Восхитительные салаты из авокадо: 21 рецепт для гурманов

Салат с авокадо и курицей

Диетический рецепт понравится как любителям правильного питания, так и тем, кто хочет удивить гостей простым и вкусным блюдом.

Для приготовления возьмите куриное филе. Продукт быстро готовится и имеет тонкий вкус, который можно оттенить любыми специями. Обычные помидоры замените черри разных цветов – салат с курицей, авокадо и помидорами будет изысканно смотреться на праздничном столе.

Ингредиенты

1 куриное филе;
1 авокадо;
8-10 помидоров черри;
1 пучок листьев салата;
приправа карри;
оливковое масло;
трюфельный соус;
соль по вкусу;
прованские травы;
зёрна граната для украшения.

Список ингредиентов можно изменять по вкусу. Попробуйте приготовить с копчёной курицей, получится пикантная закуска. Для украшения используйте смесь чёрного и белого кунжута или криспы из пармезана.

Приготовление

Куриное филе помойте, обсушите бумажным полотенцем.
Смешайте соль, карри и ½ чайной ложки оливкового масла, замаринуйте мясо, оставьте при комнатной температуре на 20 минут.
Разогрейте сковороду-гриль, обжарьте филе с двух сторон по 5-6 минут до появления румяной корочки.
Снимите мясо и дайте остыть 10 минут.
Нарежьте филе кусочками толщиной 5-7 миллиметров, черри пополам.
Очистите авокадо, разрежьте пополам и нарежьте тонкими брусочками.
Смешайте 1 чайную ложку оливкового масла, ½ чайной ложки трюфельного соуса, щепотку прованских трав и соль по вкусу для заправки.
Листья салата тщательно промойте, обсушите и выложите на тарелку. Сверху положите курицу, черри, авокадо. Полейте заправкой и украсьте зёрнами граната.

Салат с авокадо и курицей

Томатный рецепт с луком

Приведённый выше рецепт часто делают менее калорийным. Для этого сыр в нем заменяют репчатым луком, обычно красным.

Ингредиенты:

1 авокадо;
¼ головки репчатого лука;
2 зубчика чеснока (необязательно);
2 ст. ложки сока лимона;
соль, черный перец и оливковое масло, по вкусу;
зелень, по вкусу (хорошо сочетаются с таким салатом орегано и кинза).

Готовят двумя способами:

обычно, порезав и смешав все ингредиенты;
и без смешивания.

Во втором случае на блюдо выкладывают помидоры, затем лук и чеснок, далее – авокадо. Сверху засыпают зеленью. Солят, перчат, сбрызгивают лимонным соком и маслицем.

Салат с авокадо и помидорами

авокадо 1 шт.
лимон – 1/2 шт.
помидоры сорта черри – 5-6 шт.
лук салатный – 1/2 шт.
масло оливковое – 2-3 ст. л.
сухие прованские травы
перец черный молотый
крупная морская соль

Авокадо разделить на половинки, предварительно надрезав до косточки. Извлечь косточку, с плода снять кожуру. Мякоть нарезать дольками, полить соком лимона.
Половину салатного лука нарезать полукольцами.
Помидоры порезать пополам. Если нет сорта черри, можно взять, например, сливку, но ее придется нарезать помельче.
В салатное блюдо сложить все компоненты, приправить смесью прованских трав и молотым перцем, заправить оливковым маслом и посолить по вкусу.

Салат Роскошь

Действительно изысканный и роскошный вариант салат. Подойдет для праздничного банкета или впечатления родственников.

Ингредиенты:

Куриная грудка — 2 шт.;
Авокадо — 2шт.;
Помидоры черри — 8шт.;
Клубника — 10шт.;
Сыр Бри – 150г;
Микс салата или рукколы — 500г;
Мандарины – 3 шт.;
Сушеная клюква — 100г;
Грецкие орехи 200г;
Сыр Пармезан;
Кокосовое масло;
Бальзамический уксус;
Кунжут;
Соль.

Приготовление:

Смешать листья базилика с солью, черным перцем, сахаром и растительным маслом. Замариновать куриную грудку в данном соусе.
Орехи и кунжут обжарить.
Мандарины почистить и замочить в кипятке.
Пожарить куриное филе на сильном огне.
Авокадо разделать чайной ложкой на дольки. Помидоры порезать половинками. Клубнику порезать четвертинками.
Орехи обить молотком.
Дольки мандарина разрезать пополам.
Куриное филе промокнуть салфеткой и порезать тонкими ломтиками.
Рукколу выложить на дно салатницы. Затем высыпать помидоры, авокадо, клюкву, клубнику, орехи, мандарины, куриное филе. Сверху посыпать пармезаном и полить соусом.

Редакция рекомендует:

Cалат с печенью трески классический
Салат Любовница
Канапе для фуршета
Салат с кириешками
Салат из крабовых палочек классический
Салат с фасолью и сухариками
Салат Капрезе
Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments

Салат с сёмгой, авокадо и тостами с пармезаном и «Песто»

Предлагаем вам необычный, простой и очень вкусный рецепт салата с сёмгой и авокадо с ресторанной подачей.

Советуем рыбу засолить самостоятельно, в таком случае вы будете уверены в качестве продукта. Для этого нарежьте мякоть кусочками, посолите из расчёта 1 столовая ложка соли на 200 граммов рыбы, добавьте ½ чайной ложки сахара и оставьте на 10-12 часов в холодильнике. Для пикантности можно добавить 1 дроблёную горошину душистого перца.

Ингредиенты

100 граммов слабосоленой сёмги;
1 крупное авокадо;
½ чайной ложки лимонного сока;
1 чайная ложка семечек кунжута;
2 куска белого тостового хлеба;
2 столовых ложки соуса «Песто»;
соль по вкусу;
оливковое масло;
1 столовая ложка тёртого пармезана.

Соус «Песто» продаётся в магазине, его несложно приготовить и самостоятельно. По вкусу можно заменить его измельчёнными вялеными томатами, они имеют кисловатый вкус и отлично гармонируют с солёной рыбой.

Приготовление

Солёную рыбу нарежьте небольшими кубиками.
Авокадо очистите, нарежьте мелко и сложите в отдельную тарелку. Добавьте лимонный сок, соль, оливковое масло несколько капель, семечки кунжута и перемешайте.
На тарелку для подачи с помощью специальной формы выложите слой авокадо и сверху сёмгу. Украсьте рукколой или листочком салата.
Хлеб разрежьте пополам треугольниками и смажьте соусом «Песто».
Разогрейте духовку до 200°С, на противень выложите фольгу и запекайте тосты до лёгкой румяной корочки 5 минут.
Посыпьте тёртым пармезаном и отправьте готовиться ещё на 1-2 минуты.
Выложите на тарелку два кусочка хлеба, как на фотографии и подавайте к столу.

Салат с сёмгой, авокадо и тостами с пармезаном и «Песто»

Особенности выбора и обработки плодов авокадо

Для нашей местности авокадо является экзотическим плодом, т.к. деревья достаточно прихотливы к условиям произрастания. Именно поэтому многие не знают, как выбрать продукт хорошего качества.

По размеру плоды бывают от 5 до 20 см, хотя на полках наших магазинов чаще всего попадаются 13-15 см в длину. По форме напоминают вытянутую грушу. Спелое авокадо имеет немного сморщенную, достаточно плотную, но тонкую кожуру насыщенного зеленого цвета.

При надавливании зеленые плоды твердые, они безвкусные. Спелые на ощупь мягкие, и после нажатия кожура быстро выравнивается. Если же вмятина остается и мягкость чрезмерная, то авокадо переспевшее или гнилое.

Если во время покупки не удалось определить, насколько плод готов к употреблению, то при очистке сразу станет ясно, насколько он созревший. В стадии полной спелости мякоть очень легко отделяется от косточки и кожицы. В зависимости от сорта ее цвет может быть светло-салатовым или с легкой желтизной. Текстура маслянистая.

Авокадо — это фрукт, однако по вкусовым качествам он больше похож на овощ. Поэтому чаще всего этот продукт добавляют в соленые, кислые и острые закуски, а не в десерты. При этом вкус мякоти можно охарактеризовать как нейтральный, но все же в нем можно выделить некоторые оттенки — маслянистые, ореховые, хвойные. Чем спелее плод, тем больше в нем сладости, но она выражена очень слабо.

Условия хранения довольно просты. В течение 14-ти дней можно хранить завернутым в бумагу при температуре до 10 градусов выше ноля. Уже разделанный плод, но политый соком лимона или уксусом хранится до 3-х дней.

Чтобы почистить авокадо, нужно сначала сделать продольный надрез до косточки по всей окружности. Затем, взяв в ладони по одной половинке, провернуть вокруг косточки и отсоединить одну часть. Острие ножа вбить в косточку и вынуть ее. Мякоть можно выбрать ложкой или порезать сначала ножом, а потом вынуть из кожуры.

5+ салатов с авокадо — простые и вкусные рецепты с фото для похудения

И, начнем, конечно же, с диетического меню. Авокадо идеально сочетается с разными видами овощей, фруктов, зелени, морепродуктов и орехов, поэтому в своих кулинарных опытах я всегда использую принцип вариативности — если вдруг чего-то не оказалось, ищем этому адекватную замену.

Самый простой способ приготовить салат из авокадо (и по отзывам самый вкусный) — это взять за основу мексиканскую закуску/соус гуакамоле. Гарантирую, что после этого скучный и обычный салат «огурцы-помидоры-лучок» надолго покинет вашу кухню.

Вы будете без ума от этой диетической закуски!

Итак, вам понадобится:

2 авокадо среднего размера
2 помидора
1 луковица
1 пучок кинзы
1 лайм (или лимон)
1 зубчик чеснока
Соль по вкусу
И никакого масла!

Шаг 1: лук, чеснок, кинзу и перец чили нарезаем максимально мелко, помидоры — кубиками. При желании можно перебить массу в блендере — тогда закуска приобретет пастообразное состояние.

Шаг 2: авокадо разрезаем пополам, вынимаем мякоть, разминаем вилкой и заправляем соком лайма/лимона.

Шаг 3: соединяем все компоненты. Подаем закуску с картофельными чипсами. Калорийность такого блюда невысока, зато вкус приятно удивляет.

Неповторимый гуакамоле

Салат с апельсином и шпинатом

Еще одна вкусная диетическая радость для худеющего.

Вам понадобится:

Пучок шпината
1 авокадо
1 апельсин
1 луковица
Столовая ложка тертого корня имбиря
2 ст. л. бальзамического уксуса
Черный молотый перец
Соль
1 ст. л. оливкового масла

Салат с апельсинами и шпинатом

Шаг 1: авокадо и апельсин нарезаем дольками.

Шаг 2: шпинат рвем руками на части.

Шаг 3: соединяем с заправкой из уксуса, черного молотого перца, масла, соли и корня имбиря.

Спаржевый салат с помидорами черри

Такой салат станет идеальным легким ужином, если диета в самом разгаре.

Вам понадобится:

100 г спаржи
1 авокадо
200 г помидор черри
1 ст. л. оливкового масла
2 ст. л. лимонного сока
50 г грецких орехов
Пучок шпината

Салат со спаржевой фасолью и помидорами

Шаг 1: спаржу отвариваем в течение минуты.

Шаг 2: авокадо и нарезаем кубиками, помидоры режем на половинки.

Шаг 3: на тарелку выкладываем листья шпината, спаржу, остальные ингредиенты.

Шаг 4: приправляем оливковым маслом и лимонным соком.

Шаг 5: сверху посыпаем орехами.

Салат из краснокочанной капусты

Вам понадобится:

200 г капусты
2 авокадо
200 г сельдерея
2 моркови
2 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. лимонного сока
Соль по вкусу

Диетический капустный салат

Шаг 1: сельдерей и морковь шинкуем тонкой соломкой и обжариваем до готовности в оливковом масле, после чего удаляем лишний жир при помощи бумажного полотенца.

Шаг 2: капусту и мякоть авокадо нарезаем полосками.

Шаг 3: соединяем компоненты в тарелке, приправляем солью и лимонным соком по вкусу.

Кожуру от авокадо можно использовать для подачи закусок

«Зеленый» салат с авокадо

Вам понадобится:

1 огурец
1 авокадо
1 зеленый болгарский перец
Половина банки консервированного горошка
По половине пучка базилика и рукколы
150 г сыра фета
1 ст. л. оливкового масла

Настоящая витаминная бомба

Шаг 1: рукколу и листья базилика рвем руками на кусочки.

Шаг 2: перец и огурец нарезаем соломкой, фету и авокадо — кубиками.

Шаг 3: соединяем компоненты в глубокой посуде, высыпаем зеленый горошек.

Шаг 4: приправляем оливковым маслом и соком лимона по желанию.

Идеальный перекус из авокадо и грейпфрута

Салат из авокадо с баклажанами

Этот простой и вкусный салат из авокадо выкладывается на порционную тарелку слоями и станет идеальной красочной закуской перед основным блюдом. От одного только фото текут слюнки.

Вам понадобится:

1 розовый помидор
Половина пучка базилика
Половина луковицы
2 авокадо
Половина баклажана
1 ст. л. бальзамического уксуса
1 ст. л. оливкового масла
Смесь прованских трав по вкусу
Соль и черный молотый перец по вкусу

Салат с баклажанами

Шаг 1: баклажаны нарезаем кубиками, солим, оставляем на 10 минут и отжимаем лишнюю влагу, после чего обжариваем на оливковом масле. Остатки удаляем при помощи бумажного полотенца.

Шаг 2: авокадо разминаем вилкой и выкладываем на порционные тарелки при помощи кулинарного кольца.

Шаг 3: сверху добавляем нарезанные кубиками помидоры, лук, баклажаны.

Шаг 4: приправляем солью, специями, бальзамическим уксусом и оливковым маслом, хотя без него можно и обойтись.

5+ питательных салатов на основе авокадо

Как я уже писала выше, салаты с авокадо не нуждаются в дополнительной жирной заправке. В этом разделе я собрала рецепты с фотографиями и пошаговым описанием приготовления простых и вкусных блюд на основе тропического плода без майонеза и других насыщенных соусов.

Салат с фасолью

Вам понадобится:

1 помидор
1 авокадо
1 небольшая красная луковица
Половина банки кукурузы
Сок одного лимона
Горсть грецких орехов
2 ст. л. оливкового масла
Смесь перцев по вкусу

Фасолевый микс

Шаг 1: фасоль предварительно замачиваем на ночь в воде и варим до готовности.

Шаг 2: лук нарезаем полукольцами, заправляем соком лимона и даем полчаса замариноваться.

Шаг 3: помидоры и авокадо нарезаем кубиками.

Шаг 4: соединяем все ингредиенты, заправляем оливковым маслом и смесью перцев по вкусу.

Шаг 5: сверху по желанию присыпаем обжаренными грецкими орехами.

Салат с запеченной морковью

Вам понадобится:

2 авокадо
2 небольших моркови
1 ст. л. оливкового масла
Стакан вареного нута
Треть стакана грецких орехов
Половина пекинской капусты
2 ст. л. лимонного сока
Соль и перец по вкусу

Салат с печеной морковью

Шаг 1: морковь чистим, нарезаем небольшими кусочками и запекаем в духовке при температуре 200 градусов, предварительно сбрызнув оливковым маслом.

Шаг 2: авокадо нарезаем кубиками, капусту рвем руками на мелкие части.

Шаг 3: соединяем все ингредиенты в глубокой посуде, тщательно перемешиваем, приправляем лимонным соком, оливковым маслом, солью и перцем по вкусу.

Вегетарианский оливье с авокадо

Потому что скоро Новый год и какой праздник без любимого салата? Этот простой и вкусный рецепт с авокадо мало чем отличается от классического, только обычную колбасу заменим вегетарианской.

Вам понадобится:

Банка консервированного зеленого горошка
2 авокадо
Отварная морковь
300 г вегетарианской колбасы
3 соленых огурца
Половина пучка зеленого лука
2 отварных картофелины
200 г тофу (по вкусу он отлично заменит яичный белок)
Соевый майонез

Вегетарианская версия оливье

Шаг 1: ну а что делать дальше, вы, конечно же, знаете и без пошагового рецепта.

Капрезе из моцареллы и авокадо

Вам понадобится:

2 авокадо
2 спелых помидора
400 г свежего сыра моцарелла
Полтора пучка свежих листьев базилика или рукколы
5 ст. л. оливкового масла
Четверть стакана бальзамического уксуса
Соль и перец по вкусу

Капрезе

Шаг 1: авокадо, моцареллу и помидоры режем дольками и красиво выкладываем на блюде.

Шаг 2: приправляем солью, перцем, смесью бальзамического уксуса и оливкового масла

Шаг 3: украшаем зеленью и подаем к столу с традиционной итальянской фокаччей.

Пикантный салат из манго и авокадо

Вам понадобится:

1 авокадо
2 стакана отварного риса
1 манго
Стакан отварной фасоли
1 красный перец
2 луковицы
2 ст. л. сока лайма
1 ст. л. оливкового масла
Треть пучка кинзы
Соль и перец по вкусу

Рис, авокадо и манго

Шаг 1: овощи, манго и авокадо нарезаем крупными кубиками.

Шаг 2: соединяем с фасолью, рисом и мелко нарубленной кинзой.

Шаг 3: приправляем специями, оливковым маслом и солим по вкусу. Такой простой и вкусный рецепта салата с авокадо станет хорошим сбалансированным обедом.

Салат с нутом и специями

Вам понадобится:

Стакан отварного нута
2 авокадо
1 средний томат
Болгарский перец
1 зубчик чеснока
1 средний красный лук
Сок половины лимона
Треть пучка кинзы
2 ч. л. обжаренного тмина
Половина ч. л. кайенского перца
Соль по вкусу

Питательный нут

Шаг 1: все компоненты нарезаем кубиками.

Шаг 2: чеснок пропускаем через давилку.

Шаг 3: соединяем в глубокой посуде, приправляем тмином, лимонным соком, кайенским перцем, солью и оливковым маслом.

Вам понадобится:

1 авокадо
1 лимон
3 ст. л. оливкового масла
Несколько веточек мяты
1 ст. л. меда
200 г кускуса
Горсть любых орехов
Молотые зира и кумин по вкусу
Соль и черный перец по вкусу

Кускус с авокадо

Шаг 1: кускус варим традиционным способом. Подробную инструкцию, как это сделать правильно, вы найдете в этой статье. Добавляем в крупу специи, мед, рубленую мяту, кумин и зиру. Даем настояться в течение часа.

Шаг 2: авокадо очищаем от кожуры, нарезаем кубиками, приправляем лимонным соком.

Шаг 3: соединяем компоненты, солим и перемешиваем с оливковым маслом.

Кускус с авокадо и помидорами

Еще один простой и вкусный салат с авокадо с фото готового блюда и пошаговым описанием вы найдете в видео ниже.

Юлия Дубчак, автор и создатель блога о вкусной домашней еде “Паштет”.

Как приготовить салат с авокадо

Перед тем как приготовить салат с авокадо, нужно правильно выбрать плод, идеально подходящий для блюда. Лучший экземпляр будет очень спелым, а потому полезным

При выборе стоит обратить внимание на вес – спелый плод тяжелый, твердый на ощупь, при легком надавливании на кожуру остается вмятина. Мякоть спелого плода нежная, похожа на крем по консистенции и на сливочное масло с орехами на вкус

Если плод слишком мягкий, он переспелый, и его рыхлая мякоть-кашица не совсем подходит для приготовления блюд. Также при покупке слишком мягкого плода есть риск купить подпорченный.

Слишком твердый авокадо недозрелый, но его стоит купить, чтобы дозреть в домашних условиях. Мякоть неспелого плода крепкая, похожа по вкусу на тыкву или грушу. Как и бананы, авокадо созревают в тепле комнаты за пару суток. Ускорить процесс можно, завернув плоды в один бумажный пакет со зрелыми яблоками. Когда плод созреет, хранить его можно не более 5 дней, иначе он потемнеет и испортится. Спелый плод темно-зеленого цвета и грушевидной формы – из калифорнийского или флоридского сорта хорошо готовить салаты.

Для использования плода в качестве салатной добавки, его нужно очистить. Разрезать пополам, удалить косточку, поддевая ее ножом. Половинки вычищаются от мякоти ложкой, которую можно резать кубиками или придавать ей кремообразную консистенцию. Другим вариантом чистки станет способ, аналогичный очистке картошки или надрезанию кожицы от верха до низа и снятию ее полосками.

Авокадо в салатах не должен подвергаться термической обработке, потому что иначе он выделит горечь. Готовить его нужно сразу перед употреблением, чтобы он не окислился. Посуду для плода стоит выбирать химически инертную, а для сохранения цвета мякоти сбрызнуть ее лимонным или соком лайма. Если под рукой нет лимона, подойдет капелька уксусной или раствор лимонной кислоты.

С чем сочетается авокадо

При изготовлении салатов стоит изучить вопрос, с какими продуктами сочетается авокадо. По причине своего неярко выраженного вкуса плод хорошо подходит для употребления его совместно с помидорами, огурцами, рыбой и морепродуктами. Он прекрасно оттеняет вкус курицы, икры, фруктов, сыра, может использоваться в качестве сладкого блюда или сложного кулинарного шедевра.

Салат с курицей, авокадо и редисом

Этот очень вкусный и полезный салатик, который благодаря курице становится еще и очень сытным. Для заправки лучше использовать натуральный йогурт 0% жирности, чтобы блюдо было по-настоящему диетическим. При желании куриную грудку можно заменить на филе индейки.

Понадобится:

авокадо -1 шт.;
помидор – 200 гр.;
редис – 200 гр.;
листья салата – 150 гр.;
отварная куриная грудка – 600 гр.;
йогурт натуральный 0% – 200 гр.;
соль по вкусу;
черный молотый перец по вкусу.

Приготовление.

1. Предварительно отваренную в подсоленной воде куриную грудку нарежьте небольшими кубиками.

2. Промойте овощи и обсушите их бумажным полотенцем. У редиса удалите зеленые ростки.

3. Помидоры и редис нарежьте небольшими кубиками, листья салата некрупно порубите.

4. Авокадо сполосните водой и насухо вытрите. Разрежьте на 2 половины и аккуратно разделите их. Вытащите косточку. Удалите кожуру и нарежьте фрукт небольшими кусочками.

5. Соедините все продукты, посолите и добавьте перец, заправьте все натуральным йогуртом. Хорошенько перемешайте.

Салат готов. Приятного аппетита!

Что мы знаем об авокадо?

Но чем же хорош этот диковинный плод? Древние ацтеки называли его “лесным маслом” из-за высокого содержания жира (до 30%), причем из числа хороших жиров, важных для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, содержащийся в авокадо калий благоприятно воздействует на кожу, кровеносную систему и сердце. Другой важный момент: в плодах авокадо много природного антиоксиданта — глютатиона, препятствующего старению организма. Калорийность авокадо — 200 ккал.

Авокадо влияет на продолжительность жизни (исследования!), и на общее самочувствие, настроение, и на здоровый вес (исследования!). Авокадо — 100%-ный продукт-отличник.

Скажу честно, вкус авокадо я распробовала далеко не с первого раза, а все потому, что плоды в магазины зачастую поступают зелеными и недозревшими, в таком состоянии они не могут похвастаться выдающимися вкусовыми качествами. Но когда распробовала и научилась готовить, авокадо стал мне другом, который присутствует в моей обязательной продуктовой корзине. Чего и вам желаю.

Что делать, если вы купили твердый незрелый плод?
А если продается слишком мягкий?

Если вы купили твердый неспелый авокадо, поместите его в корзину с другими фруктами и оставьте там, через недельку авокадо дойдет до нужной кондиции и станет гораздо мягче. Кондиция, к слову сказать, может понадобиться разной. Если вы хотите приготовить гуакамоле из авокадо, или фарш для рулетиков с авокадо, можно использовать сильно мягкий плод (и покупать такой тоже можно, лишь бы не подгнивший!), если же планируете салат с авокадо, желательна твердость средней умеренности, так как режется авокадо в салат кусочками.

Я собрала в этой статье рецепты салатов с авокадо, и те, которые давно делаю, и те, что хотела бы попробовать. Идей много, в том числе в фотографиях, которые ясны без слов. Пусть будут в одном месте. Как и салатные заправки для авокадо и его компании по тарелке. Надеюсь, и вам пригодятся.

Вообще, замечу, что это неисчерпаемая тема, так как авокадо, обладая мягким нейтральным вкусом, прекрасно сочетается со многими продуктами. Особенно хорош он вместе с морепродуктами, куриным мясом, сыром и оливками.

Салат из авокадо и крабовых палочек

Если вы хотите съесть что-то необычное с богатым ароматом морепродуктов, попробуйте этот салат из крабовых палочек и авокадо. Очень простой салат с довольно специфическим вкусом, подходит для вашего обеда или праздничного стола.

Ингредиенты:

Авокадо – 1 шт.
Крабовые палочки – 100 г
Масло
Специи
Кукуруза – 1 банка
Капуста пекинская -1 шт.
Лимон – 1 шт.
Укроп
Горчица
Майонез

Приготовление:

Нарезать мелко капусту.

Вырезать мякоть из авокадо, сохраняя его форму.

Нарезать авокадо.

Нарезать крабовые палочки.

Смешать все ингредиенты для салата, включая кукурузу.

Все смешать, заправить майонезом, специями, маслом и горчицей.

Все смешать.

Можно подавать как отдельный салат, или в половинках авокадо.

Красивый и вкусный салат из авокадо

Сладость хурмы, кремовая текстура авокадо, терпкость рукколы с добавлением хрустящих кисленьких зернышек граната и ароматного соуса, отлично «уживаются» между собой. Необыкновенно сочный и полезный салат! А готовится быстро и легко!

Для приготовления нам потребуется:

Авокадо – ½ шт.
Руккола или салатная смесь – 150 гр.
Хурма – 1 шт.
Гранат – 30 гр.

Для соуса:

Оливковое масло – 3 ст. ложки
Бальзамический уксус – 1 ч. ложка
Дижонская горчица – 1 ч. ложка
Соль – по вкусу
Чёрный перец – щепотка

1. Половинку авокадо нарезаем небольшими кусочками.

2. Хурму измельчаем дольками.

3. В миску выкладываем рукколу.

4. Смешиваем авокадо, хурму, гранат и рукколу.

5. Готовим соус: в оливковое масло добавляем бальзамический уксус, горчицу, соль и перец. Перемешиваем до однородной массы.

6. Заправляем салат соусом и подаём к столу!

Салат с авокадо и куриной грудкой

Ингредиенты:

Филе курицы – 500 г.
Авокадо – 2 плода.
Шпинат или руккола – 1 пучок.
Сыр моцарелла – 150 г.
Орешки кедровые или семечки.

Для соуса:

Апельсин – 1 шт.
Чеснок – 1 долька.
Растительное масло.

Приготовление:

Предлагаем вариант очень полезного и лёгкого в приготовлении салата.

Филе отварить, но допускается и курица гриль, предварительно замаринованная.
Авокадо нарезать удобными ломтиками.
Шпинат или рукколу порвать.
Сыр при необходимости разломать на кусочки.
Измельчить курицу.
Приготовить соус – из апельсина выдавить сок, снять цедру, смешать, добавить масло, измельчённый зубчик чеснока, перец и соль.
Плоское блюдо выстелить рукколой или шпинатом, на листья уложить авокадо, шарики или кусочки моцареллы и ломтики филе.
Посыпать кедровыми орешками и семечками – это очень удачный микс. Отдельно подать соус.

Сытное блюдо с массой полезных качеств особенно понравится тем, кого беспокоят лишние калории.

Вкусный салат из авокадо — секреты приготовления

Чтобы получился вкусный салат с авокадо, нужно знать некоторые секреты приготовления:

подойдет только спелый плод, который можно выбрать по следу от черенка – если он коричневый, то плод перезрел, желто-зеленый – недозрел, ярко-зеленый – идеальный;
темные пятна и трещины на плоде говорят, что он перезрел;
обязательно нужно сбрызгивать мякоть плода лимонным соком, чтобы тот не потемнел и хорошо выглядел;
сохранить свежесть мякоти поможет косточка – после нарезания кубиками в салат нужно опустить ее для сохранности и вынуть перед подачей;
для придания яркого вкуса плод можно замариновать перед нарезкой – простейшей заправкой станет лимонный сок с перцем или соусом чили;
лучше всего заправлять салаты на основе авокадо легкими соусами, приготовленными самостоятельно, а не использовать покупной майонез или сметану;
для заправок хорошо подходит оливковое масло, горчица, бальзамический или белый винный уксус, приправы с травами, крупномолотый перец, морская соль;
хорошо сочетается с плодом тунец, шпинат, язык, редис, манго, клубника, кальмары, киноа, груша.

Салат с авокадо, креветками и черри

Салаты с креветками и авокадо – это классика европейской кухни. Два продукта просто созданы для приготовления простых, красивых и вкусных праздничных блюд. Помидоры черри советуем выбрать жёлтые и красные – получится яркий салат.

Для зелёной основы возьмите маш-салат. Небольшие зелёные листочки имеют насыщенный вкус. Также подойдёт руккола или кресс-салат. Для заправки идеально оливковое масло и зерновая горчица.

Выбирайте крупные креветки и готовьте их на пару, чтобы сохранить насыщенный вкус морепродукта.

Ингредиенты

200 граммов варёных очищенных креветок;
1 авокадо;
8-10 помидоров черри;
1 шт огурец средних размеров;
микс-салат;
зерновая горчица;
½ чайной ложки лимонного сока;
1 зубок чеснока;
соль и чёрный молотый перец по вкусу.

Вместо маленьких креветок возьмите большие тигровые. Микс-салат можно заменить рукколой, а также добавить в заправку соевый соус.

Приготовление

Креветки отварите, очистите и оставьте остывать в отдельной тарелке.
Авокадо разрежьте пополам, очистите и нарежьте тонкими брусочками.
Огурец порежьте полукольцами, черри маленькие оставьте целыми, большие разрежьте пополам.
Смешайте 1 чайную ложку горчицы, лимонный сок, добавьте несколько капель оливкового масла, соль, чёрный молотый перец и тёртый чеснок.
Выложите на тарелку салатный микс, сверху очищенные креветки, кусочки авокадо, половинки черри и огурец. Полейте заправкой и подавайте к столу.

Салат с авокадо, креветками и черри

Необычный вариант салата с помидорами, авокадо и макаронами

Ингредиенты:

100 (в сухом виде) любых коротких макаронных изделий – рожек, ракушек, бантиков и т.д.;
1 крупный помидор;
1 крупный огурец;
1 авокадо;
¼ стакана оливок;
¼ стакана измельчённого мягкого сыра, предпочтительно, феты;
небольшой пучок укропа;
60-70 мл оливкового масла;
3 ст. ложки винного уксуса (можно заменить яблочным уксусом или соком лимона);
1-2 крупных зубчика чеснока;
1 ч.л. сухого орегано (душицы);
¼ ч.л соли.