Салат с крабовыми палочками и капустой - 15 простых и вкусных рецептов

С огурцом

Время: 35 минут.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 41 ккал/ 100 г.
Предназначение: закуска.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Хотя из белокочанного и пекинского капустного сорта салат всегда получается вкусно, он может надоесть. Если вы хотите сделать оригинальное угощение, приготовьте такую закуску с брокколи. Состав блюда удивляет многокомпонентностью и необычным сочетанием продуктов, но все составляющие гармонично соединяются межу собой, рождая потрясающую композицию. Особый шарм создается благодаря ароматным компонентам: чесноку, имбирю, горчице.

Ингредиенты:

брокколи – 300 г;
крабовые палочки – 240 г;
кукурузные зерна консервированные –200 г;
огурец – 1 шт.;
пекинская капуста – ½ кочана;
болгарский перец – 1 шт.;
перья зеленого лука – 4 шт.;
имбирь – 1/3 ч. л.
горчица – 1 ч. л.;
соевый соус – 2 ст. л.;
рисовый уксус – 1 ч. л.;
сироп шиповника – 1 ч. л.;
постное масло – 1 ст. л.

Способ приготовления:

Брокколи разберите на соцветия, залейте крутым кипятком, отставьте на пару минут, затем опустите в холодную воду.
Нарезать крабовые брусочки на кусочки.
Лук, чеснок, имбирь измельчить, соединить с половиной порции соевого соуса и растительным маслом. Залить полученным маринадом кусочки продукта из сурими, оставить на 20 минут.
Пекинку нарезать полосками, огурец и перец – ломтиками.
Смешать все овощи и продукт из сурими.
Сделать заправку из оставшейся порции соевого соуса, горчицы, уксуса и сиропа.
Размешать салат, заправить.

Классический вариант с капустой

Ингредиенты
Порции: –+4

Капуста белокочанная 200гр
Крабовые палочки 150гр
Кукуруза консервированная 180гр
Лук зелёный 4-5перьев
Укроп 5веточек
Майонез 3-4ст/л

На порцию

Калории: 90 ккал

Белки: 3 г

Жиры: 2.5 г

Углеводы: 10 г

Шаги

25 мин.Видео-рецептПечать

Капусту обобрать от внешних листьев и удалить кочерыжку. Отрезав необходимую часть, тонко нашинковать. Положить в глубокую миску, в которой будут смешиваться ингредиенты.
Открыть банку консервированной кукурузы и взвесив нужное количество, добавить в емкость.
Крабовые палочки разрезать вдоль на 2 или 3 части, а затем поперек на небольшие кусочки.
Добавить майонез и перемешать основные ингредиенты. Зелень промыть, просушить и мелко порубить. Украсить сверху салат.

Готовим с ветчиной и капустой

В этом рецепте крабовые палочки дополняем ветчиной. Кроме того, в состав салата входит капуста (пекинская или белокочанная), свежий огурец и вареные яйца.

200 гр. капусты;
150 гр. крабовых палочек;
100 гр. ветчины нежирной;
2 яйца;
4 пера зеленого лука;
1 огурец;
1 стручок болгарского перца;
соль, черный перец по вкусу.

Заправка:

2 столовые ложки кунжутного масла;
3 столовые ложки соевого соуса;
2 столовые ложки лимонного сока;
1 столовая ложка сахара;
1 столовая ложка семян кунжута;
немного растительного масла.

Яйцо взбиваем с добавлением соли и перца. На сковороде, смазанной небольшим количеством масла, выпекаем яичный блинчик, обжаривая его с двух сторон. Остужаем яичные блинчики, нарезаем их «лапшой».

Очищаем болгарский перец от семян, нарезаем его тонкой соломкой. Соломкой нарезаем огурцы и ветчину. Крабовые палочки также режем соломкой. Капусту шинкуем полосками.

Если используем белокочанную капусту, то её нужно перетереть с солью. Пекинскую капусту достаточно просто нарезать. Смешиваем все подготовленные продукты в миске.

Готовим заправку: смешиваем соевый соус, кунжутное масло, сахар и лимонный сок. Тщательно перемешиваем, пока полностью не растворится сахар. Поливаем салат заправкой, перемешиваем. Выкладываем в салатник и посыпаем кунжутными семечками.

Полезные советы и рекомендации

Салат с капустой и крабовыми палочками, а также с другими дополнительными компонентами, получается нежным и питательным при соблюдении в процессе приготовления следующих рекомендаций:

капусту требуется выбирать ранних сортов, так как ее листья более нежные;
чтобы листья капусты стали более мягкими и сочными, их после нарезки рекомендовано слегка помять руками;
чем тоньше нашинкована капуста, тем нежнее будет салат;
если для приготовления салата выбраны замороженные крабовые палочки, то размораживать их можно только в холодильнике или при комнатной температуре. Использовать для ускорения процесса горячую воду или микроволновую печь не рекомендовано. Так как из-за воды продукт станет водянистым, а из-за воздействия тепла от микроволновки, палочки станут сухими и жесткими;
если в составе салата присутствует отварной рис, то использовать рекомендовано только пропаренный длиннозерный, так как он не слипается при варке и не разваривается до состояния каши;
при наличии в составе консервированной кукурузы, ее предварительно требуется выложить в сито, чтобы полностью удалить рассол. Из-за рассола салат может быстро закиснуть;
если в состав салата входят отварные яйца, их желательно варить в воде с солью. Тогда в процессе варки у них не треснет скорлупа, а также их будет легче он нее очистить;
при наличии в составе репчатого лука, его (в очищенном виде) рекомендовано перед нарезкой залить кипятком и оставить в воде примерно на 15 мин. Вода вымоет лишнюю горечь и резкий запах;
если в состав салата входят свежие томаты или огурцы, их требуется класть к остальным ингредиентам перед заправкой.

Салат нужно заправлять примерно за 30 мин до подачи на стол, иначе капуста под воздействием соуса выделит лишний сок, а блюдо потеряет внешний вид. Для повышения питательности салата и улучшения его внешнего вида, крабовые палочки рекомендовано использовать совместно с крабовым мясом.

Салат из белокочанной капусты с крабовыми палочками – проверенная классика

Классический салат из капусты и крабовых палочек уже давно стал одной из самых любимых закусок, как на праздничном, так и на ежедневном столе. Самый элементарный набор недорогих продуктов, лёгкость и быстрота приготовления, делают это блюдо просто незаменимым. Сочный, полезный, хрустящий и насыщенный ярким вкусом – неудивительно, что его любят как взрослые, так и дети.

Ингредиенты:

360 гр. консервированной кукурузы;
450 гр. капусты белокочанной;
350 гр. крабовых палочек;
3 зубчика чеснока;
300 гр. моркови;
100 гр. корня сельдерея;
50 гр. свежей зелени укропа или петрушки;
225 мл. сметаны;
¾ ч.л. сахарного песка;
1,5 ч.л. уксуса;
перец и соль по вкусу.

Пошаговый рецепт:

Капусту требуется нарубить тоненькой соломкой, присыпать сахарным песком и хорошо помять руками.
Уксус развести с водой, соблюдая пропорцию 1:1. Сбрызнуть этой смесью измельчённую капусту.
Корень сельдерея и морковь измельчить с помощью тёрки. Желательно использовать тёрку для блюд по-корейски, если таковой не имеется, подойдёт обычная крупная тёрка.
Крабовые палочки освободить от плёнки и нарезать крупными кубиками.
Из кукурузы слить сок и откинуть на сито, чтобы стёк весь лишний сок.
Соединить крабовые палочки и кукурузу с капустой.
Чеснок очистить от шелухи и пропустить через пресс. Соединить со сметаной и заправить солью и перцем по вкусу.
Заправить салат сметанно-чесночным соусом и хорошо перемешать.
Чистую зелень порубить и щедро присыпать готовую закуску.

Дополнительные ингредиенты: для чего они нужны, и как правильно их использовать

Частенько в такой салат добавляют различные продукты, придающие закуске пикантность и неповторимый вкус. Из таких ингредиентов можно выделить отварной рис, свежее яблоко, репчатый лук, огурец и помидор. Казалось бы, ничего необычного, но есть в использовании этих продуктов маленькие нюансы.

Рис, используемый для салата должен содержать минимальное количество крахмала. Для этого его необходимо промывать в нескольких водах до тех пор, пока жидкость не перестанет мутнеть, а останется прозрачной. Затем рис отваривается до готовности и тщательно промывается проточной водой.

Репчатый лук следует очистить, измельчить, залить крутым кипятком и оставить на четверть часа. За это время из него уйдёт вся горечь, и салат будет иметь приятный вкус.

Очищенные, натёртые на тёрке яблоки придают салату изумительную свежесть и волшебный вкус. Главное не переусердствовать – один-два плода будет вполне достаточно.

Если салат готовится заранее, то такие овощи как помидоры и огурцы сразу добавлять не стоит. За небольшое время они выделят сок, и блюдо будет сильно водянистым. Огурцы и томаты следует класть буквально за 10 минут до подачи закуски на стол.

Деликатесный крабовый салат с савойской капустой

Секрет этого салата с крабовым мясом и пекинской капустой от мастера кулинарии в стиле фьюжн.

В заправке. Для её приготовления свежие листья мяты заливают оливковым маслом в соотношении 1:2 и выдерживают на водяной бане полтора-два часа, пока масло не впитает ароматы мяты. Приводится рецептура на одну порцию.

Ингредиенты:

Капуста савойская молодая – 1 небольшой кочанчик
Крабовое мясо – 150 грамм
Сок из лимона – ½ ложки чайной
Масло оливковое, настоянное на мяте – 2 ложки столовых
Чеснок – 1 зубчик
Миндальные орешки – для украшения
Листья фенхеля – 10 грамм.

Приготовление:

Отварить краба и достать мясо. Капусту разобрать и выбрать самые нежные листочки. Чеснок запечь в духовке.

Приготовить заправку — соединить масло,, раздавленный запечённый чеснок, лимонный сок, мелко нарезанный фенхель и блендировать.

Листочки капусты нашинковать очень мелкой соломкой и выложить на блюдо. Сверху – мясо краба и полить заправкой. По бокам положить поджаренные миндальные орешки, украсиьт листиками микро петрушки и подать.

Как приготовить крабовый салат с капустой

Преимущество рецепта приготовления такого салатика состоит в том, что в нем используются продукты, которые практически всегда есть в холодильнике каждой хозяйки. Таким образом, не придется долго думать, что приготовить на торжество. Пошаговый рецепт с фото:

Нашинкуйте капусту тонкой соломкой.

Откройте банку с кукурузой и слейте лишнюю жидкость.

Очистите головку лука, порежьте его кубиками и ошпарьте кипятком, чтобы убрать горечь. Также можно его замариновать.

Огурец вымойте, срежьте горький край. Если кожура жесткая или горькая, стоит очистить ее. Измельчите огурец кубиками или полукольцами.

Яйца отварите вкрутую, очистите и измельчите кубиками.

Измельчаем крабовые палочки

Смешайте все ингредиенты в глубокой салатнице, заправьте майонезом, по необходимости посолите.

Крабовый салат можно подавать сразу или слегка охладить перед тем, как ставить на стол. В зависимости от вкусовых предпочтений, можно сбрызнуть его лимонным соком, что придаст цитрусовые нотки блюду.

Салат из капусты видео рецепты без крабовых палочек

Салат из молодой капусты с колбасой и майонезом

Салаты из капусты и крабовых палочек просты и очень вкусные. Часто готовим с разным продуктами. Спасибо, Анатолий, за рецепты.

Нам сейчас тоже нравятся простые салаты, причем чем легче для переваривания, тем лучше.

Не перестаю удивляться разнообразию салатов, рецепты которых представлены в блоге. Сколько их ещё у вас в запасе?

Трудно ответить, ведь все зависит не только от наших запасов, но и от рецептов наших постоянных читателей.

Очень любим этот салат. практически ни один праздник без него не обходится. Но вот вариант с морской капустой — это то-то новенькое. Обязательно попробуем.

С ананасами и креветками

Стандартный и привычный салат с крабовыми палочками, капустой и кукурузой может стать пикантным и экзотическим, если в него добавить соответствующие компоненты. Ананас придаст легкую кислинку, а креветки – оригинальный вкус. Блюдо обеспечит организму заряд белка. Для сбалансированного вкуса лучше использовать пекинскую капусту. На его приготовление понадобится около 25 минут.

Ингредиенты салата :

Нежные молодые листья пекинской капусты – 200 г.
Кукуруза консервированная – 160 г.
Палочки крабовые – 200 г.
Консервированные кольца ананасов – 100 г
Мясо креветок в чистом виде (без панциря и после варки) – 200 г в чистом виде.
Сыр твердых сортов – 120 г.
Майонез – 5 ст.л.
Кетчуп – 3 ст.л.

Калорийность на 100 г блюда составляет – 60-70 кКал.
Белки – 2,5-3,2 г.
Жиры – 1,6-1,9 г.
Углеводы – 8,5-8,8 г.

Пошаговый рецепт салата:

Капусту нарезать тонкими полосками.
Креветки отварить. Затем дать им остыть и очистить.
Крабовые палочки и сыр мелко нарубить.
Консервированные ананасы нарезать небольшими кусочками.
Все сложить в глубокую миску и добавить туда же кукурузу в нужном количестве.
Смешать майонез и кетчуп и выложить салат. Перемешать до однородного состояния.

Ингредиенты

Салат с крабовыми палочками и капустой приготовить очень просто, достаточно подготовить требуемые ингредиенты. Блюдо не содержит много калорий, но, тем не менее, получается сытным. Для приготовления этого вкусного и полезного салатика можно использовать как белокочанную, так и пекинскую капусту.

Простой рецепт крабового салата с капустой предполагает использование таких продуктов:

крабовые палочки – 250 г;
капуста пекинская или белокочанная – 200 г;
консервированная кукуруза – 170 г;
свежий огурец −1 шт.;
лук – 1 шт.;
яйца – 2 шт.;
соль, майонез.

Салат с крабовыми палочками и капустой обойдется недорого, зато выглядит по-королевски. Он подходит в качестве закуски, а также заменит второе блюдо. Его можно готовить в любое время года, но зимой, в сезон недостатка витаминов, этот салат просто незаменим.

Капуста белокочанная с добавлением яиц и огурца

Придать большей свежести и, в тоже время, питательности готовому блюду поможет внесение разнообразных компонентов. Так вареные яйца обеспечивают дополнительный источник белка, а огурцы – добавят витаминов и свежего вкуса. Для приготовления данного блюда понадобится, приблизительно, 20-30 минут с учетом варки яиц.

Ингредиенты салата:

Сахарная кукуруза в консервированном виде – 200 г.
Перепелиные или куриные яйца – 2 шт.
Крабовые рулетики или палочки – 150 г.
Белокочанная капуста – 200 г.
Огурцы свежие – 2 штуки небольшого размера.
Лук ялтинский (можно заменить любым сладким сортом) – 1/2 средней по размеру головки.
Соль – 1 щепотка.
Майонез – 3-5 ст.л.

Калорийность – 70-80 кКал.
Белки – 2,5-3 г.
Жиры – 2,2-2,8 г.
Углеводы – 7,8-8,6 г.

Пошаговый рецепт:

Поставить варить яйца до состояния «вкрутую».
Крабовые палочки мелко рубятся, капуста тонко шинкуется, добавляется кукуруза.
Огурец вымыть. Если шкурка жесткая, очистить ее. Нарезать тонкими дольками.
Остуженные яйца мелко порубить ножом или яйцерезкой.
Лук очистить и нарубить небольшими кусочками.
Добавить все в емкость, внести майонез и перемешать.

Японский крабовый салат с салатной капустой мицуне

В этом салате мясо крабов не подвергают термической обработке, поэтому оно, как и рыба для суши, должно быть абсолютно свежим. Согласно японским санитарным норма, мясо рыб и морепродуктов, которые не реализованы в течение 17 часов либо выбрасывают, либо используют только для блюд, приготовление которых требует варки, обжаривания или запекания.

Ингредиенты:

Мясо дальневосточных крабов – 200 грамм
Капуста салатная мицуне – 150 грамм
Огурец – 150 грамм
Икра лосёвых – 50 грамм
Японский перечный соус для заправки.

Приготовление:

Огурец, капусту, крабовое мясо нарезать очень тонкой соломкой.

На дно блюда выложить капусты, на неё – слой соломки из огурцов, положить на них мясо крабов, залить японским перечным соусом и украсить икрой.

Если в магазине не отыщется японский перечный соус – его придется приготовить самостоятельно. Для этого понадобятся

Ингредиенты для перечного японского соуса:

Порошок васаби – 1 ложка чайная
Сливки жирные – 120 миллилитров
Горчичное масло – 90 миллилитров
Сок лайма – 1 ложка чайная
Корень имбиря – 1 сантиметр
Чили зелёный – ½ маленького стручка
Соевый соус – 1 ложка чайная.

Приготовление:

Соединить все ингредиенты и блендировать до однородности.

Японский перечный соус на основе васаби – мощное антимикробное средство. Поэтому японцы без вреда употребляют рыбу и морепродукты без термической обработки в сопровождении таких соусов

С ананасами и шампиньонами

Добавляя грибы в традиционный салатик, получается весьма оригинальный вкус и более темный цвет готового блюда. Для того, чтобы его приготовить понадобится около 30-35 минут.

Ингредиенты:

Капуста белокочанная – 200 г.
Кукуруза – 200 г.
Крабовые палочки – 150 г.
Шампиньоны в сыром виде – 300 г.
Соль и перец – по вкусу.
Майонез – 3-4 ст.л.
Укроп – 5-6 веточек.
Лук репчатый – 1 маленькая головка.
Масло оливковое для жарки – 2 ст.л.

Питательная ценность:

Калорийность – 69-80 кКал.
Белки – 3,8-4,5 г.
Жиры – 3,3-3,6 г.
Углеводы – 8,4-9 г.

Грибы и лук очистить и нарезать небольшими кусочками.
В сковороде разогреть оливковое масло. Обжарить на нем до прозрачности лук, а затем туда отправить грибы и довести до готовности.
Капусту тонко нашинковать.
Нарезать небольшими брусочками или полукольцами крабовые палочки.
Сложить все вместе с охлажденными грибами в глубокую миску для смешивания салата. Добавить нужное количество кукурузы.
Посолить, поперчить и добавить майонез. Размешать.
Промытой и мелко нарубленной зеленью укропа украсить салат.

Салат из капусты и крабовых палочек. Советы по использованию основных ингредиентов

Хотя рецептов закуски очень много, основные продукты можно встретить в большинстве из них. Наиболее часто используется сама капуста, крабовые палочки и консервированная кукуруза. Чтобы качество салата было на высшем уровне, необходимо придерживаться некоторых правил использования этих продуктов.

Для салата подходят практически все существующие сорта капусты. Это может быть белокочанная, пекинская, савойская, краснокочанная и брюссельская капуста. При выборе овоща стоит внимательно изучить его внешний вид, приподняв верхние листочки: капуста не должна быть гнилой или червивой. Небольшие повреждения допускаются, но эти места придётся срезать.

Крабовые палочки можно заменять крабовым мясом. Этот продукт желательно брать в охлаждённом виде, т.к. в процессе заморозки и последующей разморозки, палочки теряют свою сочность. Если же продукт заморожен, то его необходимо правильно разморозить. Для этих целей категорически запрещается использовать микроволновую печь или горячую воду! Разморозка должна происходить на нижней полке холодильника, тогда большая часть сока сохранится.

Консервированную кукурузу для салата стоит брать сахарных сортов. Она придаёт готовому блюду особенный привкус. Перед использованием следует слить с неё жидкость, выложить в удобную посуду и оставить примерно на полчаса. За это время кукуруза достаточно подсохнет, что продлит жизнь салату.