Тёплый салат с курицей и болгарским перцем

Салат с курицей и помидорами под бальзамическим соусом

Этот томатно-куриный салат под бальзамическим соусом наполнен простыми свежими ингредиентами и готовится менее чем за 30 минут. Идеальный выбор блюда для летней вечеринки с барбекю или пикника.

Ингредиенты:

Куриные грудки (приготовленные на гриле) – 2 шт.
Зеленый лук – 2 пучка
Кинза, нарезанная — 1 чашка
Красный перец – 1 шт.
Желтый перец – 1 шт.
Помидор, крупный – 1 шт.
Жареный кунжут — 2 столовые ложки
Бальзамический уксус — 1/2 чашки
Мед — 1 столовая ложка
Тмин — 1/2 чайной ложки
Масло оливковое

Приготовление:

Положите готовую нарезанную курицу в большую миску.

Добавьте зеленый лук, кинзу, нарезанные перцы и помидор.

В блендере смешайте бальзамический уксус, мед, тмин, соль и перец. Смешивайте на высокой скорости и медленно добавляйте оливковое масло, пока оно не начнет слегка густеть.

Добавьте около половины заправки к курице и хорошо перемешайте.

Переложите салат в большую сервировочную миску и посыпьте жареными семенами кунжута. Подавать сразу.

Тёплый салат – полноценная закуска к спиртному, завтрак, обеденный перекус или даже ужин.

Подбирай оригинальные классические и авторские рецепты тёплого салата на потрясающем интернет-портале для любителей кулинарии 1000.menu. Попробуй варианты с беконом, панчеттой, мясом, колбасками, птицей или дичью, пастой, картофелем. Приправь различными маслами. Разнообразь салатами (руккола, радиккио, латук, кресс-салат), пряной зеленью (петрушка, кориандр, укроп). Используй в качестве заправки уксус бальзамический или винный.

Рецептов тёплых салатов в кухне Европы, Азии и ближневосточной невероятное количество. Для их приготовления годятся самые разнообразные ингредиенты. Повара не советуют использовать больше четырёх – пяти компонентов. Тёплые салаты абсолютно универсальные и самодостаточные блюда для любого случая, а не дополнения к гарнирам или мясным яствам

И ещё одно важное правило: в кушанье категорически не должно быть чересчур жирных соусов (майонез, сметанка или бешамель). Лучшей заправкой для тёплого салата будут масло оливки с перчиком, солью, горчицей

Добавят красок натуральный винный, бальзамический уксус или соки цитрусовых (лайма и лимона). Такие заправки можно прогревать и перемешивать с собственными соками компонентов и маслом после обжарки составляющих салата.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах тёплого салата:

Калорий ккал в 100г	Белки г в 100г	Жиры г в 100г	Углеводы г в 100г
913	99.8
27	1.3	5.7
23	1.1	0.2	3.8
45	3.7	0.4	7.6
38	2.5	0.5	6.3

Интересный рецепт:1. Не размороженные, слегка обмытые мидии обжарить на ароматном сливочном маслице до испарения жидкости.2. Всыпать к мидиям нарезанные томаты. Перемешать. Немного обжарить (примерно 30 секунд).3. Додать ароматные пряности (смесь перчиков, кориандр, имбирь и др.) по вкусу.4. Продолжая обжаривать присыпать свеженарезанной пряной зеленью.5. Добавить нарезанную аккуратным кубиком брынзу, очищенные семена подсолнечника. Потомить пару минут.6. Снять с огня.7. Заправить готовый салат соевым соусом. Аккуратно размешать.8. Подать салат горячим к столу.

Пять самых быстрых рецептов тёплого салата:

Время приготовления	Калорий ккал в 100г	Рейтинг пользователей
15 мин	154	+34
15 мин	172	+181
20 мин	95	+558
25 мин	94	+88
30 мин	136	+285

Полезные советы:• Тёплые салаты лучше всего только слегка присаливать и то перед самой подачей.• Такие салатики хороши к пиву, белым и красным вином или цитрусовым сокам. Чем интереснее вкус салата, тем насыщеннее обязан быть напиток.• Компоненты в любом рецепте можно заменять: оливковое на кунжутное, одни грибы на другие и т. д.

Салат «Лесная полянка»

Вкусный салат с жареными грибочками. Дары леса можно брать любые, в рецепте приведены магазинные вешенки.

Список ингредиентов:

Пекинская капуста – 300 г.
Вешенки мелкие – 300 г.
Желтый перец – 1 стручок.
Масло растительное – 40 мл.
Соль, специи.
Красный перец – 1 стручок.
Черный перец.
Куриное филе – 300 г.
Кукуруза – 2 ст. л.
Красная луковица – 1 шт.
Сметана или натуральный йогурт – 200 г.
Зелень по желанию.

Способ приготовления:

Обжарить грибы в растительном масле. Довести до полуготовности и добавить полоски куриного филе. Присыпать специями и солью.
Охладить до приемлемой температуры.
Красную луковицу, венок пекинской капусты и стручки разноцветного перца нарезать крупными кубиками. Нашинкованный лук немного перетереть руками, чтобы он отдал аромат и сок.
Смешать вместе остуженные грибы и курятину, зерна кукурузы, сладкий перец, красный лук и зелень пекинки. Заправить сметаной или натуральным йогуртом.

Азиатский куриный салат с красным перцем и спаржей

Этот салат с арахисовым азиатским вкусом имеет яркий вкус, который отлично сочетается с обедом или легким ужином в выходные дни.

Ингредиенты:

Спаржа (обрезанная и разрезанная на треть) — 1 связка
Красный перец (нарезанный) – 1 шт.
Луковицы (тонко нарезанные) – 2 шт.
Растительное масло — 1/2 стакана
Яблочный уксус — 2 столовые ложки
Соевый соус — 3 столовые ложки
Темное кунжутное масло — 1,5 столовые ложки
Мед – 1,5 чайной ложки
Чеснок – 1 зубчик
Имбирь (очищенный и тертый) — 1 чайная ложка
Белые семена кунжута – 1,5 столовые ложки
Арахисовое масло — 1/4 чашки
Соли — 1 чайная ложка
Черный перец — 1/2 чайной ложки
Курица-гриль, раздробленная на кусочки – 1 шт.
Детский салат — 1 пакет

Приготовление:

Довести большую кастрюлю соленой воды до кипения.

Добавить спаржу в воду и варить до тех пор, пока стебли спаржи не станут ярко-зелеными и нежными, около 4-5 минут.

Когда приготовлена спаржа, погрузить ее в миску с ледяной водой. Слить воду и отложить.

Сделать соус, взбивая вместе растительное масло, уксус, соевый соус, масло кунжута, мед, чеснок, имбирь, семена кунжута, арахисовое масло, соль и черный перец.

В большой миске смешать курицу, спаржу, красный перец, лук-порей, соус и хорошо смешать.

Выложить салат на большое сервировочное блюдо с куриной смесью сверху.

Полезные советы

Чтобы курица оставалась сочной, то при отваривании ее нужно остужать в бульоне и только после остывания извлекать ее. Это сохранит сочность мясу, и блюдо станет гораздо вкуснее. Если же вы жарите мясо, то будет достаточно румяной корочки. Затем закрыть крышку и жарить до готовности.

В нескольких салатах мы использовали конкретный вид сыра

Важно помнить, что вы можете заменить его на свой любимый сорт, чтобы блюдо получилось еще вкуснее и аппетитнее

Когда вы покупаете маринованные грибы, обязательно изучайте состав, а лучше берите ту упаковку, где видно содержимое. В последнее время нам часто стали продавать китайские грибы под видом наших любимых шампиньонов.

Легкие и быстрые салаты с курицей и овощами сегодня в ваших руках. Мы предложили вам все самое вкусное, что знали. Воспользуйтесь нашими знаниями как можно скорее.

Салат с макаронами, сладким перцем и курицей

Многие даже не догадывались про рецепты салатов с макаронами, а зря – ведь такие рецепты активно используются в лучших европейских ресторанах и подаются даже на престижных банкетах. Совет: такие рецепты хороши тем, что можно заменять некоторые из ингредиентов, если чего-то из рецепта нет под рукой, например, вместо сладкого перца в этом салате может также хорошо использоваться помидор или жареный баклажан. Основные ингредиенты такие (на троих):

Куриная грудка;
150 г макарон;
Сладкий красный перец;
8 помидоров черри;
50 г пармезана;
Вяленые в масле помидоры – 5 шт;
Веточка розмарина;
3 ст. ложки оливкового масла;
Соль (рекомендуем морскую пищевую) и молотый черный перец (лучше всего рецепты получаются со свежемолотым перцем) – по вкусу.

Перец нужно предварительно испечь в духовки и снять кожицу, нарезать его тонкими полосками. Макароны нужно стандартно отварить, но не до полной готовности, а на несколько минут меньше, чем указано по инструкции. Курицу вымыть, подсушить, поместить в плотный целлофановый пакет или можно в несколько слоев пищевой пленки и хорошо отбить. Не доставая из пакета мясо, нужно посолить и поперчить, добавляем немного масла и специй, всем этим хорошо натираем курицу и оставляем ненадолго.

На разогретой сковороде (лучше всего подойдет сковорода-гриль) обжарить грудку до полной готовности. Вяленые помидоры нарезаем маленькими кусочками, черри разрезаем на четвертинки. Розмарин нужно мелко порубить. Пармезан натираем на средней по размеру или крупной терке.

В кастрюлю с макаронами добавляем все наши помидоры, сладкий перец, сбрызгиваем слегка все оливковым маслом и ставим на очень медленный огонь, чтобы хорошо прогреть. Обжаренную грудку нужно нарезать тонкими полосками. Затем макароны с овощами выкладываем на тарелки, сверху кладем куриное мясо, все посыпаем сыром и розмарином. Теперь салат готов к подаче на стол и пусть все описанные рецепты радуют хозяек, из гостей и близких.

Ингредиенты

куриное филе 400 гр.;
перец болгарский красный 1 шт.;
помидоры 3 шт.;
салат листовой 1 пучок;
соевый соус 50 мл.;
масло оливковое 3 ст.л.;
кунжут 1 ч.л.;
соль по вкусу;
перец черный молотый по вкусу.

Приготовление:

Подготовить все необходимые для приготовления салата ингредиенты. Куриное филе нарезать тонкими полосками, поместить в глубокую тарелку, добавить соевый соус, черный молотый перец и оставить мариноваться на 20 минут. Обжарить замаринованное куриное филе на оливковом масле до румяности, примерно по 5-7 минут с каждой стороны. Пока обжаривается филе сладкий перец порезать произвольными кусочками и обжарить его на оставшемся после обжарки филе масле в течение 5 минут постоянно помешивая. Начинаем формировать салат. Помоем и обсушим листья салата, выложим их на плоское блюдо. Помидоры порежем дольками, если использовать помидоры черри просто порезать их пополам, выкладываем помидоры сверху на листья салата и слегка посолим. Сверху на помидоры выкладываем кусочки обжаренного болгарского перца. Поверх овощей выкладываем теплые кусочки куриного мяса. Поливаем салат оливковым маслом, посыпаем семенами кунжута и в теплом виде подаем к столу.

Теплый салат с курицей, перцем и помидорами готов! Более подробный рецепт приготовления смотрите на видео. Приятного аппетита!

Закуска с копченой курицей

Остренький салат прекрасно подойдет к праздничному столу. Многие просто любят готовить его к ужину.

Ингредиенты:

2 среднего размера копченных окорочка;
банка консервированной кукурузы;
половинка кочана пекинской капусты;
банка консервированной фасоли;
перец чили – ½ ч.л.;
разноцветный сладкий перчик – 2 шт.;
по 3 больших ложки кетчупа и оливкового масла.

Начинаем приготовление с курицей мексиканского салата. И первыми берем окорочка. Отделяем мякоть от костей (шкурку можно оставить). Простое копченое филе птицы тоже подойдет, если больше любите белое мясо. Нарезаем кубиками.

Слить всю жидкость с банок с консервированной кукурузой и красной фасолью. Отправьте в чашку к курице. Пекинскую капусту лучше тонко нашинковать. Перец освободить от семян, хорошо промыть под водой и нарезать соломкой. Все ингредиенты смешиваем и заправляем соусом (оливковое масло, томатная паста и перец чили).

Соль добавляйте только после снятия пробы.

Мексиканские салаты займут достойное место в меню любой хозяйки, которая стремится разнообразить блюда для своей семьи. Пробуйте готовить по разнообразным рецептам, привезенных из других стран, чтобы удивлять домашних и друзей.

Представленные в этой подборке салаты отличаются нестандартностью кулинарных идей, объединяющих простые ингредиенты. Каждое из блюд можно смело ставить как на повседневный, так и на праздничный стол.

Салат с жареной курицей, болгарским перцем и авокадо

Этот салат благодаря жареной курице и мякоти авокадо не требует большого количества соуса, что делает его гораздо более полезным.

Ингредиенты:

Спелый авокадо, очищенный и нарезанный – 1 шт.
Лимонный сок — 1 ч.л.
Салат Ромэн (около 10 чашек) – 500 г
Курица (жаренная и измельченная) — 2 чашки
Средний помидор (нарезанный клиньями) – 1 шт.
Огурец (нарезанный) – 1 шт.
Лук (нарезанный) — ¼ шт.
Красный болгарский перец – 1 шт.
Крутоны — 1/2 чашки

Приготовление:

Смешать авокадо с лимонным соком в большой салатной миске. Добавить салат, курицу, помидоры, огурец и лук; слегка смешать.

Добавить соус; смешать.

Посыпьте гренками. Немедленно подавать.

Вкусный мексиканский салат с сыром и солеными огурцами

Рецепт этого блюда понравится любителям маринованных огурцов, жареной курицы и нежного сливочного сыра. Острый, но приятный вкус позволит оценить сочетание этих продуктов, насладиться мексиканской кухней у себя дома.

2 небольших маринованных или соленых огурца;
большая куриная грудка;
200 грамм мягкого сыра;
1 авокадо;
майонез;
черный или красный перец,
луковица;
лимонный сок;
ложка горчицы.

Рецепт этого острого салатика предполагает его приготовление с жареной или вареной курицей. В зависимости от предпочтений мясо нужно отварить или пожарить на сковороде, нарезать крупными ломтиками.
Огурцы, авокадо и сыр надо порезать на кусочки, перемешать с кусками курицы и измельченным луком.
Майонез, лимонный сок и специи следует хорошенько взбить венчиком, соединить с остальными ингредиентами.

Лучше всего в этом блюде с авокадо и солеными огурцами сочетается козий сыр, брынза.
При желании в салатик можно добавить кинзу, петрушку, зеленый лук, измельченные кедровые орешки, тмин.

Пряный куриный салат с болгарским перцем

Салат можно подавать с теплыми лепешками или попробовать смесь салата в качестве сэндвич-начинки.

Ингредиенты:

Оливковое масло — ½ стакана
Сока лайма — 1/3 стакана
Чили-порошок — 2 чайных ложки
Чеснок — 2 чайные ложки
Молотый тмин — 1 чайная ложка
Курица (нарезанная) — 4 чашки
Красный болгарский перец (нарезанный) – 1 шт.
Лук — 3/4 чашки
Кинза — 3/4 чашки
Чили — 1 столовая ложка
Нарезанный салат (листья) — 4 чашки
Помидоры (нарезанные) – 2 шт.

Приготовление:

Взбить первые 5 ингредиентов в большой миске, чтобы смешать. Смешать с курицей, болгарским перцем, луком, кинзой и чили. Приправить куриный салат солью и перцем. Добавить листья салата. Украсить помидорами и подавать.

Видеорецепт

Салат «Сельдерейный с курицей»

Легкий весенний салат с обилием зелени и свежих овощей.

Список ингредиентов:

Стебли сельдерея – 5 шт.
Лук – 100 г.
Копченая курятина – 300 г.
Горошек мороженый – 150-200 г.
Перец сладкий 3-х цветов – по стручку.
Масло растительное – 30 мл.
Оливки либо маслины – 10 шт.
Базилик свежий фиолетовый – 30 г.
Твердый сыр – 50 г.
Яблочный уксус – 30 мл.
Перец черный.
Петрушка либо кинза – 30 г.
Соль.

Способ приготовления:

Мороженый горошек отварить в кипящей и заранее подсоленной воде. Выбрать шумовкой и охладить.
Копченую курятину разобрать на волокна чистого филе.
Разноцветный перец, сельдерей и маслины нарезать на примерно равные кусочки. Крупно порубить красный базилик, кинзу и лук.
Лук дополнительно отжать руками.
Кусочек твердого сыра натереть на мелком профиле терки. Залить яблочным уксусом и растительным маслом. По желанию, влить немного соуса «Бальзамико» или соевого.
Смешать все продукты и залить приготовленным сырным соусом.

Необычный салат с курицей и болгарским перцем порадует вас отменным вкусом, яркими красками, оригинальным сочетанием ингредиентов и легкостью приготовления. В нем очень удачно подобраны компоненты и по цветовой гамме и по вкусовым качествам, салат получится легкий, но сытный. Если у вас намечается какое-то торжество или приближается праздник, возьмите этот рецепт салата с курицей и болгарским перцем на заметку.

Для салата с курицей и болгарским перцем понадобятся омлетные блинчики. Приготовить их очень легко – это тот же омлет, только очень тоненький, готов он будет буквально за минуту. Куриное филе для салата можно подготовить двумя способами – запечь в духовке, завернув в фольгу, или отварить. Выбирайте тот, что вам подходит. Готовое филе нужно будет разделить на волокна, а все остальные ингредиенты нарезать полосками.

Болгарский перец нужно выбрать яркий – красный или оранжевый, чтобы он был сразу заметен в салате. За счет того что перец проходит хотя бы легкую, но все же тепловую обработку, он теряет жесткость, но сохраняет сочность и отлично вписывается в состав куриного салата. Салат из курицы с болгарским перцем получается очень приятным — с характерным привкусом печеного перца, ароматом чесночка, нежным куриным мясом и яркими омлетными лентами. Заправка для него подходит любая – от растительного масла с лимонным соком до сметанного соуса с горчицей, сметаны, йогурта или майонеза.

Летний слоеный салат с жареной курицей и помидорами

Это лучшие урожайные ингредиенты из лета, сложенное в салат. Соус для салата одновременно кремовый, острый и сладкий.

Ингредиенты:

Лимонный сок
Спелые помидоры – 4 шт.
Майонез
Винный уксус
Мед
Кайенский перец
Куриная грудка – 3 шт.
Ломтики хлеба – 4 шт.
Кукуруза – 2 шт.
Салат Ромэн – 1 пучок
Цуккини – 1 шт.
Базилик
Сыр фета – 200 г

Приготовление:

Разогрейте открытый гриль на среднем огне.

Нарезать 2 помидора и положить в блендер вместе с лимонным соком, майонезом, уксусом, медом, кайенским перцем и солью. Смешайте до получения однородной массы.

Смажьте курицу тремя столовыми ложками томатной заправки.

Выложите нарезанные хлеб, кукурузу и цуккини на противень. Смажьте все двумя столовыми ложками томатной заправки и посыпьте примерно 1/2 чайной ложкой соли. Готовьте на гриле около 20 минут. Все ингредиенты готовить отдельно и не смешивать.

Готовьте курицу на гриле с каждой стороны по 10 минут. Готовую курицу нарезать.

Вырезать зерна кукурузы, нарезать хлеб и цуккини.

Используя глубокую стеклянную миску с прямыми краями выкладывайте салат слоями. Первым слоем будет половина салата ромэн, затем добавьте следующее в отдельных слоях: половина базилик, курица, цуккини, фета, кукуруза, оставшийся салат ромэн, оставшийся базилик и хлеб.

Разрежьте два оставшихся помидора на тонкие дольки и выложите сверху. Посыпать базиликом. Салат можно собрать, накрыть и хранить в холодильнике до 2 часов перед подачей на стол.

Как приготовить заправку

Из кориандра и масла оливкового, измельченного чили-перца, лимонного (лаймового) сока готовят острую заправку для салата. В отдельной посуде взбивают соус венчиком до однородности. Оставляют массу на столе на десять минут для настаивания.

Еще один вариант соуса – измельченный зубчик чеснока, четыре столовых ложки подсолнечного масла, пятьдесят миллилитров лимонного сока, небольшое количество молотого красного и черного перца, щепотка соли. Все ингредиенты соединяют в соуснице, тщательно размешивают и заправляют салат.

Подают острый салат сразу на общем плоском блюде. Чтобы преподнести мексиканское блюдо порционно, на тарелку ставят сервировочное кольцо, равномерно выкладывают в него салат, а затем аккуратно снимают круглую форму. Сверху украшают закуску зернами консервированной кукурузы, измельченными чипсами или маслинами.

Гармоничным дополнением к такому салату могут стать кедровые орешки. Их подсушивают на протяжении пятнадцати минут на противне в духовке или высыпают на сухую сковороду и обжаривают на слабом огне, непрерывно помешивают деревянной лопаткой. Когда кедровые орешки станут легкого коричневого оттенка, их остужают и всыпают в салат.

Изысканное блюдо

Предлагаемый салат имеет очень пикантный вкус благодаря введению груши с авокадо. Для начала берем куриное филе, режем его толстыми полосками и жарим на сковородке гриль. На каждую сторону мяса потратится около пяти минут. Половину кабачка (молодого, без грубой шкурки и больших семян) режем дольками и обрабатываем на той же сковороде. Спелую грушу и половинку авокадо чистим и разделываем дольками. На блюде формируем подушку из рукколы, потом добавляем кабачок, грушу и авокадо. Наверх пойдет курица, нарезанная ломтиками. Салат прекрасно есть вместе с ризотто, но и как самостоятельное блюдо он весьма аппетитный.

Как правильно выбрать и обработать куриную печень

Приступая к приготовлению, ознакомьтесь с несколькими секретами выбора и обработки печени:

отдавайте предпочтение свежей охлажденной (не замороженной!) печени без пятен, кровавых сгустков и повреждений. Печень должна быть упругой, мягкой, влажной и блестящей;
для печени характерен сладковатый металлический аромат. Кислый запах – признак испорченного продукта;
перед приготовлением подержите печень несколько минут в теплой воде, затем снимите пленку и удалите все сосуды и жилы;
замочите печень в молоке (или обмажьте пищевой содой) и оставьте на час – горечь исчезнет и печень получится нежной и сочной. Вместо вымачивания можно отварить печенку в подсоленной воде в течение нескольких минут – это тоже уберет горечь;
главное – не передержать печень при термической обработке. Чтобы она оставалась сочной, достаточно 2-3 минут обжарки с каждой стороны на хорошо разогретой сковороде (не более 5 минут!);
перед обжаркой обмакните кусочки печени в муку, крахмал или кляр – так она лучше сохранит сочность;
сливки и сметана – верные спутники сочной и мягкой печени. Однако тушить печень стоит не более 15 минут.
солите печень в самом конце приготовления, иначе соль заберет всю влагу, и на выходе вы получите сухую и жесткую печенку.

Слоёный салат с курицей и помидорами

Нежный и пикантный, но при этом достаточно праздничный слоёный салат со свежими помидорами и мягкой курицей.

Ингредиенты:

Куриного филе — 300 г
Яйца – 2 шт.
Огурец – 1 шт.
Помидоры — 1 шт.
Зелень
Майонез

Приготовление:

Куриное филе либо отварить, либо запечь. Готовое филе нарезать мелкими кусочками или порвать.

Нарезать огурец и помидор довольно мелко, не смешивать.

Нарезать мелко зелень.

Отварить яйца, разделить желтки и белки, нарезать по отдельности.

Выкладывать салат слоями по очередности: курица, огурец, белки, помидор, желтки. Каждый слой нужно смазывать майонезом. Украсить зеленью.

Салат теплый с куриной грудкой. Фото и пошаговый рецепт

Это вкусное и нежное блюдо непременно понравится вашим гостям. Для него вам понадобятся такие продукты:

Листья салата – один пучок.
Шампиньоны – 350 граммов.
Одна луковица.
Одна куриная грудка.
Пармезан – по вкусу.
Соль и душистый перец.
Три столовых ложки оливкового масла.
Лимонный сок – одна столовая ложка.
Кедровые орешки – 50 граммов.

Как сделать салат теплый с куриной грудкой? Приготовление блюда не отнимет у вас много сил и времени:

Переберите и почистите грибы, а затем мелко их порежьте.
Лук освободите от шелухи и измельчите ножом.
Подготовленные продукты обжарьте до готовности на заранее разогретой сковороде. Не забудьте их посолить и приправить молотым перцем.
Грудку отварите и разберите руками на волокна.
Смешайте все ингредиенты с кедровыми орешками в глубокой салатнице.

В тарелки (по количеству участников ужина) положите салатные листья, а на них выложите горкой салат. Украсьте каждую порцию тертым сыром. Готовое блюдо подается в теплом виде.

Салат из перца

Объяснение простое: не стоит ожидать наличия витаминов и полезных веществ в тех дорогих, блестящих плодах, которые лежат на витрине зимой. Хорошего салата из них не сделаешь, максимум допустимо приобрести одну штучку, чтобы украсить верхний слой, не более. Впрочем, рецепты салатов из перца бывают и всесезонными, например, если добавить мелко нашинкованной капусты, моркови, лука, заправить маслом, уксусом и расфасовать в стеклянные банки. Такая свежая витаминная смесь может храниться в холодильнике несколько месяцев. Другой вариант: консервирование на зиму – тоже вкусно. Еще один привычный способ длительного хранения продукта – нарезать кубиками или кусочками и заморозить. Размороженная мякоть немного теряет во вкусе, зато отлично сохраняет цвет и внешний вид. Удачное решение – измельчить и смешать несколько сортов перчика разных цветов: желтого, красного, оранжевого, зеленого. Болгарский перец удачно сочетается со всеми салатными овощами и добавляет свежести в сытных многокомпонентных блюдах: в народной версии «Оливье», салате с крабовыми палочками, «Цезаре», если в составе есть мясо, колбасные изделия, морепродукты, требуха. И со многими любимыми заправками: сметаной, майонезом, различными соусами.

Быстрый салат с фасолью, кукурузой, гренками

Приготовленный по этому рецепту салат станет настоящим сюрпризом, ведь в нем так гармонично сочетаются сладость и пикантность, копченое мясо курочки и сочность ягод винограда. Плюс восхитительный штрих создают хрустящие гренки из батона.

Читать: Мясной салат с кукурузой

Ингредиенты:

140 г свежей стручковой фасоли;
сливочное масло;
3 ломтика батона;
мед;
140 г консервированной кукурузы;
120 г пармезана;
130 г острого сыра с плесенью;
оливковое масло;
260 г копченого мяса птицы (лучше с окорочка);
180 г свежего винограда сорта без косточек (лучше черный кишмиш);
натуральный йогурт;
120 г сухой крупы булгур;
черничное варенье (либо из голубики, ежевики).

Видео по теме:

Приготовление:

фасоль отварите в подсоленной воде;
мясо птицы нарежьте крупными кусочками;
пармезан натрите на терке;
батон нарежьте кубиками и поджарьте на масле, еще горячие гренки обваляйте в меде;
залейте булгур кипятком по инструкции на его упаковке;
сыр с плесенью нарежьте кубиками;
добавьте в йогурт варенье, немного, но чтобы ярко чувствовалось в соусе;
сложите в одну посуду курицу, фасоль, кукурузу, сыр, булгур, виноград и две трети сухариков. Добавьте соус аккуратно, стараясь не раздавить виноград, перемешайте. Посыпьте салатик оставшимися сухариками и без промедления отнесите на стол.

Автор статьи: Анастасия Ромасько

Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

Оценка 5 проголосовавших: 1