Салат слоёный "снежинка" - любимые салатики

Рецепт салата «Снежинка»

Чтобы сделать эту оригинальную закуску к празднику, необходимо взять:

Бедро куриное.
Морковку.
Луковицу.
Половину стакана крупы рисовой.
2-3 яйца.
Несколько ломтиков сушеных грибов.
Листья краснокочанной капусты.
3 большие ложки соуса майонезного.
Поваренную соль, перец.
Немного растительного жира.

Ломтики грибов нужно подержать в плошке с холодной водой в течение нескольких часов. Затем отварить их.

Головку лука почистить. Нашинковать данный овощ в виде квадратиков. Приготовить на огне с растительным жиром. Морковь измельчить при помощи терки. Добавить в кастрюлю, где жарится порезанный лук. Туда же кладут грибы, немного поваренной соли, перца.

Бедро сварить в воде с добавлением специй. Подождать, когда мякоть охладится, а затем нашинковать ее в форме кубиков. Приготовить рис в отваре, оставшемся от курятины. Остудить. Затем рис ровным слоем выкладывают на дно салатницы. Далее следует пласт из жареных овощей, грибов и небольшого количества соуса. Потом идет слой мяса и майонез.

Яйца, заранее сваренные вкрутую, измельчают при помощи терки. Один белок оставляют, он понадобится для оформления салата. Листья краснокочанной капусты заваривают в очень горячей воде и оставляют под крышкой на некоторое время. В полученный отвар помещают отварной яичный белок. Не нужно натирать его на терке, достаточно разрезать на несколько некрупных долек. Белок приобретет в отваре специфический голубой оттенок. Салат «Снежинка» по рецепту, который описывается в данном разделе, украшают следующим образом. Поверхность кушанья посыпают натертым голубым яичным белком. Сверху делают снежинку из натертых на мелкой терке яиц. Блюдо ставят в холодное место и держат там около двух часов. Можно также сделать на нем узор в форме снежинки из майонезного соуса или сыра. А можно оформить его несколько иначе, например, сформировав варежки или фигурку Снегурочки, как на фото.

Салат снежинка без курицы для веганов

Даже без курицы можно приготовить удивительно вкусный салат, который станет отличной закуской на праздничном столе.

Потребуются:

фасоль консервированная – 240 г;
чернослив – 100 г;
порубленные орехи – 100 г;
сметана;
вареный в мундирах картофель – 240 г;
лук – 130 г;
огурец – 200 г;
отваренное яйцо – 3 шт.;
сыр – 100 г;
шампиньоны – 200 г.

Пошаговый процесс:

Предварительно замоченный чернослив порубить. Нарезать мелко картофель. Сыр натереть.
Нашинкованный лук поджарить с измельченными шампиньонами. Слить маринад из бобов.
Выкладывать слоями: чернослив, бобы, картофель, жареные продукты, измельченные желтки. Промазывать каждый слой сметаной.
Посыпать белками.
Огурец нарезать на части, и украсить салат Снежинка.

Чтобы блюдо держало форму, все продукты слегка утрамбовывают

Вариант приготовления закуски с кукурузой

Для этого салата нужны следующие компоненты:

300 граммов мякоти куриной.
3 яйца.
180 граммов огурца.
Примерно шесть горошин черного перца.
Майонез.
Поваренная соль.
150 граммов кукурузы (консервированной).
Сыр твердый.
Два листа лавровых.
Небольшое количество молотого черного перца.

Приготовить мякоть курицы в воде с солью и вышеназванными специями. Подождать, когда филе остынет, а затем нашинковать его в форме квадратиков. Заранее сваренные яйца измельчить. Огурцы порезать на мелкие кубики. Поместить все указанные продукты в одну посудину, соединить с ними зерна кукурузы. Всыпать немного поваренной соли, перца. Добавить соус и аккуратно перемешать.

В рецептах салата «Снежинка» с фото указано, что эту закуску надо положить в квадратную или круглую тарелку. Ее поверхность затем декорируют. Это делается следующим образом. Из сыра твердых сортов с помощью особого приспособления вырезают фигурки. Им придают вид снежинок и крепят к поверхности салата маленькими каплями соуса.

Салат Снежинка с курицей и сыром

Оригинальное оформление приведет всех в восторг и поднимет настроение. Блюдо украшают красивыми снежинками, вырезанными из сыра.

Потребуются:

куриное филе – 300 г;
перец душистый и черный – по 3 горошины;
черный перец;
огурцы – 180 г;
лавровые листы – 2 шт.;
соль;
вареные яйца – 3 шт.;
твердый сыр;
консервированная кукуруза – 150 г;
майонез.

Пошаговый процесс:

Вскипятить воду. Подсолить. Закинуть лавровые листы и горошины перца. Поместить куриный кусок. Варить до мягкости.
Отваренный кусок достать. Когда остынет, нарезать в виде мелких кубиков.
Яйца порубить небольшими кусками.
Огурцы должны быть плотными. Если кожура слишком толстая или горчит, то срезать. Овощ измельчить. Кубики должны быть маленькими.
Слить маринад из кукурузы. Соединить все подготовленные компоненты.
Подсолить. Присыпать перцем. Влить майонез. Размешать.
Выложить в специальную квадратную форму для подачи. В процессе слегка утрамбовывать, чтобы салат держал форму.
Сыр нарезать пластинками. При помощи вырубки в форме снежинки вырезать необходимое количество фигурок. Украсить салат со всех сторон. Чтобы украшение хорошо держалось, крепить его надо на каплю майонеза.

При подаче можно украсить клюквой

Пошаговое приготовление

Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления салата Снежинка с курицей.
Грибы можно взять любые. Я использовала свежие шампиньоны. Предварительно нужно их помыть, обсушить, мелко порезать. Если грибы замороженные, их необходимо разморозить при комнатной температуре или в холодильнике.
Репчатый лук очистить, помыть, мелко порезать.
На сковороду налить растительное масло, выложить грибы с луком. Обжарить грибы на среднем огне до готовности, периодически помешивая. В середине приготовления грибы посолить. Готовым грибам дать остыть.
Куриное филе отварить в кипящей подсоленной воде до готовности. Вынуть филе из бульона, остудить, нарезать мелкими кубиками.
Яйца сварить вкрутую, залить холодной водой, чтобы остыли. Яйца очистить, белки отделить от желтков.
Морковь сварить, очистить, натереть на крупной терке.
Грецкие орехи измельчить не очень мелко удобным способом. Можно воспользоваться блендером или мелко порубить ножом. При желании можно просто потолочь.
Желтки измельчить на мелкой терке.
Белки — самый верхний слой салата. Половину белков я подкрасила с помощью чайного отвара, чтобы украшение из майонеза в виде снежинки было хорошо видно. Для этого вскипятить 1,5 ч.л. сухой заварки в 1 ст. воды, положить в отвар белки на 15 минут. Затем белки вынуть, обсушить. Конечно, это по желанию, подкрашивать белки необязательно.
Выложить салат на плоскую тарелку. Первый слой — курица. Смазать майонезом.
Затем тертая морковь, по желанию немного посолить.
Смазать майонезом.
Слой жареных грибов. Майонезом смазывать не нужно.
Затем выложить тертые желтки.
Майонез.
Следующий слой — измельченный грецкий орех.
Сыр натереть на мелкой терке, выложить сверху. Смазать майонезом.
Верхушка — окрашенные белки, измельченные на мелкой терке. Бока салата смазать майонезом и украсить остальными тертыми белками.
Шаг 20:

Сверху нарисовать из майонеза снежинку. Поставить салат в холодильник на 2 часа, чтобы пропитался. Приятного аппетита!