• 200 г сырой фасоли или 1 банка купленной консервированной фасоли;
• 1-2 крупных морковины;
• 1 головка репчатого лука;
• 2 зубчика свежего и желательно молодого чеснока;
• 2-3 ст. л. растительного масла;
• 50 г разнообразной зелени.

Приготовление:

1. Самым долгим этапом приготовления этого салата становится варка фасоли, если хозяйка предпочитает использовать сырые бобы. Предварительно их заливают на ночь водой. Утром фасоль варят порядка полутора-двух часов. Она должна стать мягкой. Более быстрой альтернативой является использование консервированной фасоли.
2. Репчатый лук меленько шинкуют и обжаривают в небольшом количестве масла.
3. Морковь трут. Добавляют в обжаривающийся лук. Во время жарки массу перчат и солят пол вкусу. Далее овощам дают остыть.
4. В будущий салат вводят измельченный в давилке или на терке чеснок и зелень.
5. Последними в салатную массу добавляют вареные и охлажденные фасолевые бобы.
6. Заправляют салат растительным маслом или домашним майонезом.

Десертный салат с яблоками и апельсинами

Это салат десертный, для его заправки используется мед и йогурт. Секрет вкуса в интересном сочетании твердых и мягких продуктов сладкого и кислого вкуса.

• 1 отваренная и охлажденная морковь;
• 1 крупное яблоко;
• 2 апельсина;
• 2 киви;
• по 1 столовой ложке меда, лимонного сока и натурального йогурта.

Вареную морковку нарезаем мелкой соломкой. Яблоко режем более крупными брусочками. Апельсины очищаем, разбираем на дольки, каждую дольку разрезаем поперек пополам. Киви очищаем, разрезаем на четвертинки вдоль, а потом тонкими ломтиками поперек.

Смешиваем все продукты. Готовим заправку: слегка подогреваем мед, перемешиваем его с лимонным соком и натуральным йогуртом. Этим сладким соусом заправляем салат.

Классический салат из капусты и моркови с уксусом

Это простое и доступное по стоимости блюдо легко приготовить всего за несколько минут.

Потребуется:

• 0,5 кг капусты белокочанного сорта;
• 2-3 моркови с плотной и твердой мякотью;
• 0,5 ч. л. мелкой соли;
• 1-2 ст. л. сахарного песка;
• 2 ст. л. классического уксуса;
• 1-2 ст. л. растительного масла.

Приготовление:

1. Первым шагом измельчают капусту. Её можно нашинковать фактически прозрачной соломкой. Альтернативой может стать нарезка очень мелкими кубиками.
2. В измельченную капустную массу добавляют соль. Капусту тщательно вымешивают руками, разминают и оставляют на 10-15 минут. За этот срок капуста станет мягкой.
3. В это время на крупной терке натирают морковь. Капусту и морковь спешивают.
4. В овощную смесь добавляют сахар. Количество сахарного песка варьируют в зависимости от собственных вкусовых предпочтений и вкуса моркови.
5. Добавляют уксус и масло. Яркая и ароматная зелень прекрасно улучшит внешний вид этого блюда в готовом виде. Салат может использоваться в качестве легкого гарнира к рыбным и мясным кушаньям.

Как приготовить витаминный морковный салат

Дополнить любое мясное или рыбное кушанье готов вкусный витаминный морковный салат. Потребуется:

• 2-3 моркови;
• 2-3 ст. л. растительного масла или 0,5 стакана свежей сметаны;
• 1-2 ч. л. сахарного песка.

Приготовление:

1. Этот салат прост по технологии исполнения. Возможно, именно по этой причине он так нравится всем, кто его пробует. Для приготовления салата используют исключительно сладкую по вкусу морковь. Её натирают на крупной терке.
2. Далее в полученную овощную массу добавляют соль, сахар и перец. Салат заправляют растительным маслом или сметаной.
3. Альтернативным вариантом пикантного морковного салата становится использование для заправки майонеза. В этом случае в салат добавляют зелень.

Салат из моркови и репы

Этот салат из моркови и репы имеет легкие пикантные нотки и отлично сочетается с мясными блюдами. Количество продуктов рассчитано на 4 порции.

Необходимые продукты:

• Морковь – 1 шт.;
• репа – 2 шт. (около 0,30 кг.);
• петрушка – 4 веточки;
• соль на ваш вкус;
• сметана – 2 ст. л.;
• растительное масло – 1 ст. л.

Приготовление:

Репу и морковь прополоскать. Снять с корнеплодов кожицу, используя нож. Потереть овощи на терке с крупными ячейками. Высыпать в глубокую посудину.

Петрушку также прополоскать и удалить грубые стебли. Мелко нарезать, отправить в салат.

В качестве заправки следует смешать сметану и растительное масло. Добавить к овощам, подсолить и хорошо помешать.

Салат из капусты с морковью и яблоками

Салат из капусты, моркови и яблок называют витаминным салатом, ведь каждый компонент этого блюда просто кладезь витаминов и других полезных веществ.

Необходимые продукты:

• Капуста белокочанная – 0,5 кочана;
• яблоко – 1 шт.;
• морковка – 1 шт.;
• лимон – 1 шт.;
• растительное масло для заправки;
• соль на ваш вкус.

Приготовление:

Из кочана капусты снять поврежденные листики. Прополоскать под прохладной водой. Отрезать половину кочана и мелко нашинковать.

Морковку прополоскать, с помощью ножа срезать кожицу и потереть на терке со средними отверстиями. С яблока также срезать плотную кожуру и потереть на средней терке.

Лимон прополоскать, перерезать пополам и выжать из него сок. Выжимать нужно не сразу в салат, а в отдельную посудину. Так вы сможете регулировать кислоту салата и избежите попадания в салат лимонных косточек.

В глубокую миску первой высыпать капусту. Ее нужно немного подавить руками.

И только после этого к капусте отправить морковку и яблок. Добавить лимонный сок, соль и растительное масло. Все размешать.

Пряные морковные салаты

Салаты из свежей моркови и капусты очень полезные. Кладезь клетчатки, необходимой для нормальной работы желудочно-кишечного тракта. Отличная закуска к блюдам из мяса или птицы.

С хреном

Возьмите:

• морковка – 3-4 шт.;
• хрен измельченный – 2 ч. л.;
• кислое яблоко – 1 шт.;
• сахар – 1 ч. л. неполная;
• гранатовый сок – 2 ст. л.;
• майонез – 3 ст. л.;
• зелень петрушки;
• соль.

Этапы приготовления:

1. Морковь и яблоко очистите. Экономкой срежьте мякоть тонкими слайсами. Сложите слайсы стопкой. Нарежьте ножом соломкой.
2. Заправка. Соедините ингредиенты в чашке. Сахар, гранатовый сок, майонез, соль. Плюс немного рубленой петрушки, хрен.
3. Перемешайте нарезку с заправкой.

С чесноком

Натрите морковь через терку. Смешайте с чесноком. Зубки предварительно пропустите через пресс. Заправьте майонезом. Для украшения возьмите рубленую зелень укропа или петрушки.

С салями

Отварную морковь нарежьте кубиками. Также измельчите салями. Плюс измельченный маленький зубчик чеснока. Заправьте майонезом.

С редькой

Салат со свежей морковью и редькой готовится за 5 минут. Через терку перетрите пару морковок, среднее яблоко и одну редьку. Заправьте смесью сока одного лимона и растительного масла. По вкусу подсолите.

Попробуйте приготовить вкусные салаты из свежей моркови по 18 разным рецептам. Масса пользы для всей семьи. Сладкие, соленые, пряные варианты приготовления. Каждый найдет свой любимый рецепт. Готовьте с удовольствием, друзья!

Готовим сытный салат из моркови с яйцом, сыром и чесноком

После длительного поста нельзя сразу есть тяжелую пищу, поэтому этот рецепт идеально подходит для пасхального меню. Кроме того, что приготовление отличается простотой, блюдо получается удивительно вкусным и аппетитным.

Его можно включать в праздничное или ежедневное питание. Салат содержит много клетчатки, которая помогает очищать организм.

Потребуется:

• Яйца – 4 шт.
• Соль.
• Морковь – 450 г.
• Майонез – 180 мл.
• Чеснок – 3 зубка.
• Сметана – 180 мл.
• Сыр – 200 г.

Пошаговый процесс:

Отварите яйца. Снимите скорлупу. Натрите на крупной терке.

Чесночные зубки мелко порубите острым ножом.

Морковь натрите на крупной терке, а сыр – на средней. Подготовленные продукты отправьте к яйцам.

Майонез перемешайте со сметаной. Перелейте в салат. Размешайте.

Отправьте в холодильник на 1 час.

Теплый печеночный салат с морковью и луком

Это оригинальный и вкусный салат может понравиться даже тем, кто не очень любит печенку.

Необходимые продукты:

• Печень свиная или говяжья – 0,35 кг.;
• морковка – 1 шт.;
• яйца – 2 шт.;
• лук – 1 шт.;
• грецкие орехи – 1 горсть;
• майонез – 2 ст. л.;
• растительное масло для обжарки;
• соль и перемолотый черный перец.

Приготовление:

Печень прополоскать, слегка обсушить. Порезать небольшими полосками. Посыпать солью и перцем. На сковородку налить растительного масла, немного прогреть и отправить туда печень. Прикрыть крышкой. Далее снять крышку и слегка обжарить кусочки печени.

Морковку прополоскать, потереть на средней терке. Лук освободить от шелухи, порезать кубиком. Обжарить лук с морковкой на небольшом количестве растительного масла.

Яйца взбить и пожарить из них омлет. Каждое свернуть в «рулетик» и порезать полосками. Орехи измельчить.

Все компоненты соединить в одной посудине, заправить майонезом и размешать. Печеночный салат с морковкой и луком готов. Его следует подать пока он теплый.