Постный салат с кальмарами

Постный салат с кальмарами и кукурузой

Салат с кальмарами и кукурузой – это очень вкусное блюдо, которое пользуется огромной популярностью. А приготовить его можно быстро и очень просто.

Ингредиенты:

свежемороженые кальмары – 3 шт.
кукуруза маринованная – 3 ст.л.
свежий огурец – 1 шт.
свежий укроп – 1 пучок
луковица репчатая – 1 шт.
перья зеленого лука – 100 г
майонез – 100 г соль – щепотка

Как приготовить салат пошагово

Кальмары нужно почистить, промыть тщательно и положить в кипящую подсоленную воду. Варить их стоит 4-5 минут, не больше, чтобы не переварились. Готовые кальмары остудить и проверить на наличие пленки, если она есть, то нужно всю убрать, а мясо кальмара порезать небольшими кубиками. Перья зеленого лука следует промыть, просушить и мелко нашинковать.

Репчатый лук почистить и нашинковать полукольцами. Залить лук кипятком и оставить на 5 минут, чтобы ушла горечь. Потом процедить и добавить вместе с зеленым луком в салатник с кальмарами. Укроп также промыть и мелко порубить. Свежий огурец помыть и порезать мелкими кубиками. Банку с кукурузой открыть, слить маринад, а кукурузу соединить со всеми предыдущими компонентами салата. Посолить по необходимости готовый салат, заправить майонезом и можно сразу подавать на стол.

Как приготовить салат из кальмаров, яиц и кукурузы

Чтобы приготовить нежный и легкий салатик, который не будет нагружать желудок и подойдет для праздничного угощения, обязательно стоит обратить внимание на следующий фото-рецепт. Интересный слегка сладковатый привкус этому блюду добавляет кукуруза.. Ингредиенты:

Ингредиенты:

Кальмары – 400 г;
Яйца – 3 шт.;
Белокочанная капуста – 250 г;
Кукуруза консервированная – 150 г;
Майонез – 80 г;
Соль, перец – по вкусу;
Зеленый лук – по желанию;
Лимонный сок – 1-2 ст. л.

Способ приготовления:

Очищаем кальмары от кожицы, хорошо моем и варим в течение двух минут в кипящей воде, не дожидаясь повторного закипания. Капусту тонко шинкуем острым ножом или специальной шинковкой.
Отвариваем куриные яйца, чистим от скорлупы, нарезаем небольшими кусочками и отправляем к капусте. Консервированную кукурузу сливаем через сито, чтобы стек весь сок, и кладем туда же. Кальмары нарезаем тонкой соломкой.
Высыпаем их в миску с остальными ингредиентами. Заправляем майонезом и тщательно перемешиваем. В конце поливаем лимонным соком и притрушиваем измельченным зеленым луком.
Снова хорошо перемешиваем и даем постоять в холодильнике буквально четверть часа, чтобы продукты пропитались соусом. После этого подаем как самостоятельную закуску или гарнир к другим блюдам.

Как правильно варить кальмары для салата

Правильное приготовление кальмара для использования его мяса в салате обеспечит мягкость и отсутствие «резиновости» тушки.

Способ приготовления:

Тушки следует быстро окунать в кипяток и вынимать их оттуда. В противном случае кальмар станет резиновым и утратит сок.
Предварительно тушки обдаются кипятком, с них снимается пленка, удаляется хребет и внутренности.
В кастрюле кипятится вода, солится, сдабривается перцем и лавровыми листами.
Заготовки окунаются в воду на 1,5 мин и быстро вынимаются.
По желанию можно использовать пароварку, установив таймер на 10 мин.
Для легкой кислинки в воду добавляется несколько капель лимонного сока.

Салат с яблоками и морковью

Для любителей морепродуктов предлагаю еще один салат из кальмаров с яблоком, морковкой и консервированным горошком. Его приготовление занимает совсем немного времени: кальмары варятся за пару минут, еще потребуется сварить яйца и измельчить все ингредиенты, заправить и можно подавать на стол. Яркий и нежный салат готов! Такой салат с кальмарами украсит любой праздничный стол: он достаточно сытный, очень вкусный и необычный по составу входящих в него ингредиентов.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

кальмары – 4 тушки,
яблоки (лучше взять сладкого сорта) – 2 шт,
консервированный горошек – 1 банка,
морковь свежая — 1 шт,
яйца – 3 шт,
лук – 1 шт (у меня был лук-порей),
майонез

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Тушки кальмаров вымыть, удалить внутренности, очистить от пленки и удалить хрящевую пластинку.
Отварить кальмаров, опустив их в кипящую воду и, как закипит, варить еще 2-3 минуты.
Затем вынуть кальмары из отвара, охладить и порезать их квадратиками.
Отварить яйца. Сваренные яйца нарезать кубиками.
Мелко порезать луковицу.
Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, потереть на крупной терке
Очистить и потереть на крупной терке морковь.
У горошка слить жидкость.
Все ингредиенты соединить. Добавить майонез. Перемешать.
Салат готов! Украсить по желанию и подать к столу.

Приятного аппетита!

Всего Вам доброго!

Читайте далее:

Рецепты постных салатов с кальмарами: особенности притовления

Постные салаты с кальмарами: пошаговые рецепты с фото

Вкусные и быстрые рецепты салатов с зеленым горошком

Готовим праздничный салат с кальмарами и креветками Нептун

Как приготовить салат с кальмарами и грибами на праздничный стол

Постный салат с кальмарами и крабовыми палочками

Постный салат с кальмарами с добавлением крабовых палочек и маринованной морской капусты внесет разнообразие в скучное меню и порадует необычным пикантным вкусом. Оформляется закуска элементарно без лишних хлопот и временных затрат. За 15 минут из указанного количества продуктов получится 4 порции.

Ингредиенты:

кальмары – 2 тушки;
крабовые палочки – 200 г;
огурцы – 2 шт.;
морская капуста – 300 г;
кукуруза консервированная – 200 г;
масло растительное – 4 ст. ложки;
соль, перец, зелень.

Приготовление

Отваривают и нарезают соломкой кальмары.
Измельчают крабовые палочки и огурцы.
Соединяют все компоненты в миске, приправляют по вкусу маслом, солью, перцем.
При подаче простой салат с кальмарами посыпают зеленью.

Коктейльный салат – от мастера-кулинара

Сочный, влажный салат с эксклюзивным соусом.

Ингредиенты:

Кальмары приготовленные – 4 шт.;
Огурец свежий – 1 шт.;
Маринованные огурцы, маленькие – 3 шт.;
Майонез – 2 ст.л.;
Кетчуп – 3 ч.л.
Лук – 1 головка;
Чеснок – половина головки;
Жгучий перец – по вкусу;
Кунжутное масло – 2 ч.л.

Приготовление:

Почистить огурец. Разрезать на две части вдоль, удалить семена и мякоть. Огуречные лодочки промокнуть бумажным полотенцем. Порезать ломтиками поперек. С маринованных огурцов счистить кожуру, нарезать похожими дольками: наискосок, затем брусочками.

Переходите к соусу. Смешать в отдельной таре майонез и кетчуп, добавить по 1ч.л. потертых лука и чеснока. Жгучий перец, среднюю по остроте часть нашинковать брусочками. Отправить в соус и также туда подлить масла кунжутного. Все смешать. Немного подсолить салат, соединить с соусом и размешать. Разложить по креманкам, добавить для декора ломтик лимона.

Постный салат из кальмаров без майонеза — рецепт с фото

Этот вариант не содержит в своем составе майонез, поэтому получается легким и нежным, а для многих является самым вкусным из всех постных блюд.

Нам понадобится:

Кальмары замороженные — 700 г
Огурец — 2 шт.
Помидор — 2 шт.
Сельдерей черешковый — 4 шт.
Масло оливковое — 140 мл
Горчица зернистая — 2 ч.л.
Горчица — 2 ч.л.
Лимонный сок
Соль и перец — по вкусу
Зелёный лук перья — 8 шт.

Способ приготовления:

1. Первым делом достаньте кальмары из холодильника.

2. Удалите все внутренности, снимите шкурку и пленку.

3. Отварите правильно морские молюски.

4. Произвольно порубите на свой вкус сельдерей.

5. К сельдерею добавьте порезанный мелко зеленый лучок.

6. Кальмары порежьте соломкой и отправьте их к зеленым овощам-зелени(луку и сельдерею).

7. Возьмите и нарежьте помидоры мелкими дольками.

8. Огурцы тоже режутся произвольно, но лучше порезать их на вертикальные брусочки.

9. А теперь приготовьте соус. Влейте в миску горчицу, оливковое масло и сок лимона. Посолите и хорошенько перемешайте.

10. Заправьте получившимся соусом. Не забудьте как-нибудь красиво украсить блюдо к застолью или любому праздничному столу.

Самый вкусный постный салат с кальмарами и морковью по-корейски

Морковь по-корейски — один из наиболее популярных и любимых многими овощных салатов. Она хороша как сама по себе, так и в составе других блюд, а в сочетании с кальмарами становится просто восхитительной: острой, нежной и сытной.

Состав продуктов:

сырая морковь — 2 шт.;
соль — 3 гр.;
сахар — 5 гр.;
чеснок — 2-3 зубка;
яблочный уксус — 20 мл;
растительное масло — 30 мл;
сушеный молотый кориандр, черный и красный перец — 1/3 ч. ложки;
репчатый лук, большой — 1 штука;
кальмары — 3-4 шт. среднего размера;
соевый соус — 25 мл;
семена кунжута — 1 ст. ложка.

Маринад для лука:

кипящая вода — 200 мл;
сахар — 20 гр.;
соль — 5 гр.;
яблочный уксус — 50 мл.

Время на подготовку: 30 минут. Общее время приготовления: 2 часа 30 минут.

Калорийность 1 порции: 265 Ккал.

Как готовить самый вкусный постный салат из кальмаров и корейской моркови:

Для начала следует приготовить морковь по-корейски — основу будущего блюда. Овощи вымойте, обсушите, удалите кожуру и натрите на терке. Чеснок измельчите, смешайте с натертой морковью, всыпьте специи, сахар и соль, перемешайте, а затем добавьте масло и яблочный уксус. Снова перемешайте и пока что отставьте в сторону на полчаса, чтобы основа настоялась;
Приготовьте маринад для лука. Для этого вскипятите 200 мл воды, добавьте сахар, соль и яблочный уксус. Лук порежьте тонкими полукольцами и залейте горячим маринадом на 15-20 мин;
Теперь можно переходить к приготовлению морепродуктов. Размороженные тушки ошпарьте кипятком, снимите плёнку и удалите все внутренности. Отваривайте в подсоленной воде 3-5 мин., потом быстро слейте воду и немного остудите мясо. Нарежьте моллюска тонкой соломкой;
Соедините в большой миске морковь, маринованный лук, мясо моллюска и соевый соус, тщательно перемешайте и поместите в холодное место на полтора часа, чтобы блюдо настоялось.

Салат готов! Посыпьте его кунжутными семечками и подавайте угощение к столу.

Салат для поста из кальмара и риса

В этом варианте вы насладитесь свежим огурчиком, рисом и кальмарами. А кукуруза добавит яркость красок в салат. Это сочетание ингредиентов делает это блюдо восхитетельно вкусным или самым вкусным среди постных салатов.

Обязательно попробуйте этот вариант, я думаю, что он вам очень-очень понравится.

Порадуйте своих любимых и родных вкусненьким и пикантным сочетанием любимых продуктов. Они обязательны будут очень рады, за такой оригинальное чудо, который вы сотворили для них. Как же приготовить?

Нам понадобится:

маринованные кальмары — 1 банка;
кукуруза консервированная- 6 ст.л;
огурец свежий — 1 шт.;
морковь — 1 шт.;
рис длинный- 5-6 ст.л.;
соль и перец молотый – по вкусу;
свежий зеленый лук;
постный майонез или растительное масло

Способ приготовления:

1. Кальмары выньте из банки, слейте всю ненужную жидкость. Порежьте на полоски.

2. Рис отварите и посолите.

3. Морковку и огурец лучше всего натереть на крупной терке. Так получится сочно и ярко!

4. Добавьте ко всем ингредиентам кукурузу сладкую.

5. Перемешайте тщательно. Заправьте постным майонезом или растительным рафинированным маслом. Посолите и поперчите, украсьте зеленым луком. Приятного аппетита и открытий!

Коктейльный салат – от мастера-кулинара

Сочный, влажный салат с эксклюзивным соусом.

Ингредиенты:

Кальмары приготовленные – 4 шт.;
Огурец свежий – 1 шт.;
Маринованные огурцы, маленькие – 3 шт.;
Майонез – 2 ст.л.;
Кетчуп – 3 ч.л.
Лук – 1 головка;
Чеснок – половина головки;
Жгучий перец – по вкусу;
Кунжутное масло – 2 ч.л.

Приготовление:

Салат с кальмарами и кукурузой, белокочанной капустой

При желании капусту можно заменять на другой сорт.

Ингредиенты:

Кальмары – 300 гр.
Капуста – 1, 2 качана
Кукуруза – 1 банка
Яблоко – 1 шт.
Майонез
Соль
Перец
Зелень

Приготовление:

Отварите кальмары, порежьте соломкой, высыпьте в салатницу.
Слейте сок с кукурузы, добавьте к кальмарам.
Яблоко потрите на терке, высыпьте в салат.
Капусту мелко настругайте, добавьте в салат.
Посолите и поперчите.
Заправьте майонезом.
Украшайте зеленью.

Всего Вам доброго!

Читайте далее:

Рецепты постных салатов с кальмарами: особенности притовления

Подборка рецептов салата с кальмарами и зеленым горошком

Готовим праздничный салат с кальмарами и креветками Нептун

Как приготовить салат с кальмарами и грибами на праздничный стол

Как приготовить постные щи из капусты – пошаговые рецепты с фото

Как сделать домашний постный майонез для заправки

Зачастую в рецептах постных салатов с кальмарами для заправки используют майонез, рассмотрим, как самостоятельно его приготовить.

Пошаговая инструкция.

До полного растворения смешивают одну столовую ложку крахмала (понадобиться именно кукурузный) с 50 миллилитрами воды.
Далее сто грамм воды доводят до кипения и вливают туда кукурузную смесь, при этом необходимо хорошо перемешивать, чтобы не было комков.
Для взбивания составляющих лучше использовать блендер.
Когда крахмальная жидкость остыла, туда добавляют по одной чайной ложке горчицы (готовой) и сахара, 0,5 ч. л. соли, и 30 миллилитров лимонного сока.
После того как продукты перемешались, аккуратно вливают 150 миллилитров масла оливы.
Готовый майонез перекладывают в подготовленную емкость и убирают в прохладное место.

Постный салат с маринованными грибами и кальмаром

Этот вариант на столько прост, что ингредиенты можно запомнить и без записи. Сочетание кальмаров и грибов поистине уникально. Я когда попробовала, то была приятно удивлена. Очень-очень вкусно, если конечно вы любите грибы, например опята или шампиньоны и маслята.

Нам понадобится:

маринованные кальмары — пол банки
огурцы (свежий или соленый, какой у вас под рукой) — 1 шт.
лук репчатый — 1 шт.;
маринованные грибы (опята, маслята, шампиньоны и т.п.) — 3 ст.л.;
картофель — 1 шт.;
укроп, петрушка для украшения;
постный майонез (растительное масло) – для заправки;
соль и перец для придания вкуса

Способ приготовления:

1. С грибов и кальмаров вылейте жидкость, откиньте их через друшлаг. Порежьте на кусочки-брусочки ингредиенты.

2. Лук нашинкуйте на полуколечки.

3. Картофель и огурец нарежьте соломкой.

4. Заправьте блюдо постным майонезом или выберите растительное масло. Посолите и поперчите на свое усмотрение. Украсьте укропом и петрушкой. Перед подачей на стол, такой салат лучше всего остудить в холодильнике. Приятного)))

С авокадо и грибами

Еще один вкусный и оригинальный рецепт постного салата включает в себя нежную мякоть авокадо и сочные помидоры. Блюдо получается сытным, интересным и очень красивым, так что может заменить собой на праздничном столе даже традиционный салат оливье.

Ингредиенты на 4 порции:

кальмар — 400 гр. (примерно 2-3 тушки среднего размера);
шампиньоны — 100 гр.;
плод авокадо — 1 штука;
помидор, средний — 1 шт.;
лук-порей — 80 гр.;
постный майонез — 60 гр.

Время приготовления: 30 минут.

Калорийность 1 порции: 255 калорий.

Как готовить постный салат с кальмарами и грибами:

Тушки разморозьте, затем ошпарьте кипятком, снимите кожицу и очистите от внутренностей. Варите в кипящей подсоленной воде 3-5 мин., после чего слейте жидкость, охладите мясо и нарежьте колечками шириной 5 мм;
Шампиньоны нарежьте тонкими пластинками и обжарьте на растительном масле до появления лёгкой золотистой корочки. Остудите;
Снимите с авокадо кожуру, а мякоть нарежьте кубиками. Лук-порей также измельчите;
Помидор разрежьте сначала на 4 части, удалите сок и семечки, а затем порежьте маленькими кубиками;
Соедините все компоненты в большой миске, добавьте майонез и старательно размешайте. Затем установите на тарелке кольцо для сервировки, выложите салат, немного утрамбуйте, снимите кольцо и сразу же подавайте к столу. Для торжественного варианта можно украсить угощение ломтиками авокадо и порезанным на 4 части помидором черри.

Кальмары с морковью и чесноком

Этот салат наверняка имеет корейские корни, и выполнен, что называется «по мотивам». Такие варианты готовятся с использованием корейской моркови. Предложенный рецепт готовится со свежей, но с некоторыми типичными для корейской кухни элементами приготовления этой самой корейской моркови.

Отличительной особенностью этого рецепта является то, что он заправляется не майонезом, а растительным маслом.

Нам понадобится:

кальмары — 3 тушки ( 350 гр )
морковь — 1 шт (небольшая)
лук — 0,5 шт
чеснок — 1 зубчик
соль, перец — по вкусу
сахар — 0,5 ч. ложки
молотый кориандр — 0,5 ч. ложки
растительное масло — 2 ст. ложки

Приготовление:

Морковь очистить и порезать очень тонкой длинной соломкой, резать как для плова, но гораздо тоньше. После чего посыпать ее сахаром и добавить щепотку соли. Морковь перемешать и оставить на некоторое время, чтобы морковь пустила сок, при этом как бы слегка промариновалась, если такое выражение допустимо к соли и сахару.
Тем временем подготовить кальмаров. Очистить их от пленок и внутренностей и залить крутым подсоленным кипятком, подержать в нем 2 — 3 минуты, затем воду слить. Оставить их остывать.
Как остынут, порезать довольно крупной соломкой, чтобы кусочки ощущались, когда их будем кушать.
Лук порезать тонкими полукольцами, которые затем разрезать еще раз пополам, должны получиться тонкие четвертинки. Чеснок измельчить как можно мельче.
Тем временем морковь должна была пустить сок, поэтому ее надо отжать и смешать с нарезанными кальмарами.
Выложить всю эту красоту и вкуснятину в неглубокую миску. Сверху горочкой выложить лук, разобрав его на отдельные колечки. И поверх всего выложить чеснок.
Посыпать перцем по всей поверхности салата, и поверх лука и чеснока посыпать молотый кориандр.
На небольшой сковороде раскалить масло. Горячим маслом полить поверх чеснока и кориандра, тем самым это позволит раскрыть вкус кориандра и произвести легкую обжарку чеснока и части лука. Дать салату постоять 10 — 15 минут.
Затем перемешать все вместе и подать на стол. Можно украсить свежей зеленью.
В этом рецепте все продукты сохраняют свой оригинальный вкус, они не заправляются майонезом. К тому же вкус и запах чеснока и кориандра добавляют пикантные пряные вкусовые нотки, что делает этот салат просто незабываемым на вкус.

До свидания!

Читайте далее:

Постные салаты с кальмарами: пошаговые рецепты с фото

Подборка рецептов салата с кальмарами и зеленым горошком

Как приготовить салат с кальмарами и грибами на праздничный стол

Подборка рецептов постных шоколадных десертов

Готовим праздничный салат с кальмарами и креветками Нептун

Салат для дружеской вечеринки из кальмаров и креветок

Сочетание двух морепродуктов: интересный вкусовой результат

Ингредиенты:

Креветки – 300 гр.;
Кальмары – 300 гр.;
Помидоры – 4 шт.;
Лук – 1 головка;
Лимоны – 1 крупный плод;
Чеснок – 1 зубчик;
Кинза, укроп – пучок;
Перечный соус табаско – 1 ч.л.;
Соль, перец красный и черный, кориандр – по вкусу;
Оливковое масло (разделить на две части: для обжарки и на заправку) – 100 гр.

Приготовление:

Очищенные кальмары нарезать лентами, обжарить на масле около 3 минут. Нарезанный кольцами лук уложить в салатник, выдавить лимон, перемешать, сверху накрыть поджаренными кальмарами. Держать под крышкой 120 минут. Половину зелени и специи, масло, табаско, сок лимона обработать в блендере.

Как вариант, мелко порубить кинзу и укроп, чеснок, взбить с указанными компонентами в миске. Опустить в сироп креветки на 120 минут. Затем порезать помидоры полукольцами, порубить зелень. Укладывать в порционные креманки слоями: томаты, зелень, морепродукты, лук из поджарки.

Простой рецепт

Ценители изысканных блюд будут приятно удивлены вкусом этого простого салата: в нем гармонично объединились мясо кальмара, свежие и пассированные овощи, а заправка в виде лимонного сока делает привкус удивительно ярким, но утонченным.

Рецепт подойдёт и для праздничного стола, и для лёгкого повседневного обеда, а процесс приготовления занимает всего несколько минут. Готовьте его не раньше, чем за один-два часа до подачи к столу, чтобы продукты сохранили свежий, насыщенный вкус и красивую форму.

Для этого угощения подойдут как маринованные, так и свежие отварные кальмары. Оба варианта хороши и каждый из них обладает своим неповторимым оттенком вкуса.

Приготовление

В первую очередь подготовьте кальмара. Мороженую тушку полностью разморозьте, быстро облейте кипятком и снимите ножом шкурку. Удалите все внутренности, хрящи и плавники, а затем тщательно промойте в холодной проточной воде. Опустите в кипящую воду и отваривайте 3-5 минут. Точное время зависит от размера моллюска: чем он крупнее, тем дольше его следует поварить. Затем слейте жидкость, остудите мясо и порежьте тонкой соломкой;
Если вы решили использовать маринованные кальмары, просто слейте из банки жидкость и слегка обсушите мясо на бумажном полотенце;
Морковку очистите, так же порежьте соломкой, лук покрошите полукольцами;
В сковороду влейте растительное масло, нагрейте, добавьте овощи и пассируйте их до мягкости 3-4 минуты;
Свежий огурец вымойте и обсушите. Обязательно попробуйте шкурку: если она жесткая или горькая, её необходимо снять. Мякоть нарежьте так же, как и морковь — тонкой соломкой;
Соедините в подходящей ёмкости мясо моллюска, пассированные овощи вместе с растительным маслом, нарезанный огурец и измельченный зубчик чеснока. Полейте соком лимона, посолите по вкусу, тщательно перемешайте — салат готов! Можно подавать угощение к столу.

Постный салат из спаржевой фасоли

Что понадобится для этого очень вкусного постного салата:

2 небольших моркови;
2 крупных огурца;
2 спелых помидора;
10 мелких помидоров черри;
200 г стручковой фасоли;
полстакана оливкового масла;
немного соли.

Фасоль отварить в слегка подсоленной воде, пока она не станет мягкой. Остудить.
Морковь вместе с огурцами нашинковать на тёрке, не очень мелко.
Помидоры измельчить небольшим кубиком. Помидоры черри разрезать на 4 части, они понадобятся для украшения.
Высыпать слоями в прозрачную глубокую тарелку морковь, затем помидоры, после огурцы и фасоль.
Не забыть каждый слой солить.
Сверху украсить черри и заправить оливковым маслом.

Постный салат с кальмарами и маринованными грибами

М-м-м… Просто изумительный салатик. Постный майонез легко «превращается» в более легкое растительное масло, а пикантный маринованный огурчик — в весенний свежий. Непаханое поле для экспериментов, одним словом.

Записывайте ингредиенты:

банка маринованных кальмаров;
2 небольших маринованных (соленых, свежих) огурца;
небольшая репчатая луковица;
4-5 ст. л. маринованных грибочков (опят, маслят, шампиньонов и т.п.);
2 средних картофелины;
маленький пучок зелени (петрушка, укроп);
постный майонез (растительное масло) – для заправки;
соль-перец.

Способ приготовления такой:

Морепродукты выньте из баночки. Жидкость, в которой они мариновались, нам не понадобится. Если тушки целые или нарезанные большими кусками, измельчите их тонкими и не слишком длинными полосочками. Лучок очистьте и нашинкуйте полу- или четвертькольцами. Огурцы нарежьте соломкой. Грибы – некрупными произвольными ломтиками. Картофель отварите в «мундире» или запеките в духовке. Остудите. Очистьте и нарежьте небольшими ломтиками. Все ингредиенты перемешайте. Заправьте выбранной заправкой (постным майонезом или растительным маслом), добавьте (при необходимости) немного соли и молотого перчика. Еще раз хорошо перемешайте салат. И попрощайтесь с ним на полчаса-час, поставив в холодильник (или вынесите на балкон).