Салат с мандаринами и курицей

Салат “Праздничный” с мандаринами и курицей

Этот плотный салат хорош своей калорийностью и приспособленностью под желудки жителей северных широт. Сезон мандаринов начинается зимой, поэтому готовить это кушанье лучше на Новый год, Рождество и все остальные зимние праздники.

Ингредиенты:

  • Курица – половина.
  • Яблоко – 2 шт.
  • Куриные яйца – 2 шт.
  • Чернослив сушеный – 100 г.
  • Горошек консервированный – 4 ст.л.
  • Мандарин – 2 шт.
  • Морковка – 2 шт.
  • Майонез – 5 ст.л.
  • Сметана густая – 3 ст.л.
  • Лимонный сок, соль – по вкусу.

Приготовление:

  1. Отварите курицу и очистите от костей. Нарубите на полоски.
  2. Сварите морковку и яйца. Порежьте.
  3. Очистите яблоки и нашинкуйте соломкой.
  4. Замочите чернослив, нарежьте на мелкие кусочки.
  5. Смешайте все ингредиенты вместе с горошком.
  6. Сделайте соус из сметаны, майонеза, лимонного сока. Заправьте салат. Посолите.

Сочная закуска для вашего стола. Салат готовится быстро, а хранится достаточно долго, что идеально подходит для небольшой семьи. Салат-рулет можно кушать как охлажденным, так и горячим в качестве основного мясного блюда.

Ингредиенты:

  • Куриная грудка – 2 шт.
  • Мандарин – 3 шт.
  • Грецкие орехи – 100 г.
  • Чернослив – 7 шт.
  • Перец, соль – по вкусу.

Приготовление:

Замочите чернослив в кипятке на 1 час.

Дольки мандаринов очистите от кожуры и белой пленочки.

Каждую половинку филе разрежьте еще на 2 части и отбейте молотком. Посолите и поперчите.

Орехи нарубите ножом или в блендере.

Мясо посыпьте орешком.

Положите на филе чернослив, мандарины. Заверните салат в рулет.

Покрываем его пищевой пленкой. Салат нужно приготовить на пароварке в течение 40 минут.

Рулетик нарезаем и подаем с листами салата горячим или охлажденным.

Это лучшее сочетание куриного филе с кисло-сладкими фруктами. Мясо вбирает в себя тропические ароматы и кислинку фруктового сока, что делает его очень мягким и приятным на вкус.

Ингредиенты:

  • Филе куриное – 400 г.
  • Мандарин – 3 шт.
  • Ананасы консервированные – 150 г.
  • Майонез – 250 мл.

Приготовление:

Удивить гостей за праздничным столом можно с помощью невероятно красивой и вкусной закуски в виде маленьких ярких мандаринок. Блюдо легко сделать самостоятельно из простых ингредиентов, а яркий цвет «мандаринкам» подарит вареная морковь или специи.

Салат «Мандаринки» с курицей на Новый Год

Удобство приготовления закуски в том, что кроме яиц ничего больше не варю. Режу и натираю компоненты заранее. Заправляю майонезом и оформляю внешний вид цитрусовых непосредственно перед подачей к столу. Хотя ничего страшного не случится, если и эти действия также сделать заранее.

Салат не теряет внешнего вида даже на следующий день. Хотя понятно, что компоненты смешанные с майонезом лучше съедать побыстрее.

Ингредиенты:

  • куриное филе – 1 шт
  • яйца – 3 шт
  • сыр твердый – 70 гр
  • морковь – 3 шт (средних)
  • майонез – 3 ст. ложки
  • соль, черный молотый перец по вкусу

Из данного количества продуктов получится 4-5 мандаринок.

Приготовление:

1. Определитесь с мясным компонентом. Как уже отметила выше, готовится блюдо с рыбой или курицей. Если берете курицу, то либо сварите ее, либо купите в магазине готовую. Кожу уберите, она помещает восприятию вкуса блюда. Оберите косточки, если они присутствуют.

Нарезать филе как можно мельче, или же разобрать мякоть на фрагменты. Если кусочки получатся больше, чем 0,5 см, то из собранных компонентов будет труднее слепить ровные шарики.

2. Сыр потереть на терке для получения некрупной стружки. Если приобрели сыр твердых сортов, то используйте его. Он не слипается и вкусен.

3. Вареные яйца охладить и потереть на той же терке. Разделять их на желтки и белки не требуется.

4. Морковь отварить в течение 20 минут. Не допускайте, чтобы во время варки овощ стал мягким. В противном случае после измельчения он превратится в пюре. После варки охладить его и натереть. Должна получится мелкая стружка. После того, как она полежит, пустит сок. Он будет мешать формированию ровных изделий. Поэтому отожмите часть сока в отдельную миску. Он нам здесь не понадобится.

5. Сыр, яйца и курицу переложить в миску. Посолить продукты по вкусу, и при желании всыпать черный молотый перец. Перемешать, чтобы вкусовые добавки распределились. После чего заправить смесь майонезом.

6. Полученную смесь разделить на 4-5 равных частей. Делайте это на глаз или воспользуйтесь весами. Из каждой части скатать шарик. Затем слегка приплюснуть его книзу, придав фигуру цитруса. Разгладить неровности и стенки.

7. Морковь в этом плане также лучше охладить. После этого одеть перчатки, чтобы не окрасить руки и ногти. Да и чистота блюда у нас ценится в первую очередь. Формировать изделия будем руками.

На ладонь выложить часть моркови и сформировать из нее плоскую тонкую лепешку. В ее центр поместить шарик и нанести на него тонкий слой моркови. Помогать себе в этом руками, чтобы слой «кожицы» мандаринки получился равномерным, тонким и не просвечивающимся.

Выбирайте тот способ формирования изделий, который понравился больше. Принцип у них один и тот же.

8. Таким же образом оформить оставшиеся шарики. Каждый из них подровнять и разгладить морковную одежку. Ничего страшного, если шарики получатся не слишком ровными. Мандарины в природе также не хвастаются ровной поверхностью.

9. На верхушке каждого шарика обозначить аккуратную вмятину, придавив ее костяшкой согнутого пальца. Сюда воткнуть листочек и палочку. Перед Новым Годом часто продают цитрусовые с листочками. Их и используйте.

У меня в доме растет апельсиновое дерево. Вот с него я и срезала веточку с молодыми листочками. Здесь же нашлись и палочки для приготовленной закуски.

Проткнуть место нахождения листочка зубочисткой и просунуть туда наш трофей.

10. Расставить закуску на тарелке и разложить на ней свободные оставшиеся листочки. В таком минималистичном украшении подать блюдо к столу. Предварительно его желательно охладить.

Вот так готовится салат «Мандаринки». Как вы успели заметить, времени на это было потрачено не так много. К Новому Году подобные блюда нарасхват

Выглядит оно празднично, привлекает внимание, съедается без остатка. При этом состав компонентов относится к бюджетному варианту

Не требуется владение специальными навыками в кулинарии, чтобы его приготовить.

Хотя мы и привыкли ассоциировать зимний праздник с запахом мандаринов, готовьте это блюдо не только к Новогоднему столу. Впереди еще дни рождения, день влюбленных, мужской и женский праздники. Да и к ужину, под настроение, подать подобное блюдо только приветствуется.

Друзья, если вы раньше не знали о таком салате в виде закуски, то думаю, что теперь обратили на него внимание. Надеюсь, что захотите его приготовить

И не пожалеете. Напротив, порадуете им своих друзей и близких.

На сегодня прощаюсь с вами. Желаю добра и сытного праздничного стола.

Салат с курицей и мандаринами в виде часов

Это легкий слоеный салат, который чаще всего делают в виде часов на новогодний стол. Но вы можете приготовить его в любое время, даже не выкладывая из продуктов табло циферблата.

Ингредиенты:

  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Мандарины – 3 шт.
  • Грудка курицы – половинка.
  • Плавленный сырок – 100 г.
  • Сахар – 1/2 ч.л.
  • Уксус 9% – 2 ч.л.
  • Майонез – по вкусу.
  • Яйца, морковь, зеленый лук, петрушка – для украшения.

Приготовление:

  1. Нашинкуйте лук. Засыпьте его сахаром, залейте уксусом и оставьте в маринаде на 10 минут.
  2. Отварите грудку и нарежьте ее.
  3. Очистите и нарубите мандарины.
  4. Протрите на терке плавленный сырок.
  5. Смажьте дно большой тарелки майонезом и выложите сыр.
  6. Вторым слоем идет лук. Полейте все майонезом.
  7. Теперь выложите цитрусовые и курочку. Снова полейте майонезом.
  8. Размажьте майонез по всей поверхности салата. Подравняйте края, чтобы форма стала круглой.
  9. Сварите яйцо и разделите белок от желтка. Отдельно протрите их на терке. Покройте салат ровным слоем белка, желтка. Из полосочек моркови, лука и петрушки выложите стрелки и цифры часов. Готово!

Приготовление салата с мандаринами и курицей:

Шаг 2: Подготавливаем курицу

Куриное филе промойте теплой проточной водой и обсушите одноразовыми бумажными полотенцами. Хорошо разогрейте в сковороде растительное масло и уложите на него кусочки филе. Поперчите, посолите и обжаривайте на медленном огне в течение 6-8 минут, затем переверните, посолите и поперчите вторую сторону и продолжайте готовить еще 6-8 минут. Куриное филе должно быть готовым через 10-15 минут после начала жарки. Долго его мучить не надо, иначе оно высохнет и потеряет сочность. После жарки снимите курицу с огня, дайте ей отдохнуть в течение 5 минут, а затем нарежьте. Нарезать мясо нужно кубиками небольшого размера. К обжаренной и нарезанной курице добавьте 1/3 приготовленной ранее заправки и дайте птице замариноваться так в течение нескольких минут, пока подготавливаете остальные ингредиенты, например. После того, как курица немного пролежит покрытая заправкой, посыпьте ее семенами кунжута. Я использовала как обычный, так и черный. Семена должны прилипнуть к курице. Если хотите, то можете добавить немного побольше кунжута

Важно: если у вас в запасе чуть побольше времени, слегка обжарьте семена кунжута на сковороде

Шаг 3: Подготавливаем зелень

Салатную смесь ссыпьте в дуршлаг, хорошенько прополощите,  затем обсушите с помощью одноразовых бумажных полотенец. Крупные листья можно порвать руками.

Шаг 5: Подготавливаем лук

Половину красной луковицы очистите от шелухи, сполосните прохладной водой и нарежьте тонкими полукольцами или перьями.

Шаг 6: Подготавливаем мандарины

Мандарины очистите от толстой шкурки, затем разберите на дольки, выньте семена и отделите мякоть от тонких белых пленок.

Шаг 8: Подаем салат с мандаринами и курицей

Салат с мандаринами и курицей достаточно сытный, так что смело подавайте его в качестве самостоятельного блюда на обед. Разложите на порционные тарелки, если нужно украсьте все оставшейся заправкой или поставьте ее тут же в отдельной соуснице. Наслаждайтесь вкусом нежной курицы, пряного аромата имбиря и кунжута и сладостью сочных долек мандарина. Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– Количество сахара, масла и прочих ингредиентов в заправке вы можете контролировать сами, исходя из личных ощущений и вкусов.

– Добавляйте в салат зелень только перед самой подачей, иначе внешний вид блюда, да и вкус могут немного испортиться.

– Так же курицу для этого салата можно запечь в духовке в рукаве, чтобы она осталась сочной.

Описание приготовления:

Этот салат-коктейль с курицей и мандаринами станет прекрасным угощением к романтическому ужину для двоих. Сочный, питательный и легкий, он способен вскружить голову! Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / Новый Год Основной ингредиент: Птица / Курица / Фрукты / Мандарин Блюдо: Салаты

Нам нужно замариновать масло для начала, а для этого, естественно, нам нужно сделать маринад. Для маринада нам понадобится мёд, соевый соус, подсолнечное масло, лимонный сок, орехи, соль, перец. В миске соединяем мёд, соевый соус, подсолнечное масло. Добавляем лимонный сок, перец, если надо соль по вкусу.

С куриного бедра нужно снять кожу, и замариновать бедро в маринаде на протяжении 1 часа, время от времени переворачивая бедро.

Посыпать замаринованное бедро со всех сторон молотыми орехами, завернуть в фольгу и запечь 25 минут при 190 °C.

Тем временем натереть сельдерей на тёрке с маленькими отверстиями.

Мандарины очистить от кожуры и плёнок — порезать кусочками.

Яйца сварить, разделить на желтки и белки. Белки натереть на крупной тёрке, но легче будет их мелко порубить ножом.

Майонез соединить с желтками и порезанным зелёным луком.

Добавить в соус молотые орехи.

Соединить сельдерей, яичные белки и ореховый соус.

Сыр натереть на тёрке с маленькими отверстиями.

Через 25 минут запекания бедра фольгу развернуть, полить бедро сверху оставшимся маринадом и подрумянить под грилем на протяжении 8-10 минут.

Разделить остывшее бедро на небольшие волокна, стараясь разобрать бедро так, чтобы на каждом кусочке оказалась запечённая ореховая корочка.

На дно порционного салатника уложить запечённое мясо и мандарины.

Сверху — орехово-сельдереевую прослойку.

Сверху щедро посыпать натёртым сыром.

Для теста нам понадобится соединить молоко, соль, масло и воду в кастрюле, нагреть их до растворения, а затем соединить с мукой. И размешивать не снимая с огня 2-3 минуты. Должно поучиться однородное эластичное тесто. Дать остыть тесту 3-4 минуты и добавить 1 яйцо. Хорошо вмешать его в тесто.

Для того,чтобы украсить салат в виде лебедя надо 150 г заварного теста на молоке поместить в кондитерский шприц с насадкой с маленьким круглым отверстием. Вместо шприца можно использовать целлофановый пакет с дырочкой.

Выдавить тесто в форме крыльев, хвоста и шеи на пергамент. В качестве глаза использовать горошину чёрного перца. Выпекать 15-18 минут при 190 °C.

Каждую порцию салата украсить в виде лебедя. Приятного аппетита!

Закуска «Мандаринка» с петрушкой, укропом и приправой «Кари»: рецепт

Вам пригодится:

  • Яйцо
    – 4 шт. (количество яиц регулируйте, в зависимости от их размера).
  • Плавленый сырок
    – 4 шт. (предпочтительнее использовать сливочный сырок, можно выбрать со вкусом).
  • Чеснок
    – несколько зубчиков (остроту закуски регулируйте самостоятельно по предпочтению).
  • Пучок укропа или петрушки
    (свежий)
  • Зеленые оливки
    – 1 банка (без начинки)
  • Майонез
    – несколько ст.л. (высокой жирности)
  • Пакетик приправы «Кари»
    для обваливания закуски и придания ей оранжевого цвета. (Можно использовать вареную морковь).

Приготовление:

  • Отварите яйца и с помощью самой мелкой терки натрите их в салатник.
  • Туда же натрите плавленые сырки
  • Заправьте жирным майонезом и тщательно перемешайте массу.
  • Добавьте в массу предпочтительное количество давленого чеснока.
  • Зелень следует очень мелко нарубить и добавить к массе, тщательно перемешать.
  • Руками скатайте небольшие шарики
  • Украсьте сервировочную тарелку листиками салата или пекинской капустой.
  • В тарелку насыпьте «Кари»
  • Обваляйте в Кари каждый шарик и положите на сервировочное блюдо.
  • Декорируйте листиком верхушку шарика перед подачей.

Французский салат с курицей и мандаринами

Это необычное сочетание продуктов разбавит пикантная французская горчица и щепотка молотого перца. Капуста и курочка поливаются оливковым маслом, из-за чего их вкус еще больше сияет ароматами средиземноморской кухни.

Ингредиенты:

  • Филе курицы – 250 г.
  • Китайский салат – 150 г.
  • Огурец – 150 г.
  • Мандарины – 2 шт.
  • Французская горчица – 1 ст.л.
  • Соль – 1 щепотка.
  • Уксус бальзамический – 1 ст.л.
  • Черный молотый перец – 1 щепотка.
  • Оливковое масло – 1 ст.л.

Приготовление:

  1. Отварную грудку порубите на кубики.
  2. Дольки мандаринов очистите от пленочки и семечек, порежьте пополам.
  3. Огурцы нарубите на кубики.
  4. Салатные листья нашинкуйте тонкими полосочками.
  5. Смешайте продукты.
  6. Для заправки соедините в чашке горчицу, уксус и масло.
  7. Теперь выложите салат на блюдо и полейте горчичным соусом.

Рецепт закуски в виде мандаринок с ветчиной к Новому году

Идеальный вариант для новогоднего меню — оригинальная сырная закуска из ветчины и овощей

Важно выбрать вкусную и свежую морковку. Для заправки подойдет майонез, но, если вы его не едите, то добавьте сметану или нежирный йогурт

Состав:

  • 200 г твердого сыра;
  • 200 г ветчины;
  • морковь — 3 шт.;
  • 3 чесночных зубка;
  • 4 ст.л. майонеза;
  • зелень для украшения;
  • соль, специи.

Как приготовить:

Сыр натрите на терке, переложите в чашку. Ветчину порежьте мелкими кубиками, смешайте с сырной стружкой. Вместо ветчины подойдет копченая грудинка, ну или карбонад. Заправьте ингредиенты в миске майонезом, постепенно добавляя его небольшими порциями. Следите за консистенцией, чтобы она не стала жидкой. В массу добавьте специи, слегка подсолите и выдавите чеснок.

Заранее отварите до готовности морковь в мундире. Снимите с нее кожуру и измельчите на блендере, чтобы получилась однородная кашица. Можно натереть на терке, только на самой мелкой.

Слепите из сырной массы крупные шарики. Не забывайте периодически мочить руки в воде, тогда форма получится ровной и красивой. Обваляйте заготовке в морковном пюре и поставьте закуску охлаждаться на 20-30 минут в холодильник. Перед тем, как подать блюдо, украсьте мандаринки листиками свежей петрушки или мяты. Приятного аппетита!

На заметку!Морковку выбирайте крупную, она после варки сохраняет сочность, а натереть ее будет легко.

Аппетитные оранжевые шарики точно не останутся незамеченными, их будут пробовать в первую очередь. Закуска получается вкусной и необычной, что вскоре от нее ничего не останется, так что делайте побольше, чтобы хватило всем. Домашние будут восхищаться вашими кулинарными творениями еще долго, а гости обязательно возьмут рецепт. С наступающим Новым годом и успехов вам на кухне!

Холодная закуска «Мандаринки»

Закуска в шубе оранжевого цвета очень ярко смотрится на праздничном столе. Морковная стружка как бы обволакивает сырно-яичную смесь, защищая ее от внешнего воздействия, тем самым позволив не обветриться и дольше сохранить свой внешний вид.

Ингредиенты:

  • 2 плавленых сырка;
  • 1 зубик чеснока;
  • 2 яйца;
  • 2 морковины;
  • 50 грамм укропа;
  • 2 десертные ложки майонеза;
  • соль.

Способ приготовления:

  1. Пошаговый рецепт приготовления закуски:
  2. В первую очередь заранее подготовьте морковь и яйца — отварите до готового состояния, полностью остудите, с моркови снимите кожицу, с яиц — скорлупу.
  3. Яйца измельчите с помощью терки для мелкой фракции, поместите в просторную емкость.
  4. Плавленый сырок натрите аналогично, добавьте к яичной стружке.
  5. Зубик чеснока отшелушите от верхнего слоя, превратите в чесночную кашицу, выдавив через пресс, закиньте в миску с содержимым.
  6. Укроп ополосните прохладной водой, капли стряхните, меленько накрошите, добавьте к основному составу.
  7. Заправьте смесь необходимым количеством майонезного соуса, тщательно перемешайте, полностью соединяя все компоненты. Для балансировки вкуса сдобрите солью.
  8. Из полученной массы сформируйте небольшие шарики одинакового размера.
  9. Отварную морковь измельчите мелкой теркой. Желательно использовать сладкий сорт, насыщенного оранжевого цвета. Каждую заготовку покройте морковной стружкой.
  10. Полученные мандаринки украсьте зеленью или лавровым листом.
  11. Подавать закуску лучше сразу после приготовления, но и на следующий день она будет хорошо выглядеть и по-прежнему останется вкусной.

Закуска «Мандаринки» с курицей и сыром на Новогодний стол

Для приготовления понадобится любое мясо, но с курицей очень вкусно, в сочетании с сыром и овощами получается божественно. Кстати, подавать можно как в холодном, так и в горячем виде — подогрейте в течение 30-40 секунд их в микроволновке и угощайте гостей.

Состав:

  • 450-500 г куриной грудки;
  • 200 г любого мягкого сыра;
  • 3-4 моркови, средних по размеру;
  • 4 чесночных зубка;
  • 100 г майонеза;
  • соль, перец, специи и зелень по желанию.

Как приготовить:

Морковку отварите в немного подсоленной воде. Когда она будет готова, почистите и натрите ее на самой мелкой терке, выложите на тарелку. Куриное филе промойте, срежьте прожилки и кожицу, если она есть, и сварите. Время варки не должно превышать 20 минут, иначе мясо будет жестким. Подождите, пока курица немного остынет, затем нарежьте ее мелкими кубиками, переложите в чашку. Туда же добавьте натертый сыр и выдавленные чесночные зубки. Заправьте майонезом, добавьте специи, соли и все перемешайте.

Из массы вылепите 10-12 шариков одинакового размера. Чтобы ничего не липло к рукам, смажьте руки маслом. Обваляйте заготовки в вареной моркови, слегка приплюсните и выложите на плоское блюдо. Украсьте.

Закуска «Мандаринки» из сыра с орехами: рецепт с фото

Рецепт о том, как готовится закуска «Мандаринки» в домашних условиях. На самом деле, потребуются простые продукты и немного времени. Получите классную закуску на новогодний стол и не только.

Ингредиенты

  • отварные куриные яйца – 2 шт.;
  • плавленый сырок – 90 г (1 шт.);
  • ядра грецкого ореха – 3 шт.;
  • молотый черный перец или чили – щепотка;
  • майонез – 3 ст. л.;
  • морковь отварная – 1 шт.;
  • петрушка свежая – для украшения.

Как готовится закуска:

Займитесь подготовкой продуктов. Отварите яйца, очистите. Очистите от скорлупы ядра грецкого ореха. Хорошо бы ядра промыть, обсушить и обжарить на сухой сковороде. Заранее отварите одну морковь. Корнеплод варится долго, можно сварить заблаговременно. Через мелкую терку протрите яйца. Также измельчите ядра грецкого ореха. Или перемелите орехи толкушкой. В любом случае измельченные продукты помещайте в одну миску.

Туда же натрите плавленый сырок. 1 сырок по весу 90 грамм. Это на тот случай, если решите использовать не порционный сырок, а из лотка.

Заправьте массу молотым перцем, майонезом. Перемешайте до однородной массы.

Морковь протрите через терку в отдельную тарелку. Отожмите лишний сок. Масса очень сочная. Поэтому, если не отжать сок, готовая закуска поплывет.

Из сливочной массы сделайте колобки. Исходите из того, что один колобок равен объему столовой ложки. Из данного количества получается 7 мандаринок. Из тертой моркови на ладони сделайте небольшой блинчик. Оберните им сливочный шарик. Пальцами закройте так, чтобы начинки не было видно. Уложите на тарелку. В каждую мандаринку вставьте листочек петрушки. Из этой же начинки готовятся закусочные «Ёлочки».

Закуска Мандаринки

Во время приготовления праздничного или повседневного обеда, нужно думать не только о вкусе и пользе блюд, но и об их аппетитном внешнем виде. Как правило, украшением стола становится овощная, фруктовая или мясная нарезка. Однако не стоит этими ограничиваться. В меру острая сырная закуска Мандаринки станет «гвоздем» вашего меню. Пошаговый фото рецепт оригинальных мандаринов из плавленых сырков советуем добавить в закладки, а идею взять на карандаш. Подкупают вполне доступные и простые ингредиенты в составе блюда, а само оформление не займет много вашего времени.

Ингредиенты:

  • творог – 200 г;
  • плавленый сыр – 150 г;
  • твердый сыр – 100 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • сметана – 3 ст. л.;
  • морковь – 2 крупных корнеплода;
  • соль – 1 щепотка;
  • молотая паприка – 1 ч. л.;
  • свежая зелень и 1 маслина для украшения.

Способ приготовления:

  1. Морковь и яйца нужно отварить. Чтобы яйца не треснули во время варки, их нужно заранее согреть до комнатной температуры. Затем погрузить в холодную, сильно соленую воду и медленно довести до кипения. Варить яйца следует 7-8 минут. После этого их нужно переложить в холодную воду.
  2. Сырую морковь вымыть. Сварить на медленном огне 20-25 минут. Готовность моркови можно проверить, проткнув ее вилкой. Если вилка легко входит в мякоть, значит морковь готова. После этого ее нужно остудить и очистить от кожицы. Натереть на мелкой терке и слегка отжать, чтобы избавиться от лишней влаги.
  3. Творог для сырной закуски должен быть рассыпчатым, средней жирности. Его следует протереть через сито, чтобы не было комочков.
  4. Яйца нужно размять вилкой или натереть на терке.
  5. Для сырной закуски подойдет любой плавленый сыр. Например, “Янтарь” или Дружба”. Предварительно его нужно заморозить. После этого его можно легко натереть на терке. Еще один ингредиент “мандаринок” – твердый сыр. Можно взять чеддер или российский. Его также следует натереть на мелкой терке.
  6. Затем нужно выдавить зубчики чеснока и добавить сметану, паприку, соль по вкусу.
  7. Всю полученную массу необходимо тщательно перемешать до однородности.
  8. После этого следует смочить руки в воде и скатать шарики размером с грецкий орех. Их нужно убрать в морозилку на 30 минут, чтобы масса схватилась. Так с ней будет легче работать дальше.
  9. Остается оформить новогодним сырным мандаринкам оранжевую “кожуру”. Для этого нужно смочить руки водой или смазать их растительным маслом. Небольшое количество моркови следует разровнять на ладони, а затем обернуть полученной лепешкой сырный шарик.
  10. Сырные мандарины готовы. Остается нарезать черную маслину на небольшие кусочки и вместе с листиком вдавить их в “кожуру”. В качестве листика можно использовать петрушку, зеленый базилик или лист настоящего мандарина.

Рецепт закуски «Мандаринки» с курицей

  1. Морковь помыть и варить до готовности, в зависимости от размера овоща примерно в течении 20-30 минут.  Морковь можно отварить на плите в кастрюле, приготовить в мультиварке, мультиварке или скороварке. Готовую морковь остудить, почистить и натереть на мелкой тёрке. Если морковь получилась слишком водянистой, то желательно её немного отжать от лишней влаги при помощи марли. Тёртую морковь разделить на 7 частей.
  2. Куриные яйца отварить в течение 10 минут, остудить и натереть на мелкой тёрке.
  3. Для приготовления закусок мандаринки лучше выбирать легкий твёрдый сыр, например, я использовала сыр Сыробогатов 25% жирности. Его нужно также натереть на мелкой тёрке.
  4. Чеснок измельчить при помощи пресса или воспользоваться мелкой тёркой.
  5. Готовим основу для будущих мандаринок с курицей. Для этого сыр, яйца и чеснок смешиваем в домашним майонезом. Рецепт приготовления такой чудесной диетической заправки для салатов и закусок можно узнать тут. Также можно использовать натуральный йогурт или нежирную сметану. Нам потребуется примерно 80 грамм майонеза. Остальное оставим для куриной начинки. Соль в рецепте я не использовала, так ка майонез и сыр, итак, её содержат. Получается довольно густая и плотная основа. Делим её примерно на 7 частей.
  6. В качестве начинки можно использовать куриную грудку, рыбу, нежирную говядину, свинину и т.д. Я буду использовать филе курицы. Её можно отварить, запечь, приготовить на пару. Затем начинку нужно мелко порезать, смешать с оставшимся майонезом и разделить смесь на 7 шариков.
  7. Теперь будем лепить наши мандаринки. Удобно делать это мокрыми руками и при помощи пищевой плёнки. Берём одну часть сырной массы, кладём на пищевую плёнку и раскатываем руками в тонкую лепёшку. Один мясной шарик заворачиваем в сырную лепёшку, помогая пищевой плёнкой. Получается большой шарик. Далее сырно-мясной шарик прячем в морковную массу (также используя пищевую плёнку). Формируем руками мандаринчик и украшаем черным перцем горошком и лавровым листом.
  8. Делаем остальные мандаринки и укладываем на блюдо. Поставить на 1-2 часа в холодильник. Приятного аппетита!

Вот так многими любимый и знаменитый еврейский салат можно оригинально превратить в повседневный питательный и полезный перекус. Получается красивая, яркая и эффектная закуска мандаринки с курицей. Как вы уже успели заметить, рецепт приготовления достаточно простой.

А какие вкусные и полезные закуски для похудения и правильного питания любите готовить вы? Интересно узнать, как можно разнообразить своё меню на диете?

Spread the love

Салат с мандаринами, сырными шариками и гренками

Такой салат станет новинкой на вашем столе. Он очень оригинален как внешне, так и на вкус. Если вы хотите удивить гостей и близких, то этот салат именно то что вам необходимо. Этот салат очень эффектно смотрится при подаче на стол. Яркий и разнообразный он станет не только угощением для гостей, но и настоящим украшением стола на любой праздник.

Что понадобится для его приготовления:

  • Мандарин – половинка;
  • Куриное филе – 200 г;
  • Кунжут – 2 чайные ложки;
  • Капуста пекинская – 100 г;
  • Перец Болгарский – 50 г;
  • Лук синий – 20 г;
  • Кукуруза консервированная – 2 столовые ложки.

Для гренок:

  • Батон – 2 кусочка;
  • Масло растительное рафинированное – 30 г;
  • Сушеные прованские травы – 0.5 чайной ложки;
  • Чеснок – 1 зубок.

Приступаем к приготовлению салата:

1) Начать приготовление стоит с подготовки гренок. Для этого кусочки батона нарежьте соломкой крупнее чем сухарики в пачке раза в три. Отдельно смешайте растительное масло с прованскими травами, добавьте туда же чеснок, пропущенный через пресс. Высыпьте нарезанный батон в миску, полейте масляной смесью и очень аккуратно перемешайте, чтобы не поломать кусочки, но, чтобы все смазались. Затем возьмите противень и высыпьте будущие гренки. Поставьте их в духовку, разогретую до 170° и пусть они там запекаются до румяного цвета, во время запекания периодически помешивайте их. Затем достаньте и оставьте остывать на противне. Если вы высыпите их на тарелку они могут отсыреть и уже не хрустеть так как должны, а оставаясь на горячем противне они останутся очень хрустящими.

2) Теперь приступим к подготовке куриного филе. Филе необходимо нарезать полосками. Посолите его поперчите и обваляйте в кунжуте. Обжарьте кусочки курицы на небольшом количестве растительного масла, но не зажаривайте, мясо должно остаться сочным, если вы пережарите филе оно станет сухим и салат уже будет немного не тот.

3) Далее очистите и нарежьте мандарин, разрезав каждую дольку пополам. Лучше если это будет не очень сочный сорт мандаринов и желательно с легкой кислинкой.

4) Пекинскую капусту нашинкуйте как вы это делаете всегда для салата.

5) Болгарский перец освободите от сердцевины и нарежьте соломкой.

6) Затем соедините куриное филе, болгарский перец, пекинскую капусту и мандарин, перемешайте их и выложите на тарелку.

7) Теперь подготовим сырные шарики. Сырок положите в глубокую посуду. Это обязательно должен быть мягкий сырок, который можно легко помять и сформировать. Сырок должен быть не просто мягким, но и легко формироваться в руках как пластилин, только так получатся шарики, которые не будут разваливаться, а будут держать свою форму. Мелко нарежьте укроп, добавьте его к сырку. Добавьте к сырку сушеный базилик. Все хорошо помните вилкой до однородного состояния. Скатайте из сыра маленькие шарики, выложите эти шарики поверх салата.

8) Теперь так же сверху выложите гренки. Желательно раскладывать так чтобы сырные шарики и гренки как бы чередовались на поверхности салата.

9) Теперь приготовим заправку. Для этого в пиале смешайте майонез, соевый соус, пропустите туда сразу через пресс зубок чеснока. Из долек мандарина выдавите сок. Все тщательно перемешайте. Полейте соусом салат и подайте.

Приятного аппетита!

Рецепт приготовления закуски Мандаринки с оливками внутри

Очень красиво смотрится внутри салата оливка, можно использовать также маслины. И обваливать мы будем не в моркови, а в сладкой красной паприке.

Ингредиенты:

  • 100 грамм плавленого сыра
  • 100 грамм твердого
  • 2 зубчик чеснока
  • 100 грамм оливок без косточек
  • 50 грамм сыра филадельфия или 1 заменить на ложку майонеза
  • молотая паприка для обваливания

Натираем твердый и плавленый сыр, перемещаем в миску. Вместо майонеза добавьте мягкий сыр, или замените майонезом. Пробуем, и по вкусу кладем чеснок и соль.

Набираем в руку массу, внутрь помещаем оливку. Скатываем в шарик.

Шарики я скатываю размером с грецкий орех, формирую их ровно и красиво. Складываю на разделочную доску.

Обваливаю их в паприке, нужно обвалять со всех сторон равномерно

Паприка нужна сладкая, не горький молотый перец, важно не перепутать, иначе выйдет острая закуска мандарины с сыром и чесноком, что не всем может понравится

Украшаем, и подаем к столу, поместив листики зелени, или настоящие листочки цитрусовых.

Шарики из моркови и сыра подаются в охлажденном виде. Такая красота будет оценена достойно как родными, так и вашими гостями.

Острая закуска «Мандаринки»

Мандарины на праздничном столе всегда популярны, а если они представлены в качестве интересной закуски, так вообще вызывают повышенный интерес. Если вы приготовите на новогодние праздники такие мандаринки и угостите ими всех гостей, то ваша закуска запомнится на весь следующий год. Все будут обсуждать вашу идею и спрашивать рецепт. Рекомендую вам приготовить мандарины по моему рецепту!

Ингредиенты:

  • 2 штуки плавленых сырка;
  • 2 штуки куриных яиц;
  • 200-250 грамм морковки;
  • Немного листиков петрушки;
  • 2-3 зубка чеснока;
  • 150 грамм майонеза;

Приготовление:

  1. Плавленый сырок использую тот, который будет хорошо тереться на терке. Есть твердые сорта плавленого сыра, поэтому я покупаю чаще всего именно их.
  2. Также перед покупкой я просто щупаю сырок, если он тверденький, значит подойдет для рецепта.
  3. Куриные яйца отвариваю до готовности, а затем чищу их и натираю их через мелкую сторону терки.
  4. Натертые яйца и сырки соединяю в одной глубокой посуде.
  5. Выдавливаю туда для придания более пикантного вкуса зубчики чесночка.
  6. Заправляю яично-сырную массу майонезом. Главное, чтобы из этой массы в дальнейшем получилось слепить шарики.
  7. Размешиваю тщательно несколько раз, чтобы начинка получилась однородной.
  8. Морковку отвариваю до мягкости, тру через самую мелкую сторону терки, чтобы получилась нежное морковное пюре.
  9. Из сырной массы формирую шарики, а из морковки плоские лепешки. Формирую мандаринки на тарелке, так будет удобнее. Кладу морковную плоскую лепешку на тарелку, а в центр кладу сырный шарик.
  10. Заворачиваю сырный шарик в морковную шубку и формирую мандаринки. На верхушке делаю пальцем небольшое углубление, чтобы туда вставить листочки петрушки.
  11. Сформированные мандаринки отправляю на 8-10 минут в морозильную камеру, чтобы они окончательно закрепили свою форму.
  12. После этого вынимаю мандаринки, вставляю листочки петрушки в углубления и придаю им форму веточек.
  13. Вот таким нехитрым способом можно приготовить удивительно красивое угощение.
  14. Для праздничного торжественного стола такая закуска будет наилучшим образом подходить. Она хороша снаружи и пикантна внутри.
  15. Никто не будет ожидать, что такие мандаринки будут закусочными и остренькими!
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Салаты.ру
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.

Adblock
detector