Салат из сердца свиного с огурцом и морковью

Салат из свиного сердца с горошком

Нежный вкус свиного сердца можно сочетать и с традиционным ингредиентом для многих салатов – зеленым горошком. Получается очень питательное блюдо с насыщенным и разнообразным вкусом.

Ингредиенты:

• Одно вареное сердце;
• Небольшая банка зеленого горошка (это может быть 150 или 200 гр.);
• Одна крупная морковь;
• Одна луковица;
• Столовая ложка девятипроцентного уксуса;
• Молотый перец и соль – по вкусу;
• Майонез для заправки.

Приготовление:

1. В первую очередь необходимо нарезать сердце некрупными брусками.
2. Морковь очистить, натереть на терке (для корейских салатов) и слегка обжарить на сковороде. Остудить и добавить к сердцу.
3. Лук нужно замариновать. Для этого он нарезается полукольцами, заливается стаканом воды, столовой ложкой уксуса. Также в маринад нужно добавить соль и сахар (по 1 ч.л. того и другого). Оставить на полчаса.
4. Когда лук будет готов, маринад необходимо слить, добавить лук к остальным ингредиентам.
5. Теперь туда же добавляется горошек, перец или другие специи по желанию. Все как следует размешивается.
6. Под конец салат заправляется майонезом.

Есть более питательный вариант этого блюда, куда, помимо прочего, еще добавляют пару вареных яиц, нарезанных кубиками. Более специфичный вариант салата, но попробовать тоже стоит.

Чтобы приготовить:

1. Продукты, которые потребуются для салата со свиным сердцем.

2. Свиное сердце тщательно промываем от остатков крови. Выкладываем сердце в кастрюлю, заливаем водой, ставим кастрюлю на огонь отваривать сердце. Варим примерно 1 ч -1,5 ч. За 15 мин до готовности сердца, добавляем в воду соль.

3. Когда сердце будет готово, вытаскиваем из кастрюли, немного остужаем, нарезаем тонкими (некрупными) брусочками. Оставляем в тарелочке остывать мясо прикрыв его, чтобы не обветрилось.

4. Пока отваривалось сердце, мы подготовили овощи для салата: морковку и лук. Лук можно использовать любой, какой есть у вас, будем его обжаривать.

5. Очищаем лук от шелухи, нарезаем полукольцами.

6. Обжариваем полукольца лука на рафинированном масле до золотистости. Перекладываем лук в тарелочку остывать, а затем смешиваем его с остывшим нарезанным сердцем.

7. Вымываем морковку, очищаем её от кожицы, вновь ополаскиваем водой. Затем измельчаем, используем для этого тёрку для корейской моркови. Использовать именно корейскую, а не обычную тёрку непринципиальный пункт рецепта. От того, что вы натрёте морковку на обычной тёрке, вкус салата не пострадает. Слишком длинные полоски моркови разрезаем на более короткие.

8. Обжариваем морковку на сковороде с растительным маслом. При жарке часто перемешиваем морковку, чтобы она не подгорела. Снимаем морковку с огня, как только она станет мягкая и слегка начнёт румяниться. Сразу пересыпаем морковку в тарелочку остывать. Остывшую морковку добавляем к остальным ингредиентам салата (сердцу и луку).

9. Мелко нарубив укропчик, добавляем его в салатную массу.

10. Заправив салат майонезом, перемешиваем его аккуратно в большой миске. Затем выкладываем горкой салат в салатницу. Сверху горку салата украшаем капельками майонеза.

Салат из свиного сердца с маринованным луком

Легкий в исполнения салат на скорую руку, однако, вкус его вызовет восхищение.

Понадобится:

• Сердце – 800 гр.
• Лук – 3 головки.
• Майонез – 100 гр.
• Дольки чеснока – 2 шт.
• Петрушка – 50 гр.
• Черный перец – щепотка.

Для маринада:

• Вода – стакан.
• Столовый уксус – большая ложка.
• Соль – маленькая ложка.
• Сахарный песок – столько же.

Как приготовить:

1. Разморозьте продукт, ополосните. Удалите жирок, крупные сосуды. Залейте водой минут на 10, чтобы размягчились сгустки крови. Затем слейте воду, поставьте вариться. Варите после закипания полчаса. Затем слейте первый бульон, залейте новой порцией кипятка. Продолжайте варить до мягкости еще примерно столько же, добавив лаврушку, соль, перчик. Затем остудите.
2. Настрогайте луковицу полукольцами.
3. Сделайте маринад из воды, уксуса, соли и сахара. Заправьте луковую нарезку. Маринуйте 20-30 минут.
4. Нарежьте охлажденное сердце соломкой. Слейте маринад из лука, чуть отожмите руками. Переложите в салатник к сердцу.
5. Мелко покрошите дольки чеснока и петрушку. Отправьте в салат.
6. Добавьте майонез, поперчите. Хорошенько перемешайте содержимое и несите на стол. Если имеется возможность, дайте блюду немного постоять, чтобы мясо лучше пропиталось.

Совет: отваренное до готовности свиное сердце лучше оставить остывать прямо в бульоне. Тогда оно получится сочнее, и, как следствие, салат станет вкуснее.

Салат с сердцем, яблоком, овощами и сыром

Этот салатик выкладывается слоями, поэтому он займёт немного больше времени в приготовлении.

Ингредиенты

• одно свиное сердце;
• одно яблочко;
• одна морковка;
• один лук репчатый;
• чеснок — 3 зубчика;
• сыр — 200 грамм;
• яйцо — три штучки;
• сметана — 100 грамм;
• майонез — 200 грамм;
• уксус (9%) — 2 столовых ложки;
• соль и сахар — по вкусу.

Сколько калорий

Пищевая ценность на 100 г
Калорийность	209.8 ккал
Белки	10.41 г
Жиры	16.95 г
Углеводы	3.85 г
Время приготовления	170 мин.
Порции	10 шт.

Пошаговая инструкция

1. Репчатый лук нарезать полукольцами и залить кипятком. Оставить его в таком положении на 10 минут.
2. После этого лучок отжать и сложить в тарелку.
3. В тарелку к луку налить уксус, добавить соль, сахар и перец. Перемешать и оставить мариноваться.
4. Отварить яйца, вытащить белок, и натереть по очереди белок и желток на крупной тёрке.
5. На крупной тёрке натереть морковь, яблоко, сыр, а также свиное сердце.
6. Морковь потушить на растительном масле до мягкости.

После этого выкладываем салатик слоями:

1. Тёртое сердце намазать сверху сметаной, смешанной с майонезом и передавленным чесноком.
2. Затем выложить лук, предварительно отжав.
3. Далее — морковь. Смазать майонезом.
4. Далее следуют яичные белки и сыр. Их также промазать.
5. Последним выложить яблоко. Повторить все слои до тех пор, пока все ингредиенты не закончатся.
6. Яичный желток оставить на самый последний слой.

При желании, можно украсить салат оливками.

Салат со свиным сердцем, шампиньонами, кукурузой и сладким перцем

В этом салате интересно сочетаются разные вкусы и текстуры: хрустящий сочный перец, сладкая кукуруза, нежные шампиньоны и мягкое отварное сердце. Для заправки можно использовать сметану или майонез, придав им аромат и легкую остроту с помощью чеснока, горчицы или хрена. Оригинальность внесут орехи – добавьте горсть очищенного и слегка обжаренного арахиса или кешью. Для сочности и пикантности дополните блюдо маринованным или красным луком.

Время приготовления: 40 минутКоличество порций: 6

Ингредиенты:

• сердце свиное вареное (300-400 г);
• шампиньоны (400-500 г);
• кукуруза консервированная (300-400 г);
• перец сладкий – красный, зеленый (по 1 шт.);
• майонез/сырный соус (200 г/по вкусу);
• масло сливочное (для жарки, 50 г);
• чеснок (2-3 зубчика/по вкусу);
• мускатный орех, перец свежемолотый (по вкусу);
• соль (по вкусу).

Приготовление:

1. Шампиньоны помыть, обсушить и назреть слайсами.
2. Растопить в сковороде сливочное масло, выложить грибы, добавить соль, мускатный орех и молотый перец. Готовить, помешивая, пока не выпариться вся жидкость (около 10 минут).
3. Чеснок почистить и мелко порубить. Добавить к грибам и готовить, помешивая, еще 3-4 минуты. Выложить в миску и остудить.
4. Сладкий перец помыть и нарезать тонкой соломкой.
5. Слить жидкость с кукурузы.
6. Охлажденное вареное сердце нарезать мелкими кусочками.
7. Смешать все ингредиенты в глубокой миске, посолить и поперчить по вкусу, заправить майонезом и тщательно перемешать.

Если вы накрываете стол к какому-то торжеству, предлагаем идею для праздничной подачи блюда (как на фото). Приготовьте салат по описанному рецепту и нафаршируйте им отварные яйца. Для удобства нарежьте ингредиенты мелкими кубиками.

Отварные яйца разрежьте вдоль пополам и выньте желтки. Покрошите их и добавьте к остальным ингредиентам. Нафаршируйте белковые «лодочки» салатом и украсьте рубленой зеленью

Из схожих продуктов можно сделать эффектный слоеный салат к праздничному столу. Пошаговый процесс приготовления смотрите в видеосюжете:

Легкий салат с говяжьим сердцем, горошком и огурцами

Такое блюдо часто готовят с куриными сердечками, но и говяжье сердце здесь будет хорошо гармонировать с остальными ингредиентами. Свежий, сочный и вкусный салат с легкими пикантными нотками. Самые простые продукты, минимум времени и превосходный результат. Если вы не любите лук – просто увеличьте количество соленых огурцов или добавьте легкую остроту и аромат с помощью чеснока (пропустите через пресс 2-4 зубчика и смешайте с майонезом).

Время приготовления: 40 минутКоличество порций: 5

Ингредиенты:

• сердце говяжье вареное (400 г);
• горох зеленый консервированный (200-300 г);
• огурец свежий (крупный, 1 шт.);
• огурец маринованный/соленый (крупный, 1 шт.);
• яйцо куриное вареное (3 шт.);
• лук репчатый (1 шт.);
• зелень свежая – укроп, петрушка (по 1 пучку);
• вода питьевая (250 мл);
• уксус столовый, 9% (2 ст. л.);
• сахар (1 ч. л.);
• салат листовой – айсберг/латук (для подачи, 100 г);
• майонез/сметана (200 г/по вкусу);
• соль, свежемолотый перец (по вкусу).

Приготовление:

1. Луковицу почистить, разрезать на четвертинки и тонко нашинковать. Смешать воду, уксус, сахар и щепотку соли, залить лук и оставить на 20 минут. Слить маринад и отжать лук от лишней жидкости.
2. Мясо нарезать короткой соломкой.
3. Яйца очистить от скорлупы и покрошить кубиками.
4. Обрезать хвостики у соленого и свежего огурцов. Нарезать небольшими брусочками или ломтиками.
5. Слить жидкость с горошка. Оставить горсть для украшения салата.
6. Зелень помыть, обсушить и мелко порубить, отложив несколько штук для украшения блюда при подаче.
7. Листья салата помыть и обсушить.
8. Выложить ингредиенты в миску, посолить, поперчить и заправить майонезом. Перемешать.
9. На широком плоском блюде сделать подушку из листьев салата и выложить готовый салат горкой. Украсить горошинами и веточками зелени (пример оформления – на фото к рецепту).

Блюдо готово к подаче!

Этапы приготовления

Сердце промыть в холодной воде, а затем залить полностью чистой холодной водой и сварить до готовности. Я готовила сердце в мультиварке 3 часа на режиме «Томление». Можно сварить сердце в кастрюльке на медленном огне в течение 2 часов.

Сердце полностью остудить в бульоне. Лук и морковь очистить. 

Нарезать лук полукольцами.

Морковь натереть на тёрке для моркови по-корейски.

В сковороду влить растительное масло, добавить лук.

Обжарить лук до мягкости, иногда помешивая.

Затем добавить морковь в сковороду к луку.

Обжарить лук с морковью для салата до золотистого цвета, в течение 10 минут. Затем остудить овощи.

Огурцы нарезать длинными, тонкими брусочками.

Свиное сердце для салата нарезать длинными, тонкими полосками.

В глубокой миске соединить сердце, лук, морковь и огурец. 

Для заправки смешать сметану и горчицу. Чеснок очистить. 

Чеснок пропустить через пресс и добавить к сметане и горчице.

Тщательно перемешать заправку.

Салат из сердца, моркови, лука и огурца посолить, тщательно перемешать. Заправить непосредственно перед подачей.

Вот такой вкусный и аппетитный салат из сердца с морковью и луком получился у меня.

Приятного аппетита!

Салат с сердцем, корейской морковкой и грибами

Время приготовления: 2,5 часа.Количество калорий: 140 ккал на 100 г.Количество порций: 4-6.Кухонный инвентарь: сковорода, разделочная доска, кастрюля, нож, миска, ложка.

Ингредиенты

Сердце	1-1,1 кг
Черный молотый перец	по вкусу
Морковка по-корейски	300-350 г
Душистый перец	2-3 шт.
Репчатый лук средний	2 шт.
Соль	1,5 ч. л.
Свежие шампиньоны	700-750 г
Лаврушка	1-2 листа
Масло растительное	40-50 мл
Майонез	80-110 г

Пошаговое приготовление

1. Разрезаем сердце пополам, вырезаем сосуды и убираем кровяные сгустки. По возможности обрезаем жир. Не нужно стараться все сделать идеально. Если что-то не дочистили, то оно легко уберется после варки.
2. Кладем сердце в кастрюлю и заливаем водой. Оставляем его вымачиваться минимум на 30 минут, а лучше – на пару часов, чтобы вышла сукровица.
3. После этого вынимаем сердце, наливаем в кастрюлю новую воду и ставим на огонь. Когда она закипит, уменьшаем огонь до среднего, опускаем сердце и кладем 1-2 листика лаврушки, солим и бросаем 2 горошины душистого перца. Когда закипит, убираем пену, варим до мягкого состояния приблизительно полтора-два часа и остужаем, желательно не вынимая из бульона либо переложив в холодную воду.
4. Режем небольшими кубиками 2 очищенные луковицы.
5. Наливаем на сковороду 40-50 мл масла, разогреваем, выкладываем лук и пассеруем на умеренном огне до легкой золотистости.
6. За это время вымытые и очищенные 700-750 г грибов нарезаем на слайсы средней толщины и добавляем к луку. Солим, перчим и обжариваем со всех сторон до готовности. Чтобы убрать лишний жир, немного наклоняем сковороду, сдвигаем содержимое вверх и даем маслу стечь.
7. С остывшего сердца снимаем пленку и убираем то, что не смогли очистить перед варкой. Нарезаем его на полоски или брусочки и перекладываем в миску.
8. Добавляем лук с грибами, корейскую морковку и около 100 г любого майонеза. Перемешиваем.
9. Подаем либо в салатнике, либо на блюде с листьями салата.

Морковка по-корейски

Ее можно сделать даже не имея каких-то особенных приправ и навыков.

• Натираем на специальной терке 2 средние очищенные морковки.
• Добавляем 20-30 мл пищевого уксуса, щепотку соли, молотый перец и половину чайной ложки сахарного песка.
• Измельчаем при помощи специального пресса 1-2 средних зубка чеснока в посудину с морковкой и хорошо перемешиваем.
• Примерно через полчаса корейская морковка готова.

Видеорецепт

Ищете рецепт нового вкусного блюда для праздничного стола или семейного ужина? Предлагаю посмотреть пошаговое видео с рецептом приготовления салата из сердца, грибов и корейской морковки.

Также рекомендую приготовить не только вкусный, но и красиво оформленный салат Лесная поляна, который легко станет настоящим украшением стола.

Рецепт пятый: острый салат со свиным сердцем и корейской морковью

Рецепты большинства блюд со свиным сердцем просты и не требуют экзотических продуктов, однако вкус у них все равно потрясающий. Наш острый салатик с корейской морковью и сыром как раз из таких – его ингредиенты дешевы, легки в приготовлении, а в сочетании друг с другом создают необыкновенные вкусовые качества.

Нам потребуется:

• Сердечко свиное – 1 шт.;
• Сыр сливочный твердый – 140 грамм;
• Морковь острая (корейская) – 160 грамм;
• Лук репчатый – 2 шт.;
• Майонез – 60 грамм.

Приготовление:

1. Сначала сердечко очистим от пленок, разрежем и промоем всю кровь изнутри. Удалим крупные сосуды, если они имеются. Далее отварим субпродукт, несколько раз меняя воду, не забываем удалять и белковую пенку, которая появляется при закипании. Солить рекомендуется за 15 минут до готовности. Когда сердечко достигнет нужной мягкости, снимаем его с плиты, охлаждаем. Потом просто нарежем тонкой длинной соломочкой;
2. Лучок очистим, ополоснем. Затем измельчим на очень тоненькие полуколечки;
3. Сыр покрошим в сырную стружку на терке;
4. Теперь соединим наш острый салатик: к тонким ломтикам свиного сердца добавим длинную острую морковь, кольца лука и сыр. Заправим все майонезом. Потрясающе простое и вкусное угощение готово!

Салат из говяжьего сердца с маринованным луком

Инвентарь. Кроме ножа и нарезной доски, вам ничего не потребуется. Для украшения салата пригодится нож для фигурной резки овощей и формочка для гарнира. Но можно обойтись и без них.

Продукты

Ингредиенты	Количество
Отварное сердце	1 шт. (500 г)
Маринованный горошек	1 банка
Лук репчатый крупный	2 шт.
Майонез	2-3 ст. л.
Уксус 9 %	2 ст. л.
Соль	1/2 ч. л.
Сахар	до 3 ч. л.
Молотый перец	по вкусу

Пошаговый рецепт с фото

Замаринуйте лук

1. Нарежьте лук тонкими полукольцами и поместите в глубокую мисочку.
2. Добавьте соль и сахар. Влейте уксус.
3. Залейте смесь водой, чтобы она покрывала лук, перемешайте и попробуйте маринад. Чего не хватает – добавьте. Чтобы смягчить вкус лука, заливайте его кипятком, а не холодной водой.
4. Через полчаса маринования лук слейте и отожмите. А пока лук маринуется, займитесь остальными ингредиентами.
5. Откройте и слейте горошек, отставьте в сторону.
6. Нарежьте сердце тонкой соломкой и переложите в салатницу.
7. Добавьте маринованный лук.
8. Всыпьте горошек.
9. Добавьте майонез и перемешайте. Попробуйте. По желанию подсолите, поперчите и добавьте мелко нарезанной петрушки.

Видеорецепт салата из говяжьего сердца с маринованным луком

Обратите внимание, как правильно мариновать лук. От этого зависит вкус салата

С маринованным луком вы можете приготовить салат и из свиного сердца. Праздничный стол дополнит и салат Подсолнух.

Сердечный салат «Восхищение» с кукурузой

Отличная идея для праздничного салата, о котором название говорит само за себя.

Берем:

• Свиное сердце – 500 гр.
• Морковка – 3 шт.
• Лук – 3 средние головки.
• Консервированная кукуруза – баночка.
• Маринованные огурцы – 3 шт.
• Подсолнечное масло – 3 ложечки.
• Майонез – по вкусу.

Готовим:

1. Заранее сварите субпродукт. Охладите, порежьте соломкой.
2. Плесните на сковороду масло, выложите лук, измельченный кубиками. Обжаривайте до прозрачности.
3. Добавьте тертую крупной стружкой морковку. Продолжайте жарить еще несколько минут до красивой румяности. Затем остудите овощи, переложите в миску.
4. Покрошите мелким кубиком маринованные огурчики, отправьте к овощам.
5. Добавьте мясную соломку. Заправьте майонезом, размешайте и снимайте первую пробу.

Слоеный салат со свиным сердцем

Ингредиенты:

• 500 г мяса,
• 70г сыра,
• 5 яиц,
• 4 маринованных огурца,
• 1 банка шампиньонов,
• 1/2 банки зеленого горошка,
• укроп или базилик для оформления.

Рецепт приготовления:

1. Свиное сердце сварить и порезать.
2. Мелко нарезать грибы и выложить на сервировочную тарелку как первый слой.
3. На грибы кладем кусочки сердца.
4. На сердце огурцы, также мелко порезанные.
5. Затем яйца, за ними твердый сыр.
6. Последним кладем горошек и украшаем зеленью.
7. Все слои перемазываем майонезом. Украшаем майонезной сеточкой, которую легко сделать, выдавливая майонез из пакета с маленькой дырочкой.

Салат будет вкуснее, если успеет хорошо пропитаться.

Как приготовить говяжье сердце

Свежесть продукта при выборе должна иметь свойства, идентичные мясу говядины. Качество покупаемого продукта определяется по:

• цвету (темно-красный);
• упругости (при нажатии принимает прежнюю форму);
• запаху (сырое мясо);
• наличию сторонних элементов (отсутствие жира, сосудистых трубок,).

Попросите продавца разрезать товар. Наличие во внутренней камере крови говорит о свежести. Салат с говяжьим субпродуктом будет еще полезнее при использовании его от молодой особи (не более 2 килограмм).

Варить сердце следует после 3-часовой выдержке в воде, предварительно промыв проточной. Блюда из сердца говядины получаются нежнее при замене воды на молоко. Вымочив, ставим мясо на плиту, перед закипанием снимаем пенку и ставим на средний огонь. Процедуру необходимо повторить 2-3 раза (1.5-2 часа). Сколько варить – зависит от массы продукта и возраста животного. Степень готовности определяется просто: вытаскиваем, отрезаем кусочек и пробуем.

• Как найти человека по номеру телефона
• Витамин C в таблетках для взрослых и детей. Инструкция по применению витамина C и суточная дозировка
• Папилломы на руках — фото. Причины и лечение папиллом на коже пальцев рук

Готовить в мультиварке еще проще. Ставим в режим «Суп», установив температурный режим 180 градусов. После отключения действие необходимо повторить, заменив воду. Решение солить или нет продукт при варке, принимается исходя из индивидуальных предпочтений. Лучше всего солить за 15 минут до окончания варения или в процессе приготовления салата, тогда продукт не потеряет полезные свойства.

Полезность салатов c говяжьим сердцем трудно оспорить. Продукт содержит:

• витамины А, Е, С, РР, К;
• минералы (магний, цинк, фосфор, калий, кальций, натрий).

Сочетать субпродукт с другими ингредиентами необходимо правильно. Рекомендуется применять овощи, грибы, зелень. Яйцо, сыр, майонез увеличивают жирность и калорийность салата. Рецептов приготовления множество:

• мало компонентные;
• сложные;
• слоеные.

Секреты вкусных «сердечных» салатов

Любой рецепт «сердечных» салатов предполагает предварительную варку субпродукта — и именно этот этап не совсем опытных хозяек может остановить.

Да, есть в отваривании сердца свои нюансы, но ничего сверхсложного или слишком необычного.

На самом деле, свиной субпродукт мягкий по своей структуре и легко поддается тепловой обработке.

Следует учесть, что он отваривается в 2 захода для того, чтоб получить максимально чистый бульон для дальнейшего использования.

1. сердце закладывается в уже кипящую воду, но перед этим его следует разрезать пополам, промыть, удалив сгустки крови внутри, отрезать крупные сосуды и срезать весь жир (он белого цвета, размещается сверху обычно). Желательно вымочить его хотя бы 3-4 часа в обычной холодной воде (поменяйте 2-3 раза), тогда цвет будет светлее;
2. после закипания делаем чуть меньше огонь, постоянно убираем свернувшуюся пену;
3. после 10-минутного кипячения продукт нужно достать из бульона и ополоснуть под краном;
4. слить первый бульон, тщательно вымыть кастрюлю от остатков пены;
5. залить свежей чистой водой, посолить по вкусу;
6. продолжить варку сердца, периодически переворачивая его в воде для равномерной готовки;
7. отваривание до готовности длится от 1 часа до 2. Сколько именно варить, решайте сами — хотите ли вы более плотную структуру или более нежную.

Совет

Для придания аромата за 30 минут до окончания варки в бульон положить морковь, корень петрушки, лавровый лист, перец горошком.

Остужать сваренный субпродукт необходимо в бульоне, так как на открытом воздухе он обветривается и покрывается темной плотной корочкой. Хранить можно в плотно закрытом контейнере или завернув в пищевую пленку.

Сытный салат из свиного сердца с солеными огурцами

Количество калорий: 170 ккал на 100 г.Количество порций: 4-6.Время приготовления: с подготовкой 2,5 часа.Кухонная утварь:  разделочная доска, кастрюля, миска, ложка и нож.

Ингредиенты

Свиное сердце	500-600 г или 2 шт.
Cыр колбасный	300-350 г
Лук зеленый	1 пучок
Душистый перец	3-4 шт.
Соленые огурцы средние	2-3 шт.
Вода для варки	~ 2 л
Соль	1-1,5 ч. л.
Помидоры свежие	2 шт.
Лаврушка	1-2 листа
Черный перец молотый	по вкусу
Любой майонез	90-110 г

Пошаговое приготовление

1. Каждое сердечко разрезаем на две половины, вычищаем кровяные сгустки, вырезаем сосуды и удаляем жир. Складываем половинки в кастрюлю, заливаем водой и оставляем вымачиваться не меньше 30 минут. Меняем воду на новую и ставим кастрюлю на плиту. Когда закипит, снимаем пену, добавляем 3-4 горошины душистого перца, пару листиков лаврушки и 1-1,5 ч. л. соли. Уменьшаем огонь до среднего и варим до готовности приблизительно полтора часа. Сливаем бульон и охлаждаем.
2. Нарезаем каждую половину на пластины толщиной по полсантиметра, а их – на брусочки. Также поступаем и с 300-350 г колбасного сыра. Не обязательно использовать именно копченый, мне он нравится за аромат и приятный вкус.
3. Разрезаем вдоль на 2-3 части 2-3 соленых огурца среднего размера, а затем режем соломкой. Такой же соломкой нарезаем 2 свежих помидора. Измельчаем пучок зеленого лука.
4. Перекладываем все компоненты в миску, приправляем молотым перцем и кладем майонез. Перемешиваем, и при необходимости добавляем соль и майонез.
5. Выкладываем салат на блюдо или в салатницу, украшаем зеленым луком и подаем.

Попробуйте не смешивать все ингредиенты вместе, а выложить их слоями и каждый промазать майонезом. Будет вкусно, если добавить 3 яйца, сваренных вкрутую, или заменить соленые огурцы на свежие. А еще рекомендую сделать подобный салат с говяжьей печенью.

Видеорецепт

Смотрите на видео, как можно быстро и просто сделать вкусный салат из сердца с маринованными огурцами.

https://www.youtube.com/watch?v=bWVu8_UfiUs&feature=youtu.beVideo can’t be loaded because JavaScript is disabled: Салат с сердцем, копчёным сыром и овощами (https://www.youtube.com/watch?v=bWVu8_UfiUs&feature=youtu.be)

Для меня будет приятно узнать, что вам пригодились мои рецепты салатов из сердца. Поэтому не забудьте уделить пару минут и оставить свой комментарий. Приятного вам аппетита!