Соусы для спагетти

Томатный соус для макарон. Классический рецепт соуса из помидоров

Ингредиенты:

• Помидоры — 600 г
• Лук репчятый — 1 шт.
• Перец красный (сладкий) — 1 шт.
• Масло оливковое — 3 ст. л.
• Куриный бульйон — 1 стакан
• Базилик свежий — 5 веточек
• Чеснок — 3 зубчика
• Томатная паста — 4 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Смесь итальянских трав — 1 чайная ложка без горки

Способ приготовления:

1. Кладем на 5-10 секунд в кипяток овощи со сделанным заранее на каждом из них крестообразным надрезом, после чего обязательно помещаем томаты во вместительную салатницу с холодной (ледяной) водой.
2. Измельчаем помидоры. Это второй важный момент, касающийся помидоров — процесс их измельчения. Для получения однородной массы желательно использовать блендер. Если его нет, то натираем томаты на терке.
3. Мелко рубим красный перец и луковицу, кладем их в разогретый сотейник, в котором уже налито оливковое масло.
4. Для получения соуса из помидоров для спагетти рекомендуется использовать масло из оливок, вместо привычного подсолнечного масла, так как данный продукт придаст блюду нейтральный мягкий вкус.
5. Стоит отметить, что самый давний соус, который итальянцы подавали к пасте, готовился из мелко нарубленного чеснока и оливкового масла.
6. Именно данный союз сегодня является основой многих распространенных соусов, дополняющих спагетти и другие макаронные изделия.
7. Тушим овощи до того момента, когда измельченный лук станет мягким.
8. Далее мелко нарезаем весь чеснок. Добавляем его с перебитыми блендером томатами в сотейник, вливаем куриный бульон и тушим не более 6 минут.
9. Далее вмешиваем в имеющуюся жидкость томатную пасту, солим и всыпаем чайную ложку сухих итальянских трав.
10. После этого варим соус еще минут 15, при этом часто помешиваем его.
11. В течение указанного времени начинка загустеет. В этот момент кладем к ней базилик, все перемешиваем и сразу же снимаем с плиты.
12. Даем соусу настояться. Для этого достаточно 10 минут.

Красные подливы

Каждый рецепт красного соуса предполагает применение томатной пасты. Качественное и вкусное блюдо получается только в том случае, если готовится из свежих овощей. Конечно, можно взять в качестве основы магазинную продукцию, но она должна быть без консервантов и усилителей вкуса.

Болоньезе

Особенности. Подлива, которая будет сочетаться с самыми простыми макаронами, способна превратить обычный ужин в трапезу под солнечными лучами Италии. Ее популярность основана на гармоничном и вкусном сочетании продуктов — сочного фарша, ароматных трав и специй, томатного соуса.

Ингредиенты:

• сливочное масло — 50 г;
• говядина — 400 г;
• вода или бульон из овощей — 200-300 мл;
• помидоры — 300 г;
• красное сухое вино — 100 мл;
• морковь;
• лук;
• два черешка сельдерея;
• две чесночные дольки;
• масло оливы — 50 мл;
• пряные травы, специи по вкусу.

Приготовление

1. Говядину измельчаем на мясорубке.
2. Луковицу, морковь, сельдерей, чеснок мелко рубим.
3. Разогреваем оливковое и сливочное масло, выкладываем в него овощи и готовим их не больше восьми минут на среднем огне.
4. Добавляем к смеси фарш, вино, специи и томим до тех пор, пока не останется жидкости. Постоянно мешаем.
5. Добавляем очищенные, нарезанные томаты, бульон или воду, травы. Держим под крышкой до 40 минут. Подлива должна стать густой.
6. Если используем лист лавра, то кладем его за десять минут до готовности.

Если нужно сделать соус для детского стола, то алкогольный напиток не добавляется. От этого вкус блюда не сильно пострадает. Подлива не входит в категорию «блюда на скорую руку». Главный секрет болоньезе — чем больше его томить на огне, тем лучше. Повара из Италии могут готовить его больше четырех часов.

Томатная с апельсином

Особенности. Изюминкой подливы является апельсиновая нотка. В рецепте используется спелые цитрусы с неповрежденной кожицей, оливки (только черные и без косточек), свежий базилик. Сухие травы не смогут полностью раскрыть букет ароматов.

Ингредиенты:

• томаты — 600 г;
• оливки — 50 г;
• апельсин;
• красный лук;
• чесночная долька;
• базилик;
• две большие ложки масла оливы;
• специи.

Приготовление

1. Чеснок давим ножом, лук мелко рубим. Обжариваем их в оливковом масле до румяной корочки.
2. На томатах делаем неглубокие надрезы в виде креста. Опускаем их в кипяченую воду на 30 секунд, затем обдаем холодной. Снимаем кожуру. Пропускаем через сито.
3. К чесночно-луковой смеси добавляем пасту из помидоров. Тушим не больше десяти минут. Добавляем сок апельсина, измельченную на терке цедру, нарезанные кубиками оливки, базилик, специи.

Если нет красной луковицы, то в подливе можно использовать обычную. Чтобы убрать горчинку, предварительно ее следует обдать кипятком. Помидоры должны быть спелыми, без повреждений и признаков болезни. Лучше выбирать сочные и мясистые сорта. Если паста получается слишком кислой, в нее можно добавить немного сахара.

Простой томатный соус для макарон

Ингредиенты:

• оливковое масло,
• 200 мл куриного бульона,
• 5 ст.л. томатной пасты,
• один сладкий перчик,
• одна средняя луковица,
• пара зубчиков чеснока,
• 4 сочных помидора,
• 1 ч.л. смеси итальянских трав,
• соль.

Способ приготовления:

1. В глубокой сковороде разогреваем оливковое масло.
2. В горячем масле около 5-7 минут обжариваем мелкорубленый сладкий перчик и луковицу до мягкости.
3. Затем добавляем мелко нарезанный чеснок и измельченные в блендере помидоры.
4. Выливаем в сковороду куриный бульон.
5. Перемешиваем и тушим порядка 5 минут.
6. Затем добавляем томатную пасту, итальянские травы и солим по вкусу.
7. Тщательно перемешав, варим соус до загустения 15-20 минут, часто помешивая.

Приятного аппетита!

Диетический соус с кабачками

Диетический вариант соуса из помидоров готовится с кабачками.

• 2 крупных помидора;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 1 молодой кабачок;
• 30 мл растительного масла;
• соль, сахар, перец по вкусу.

Очищаем овощи, помидоры освобождаем от кожицы. Нарезаем лук мелко, обжариваем его на растительном масле. Как только лук начнет золотиться, кладем натертую морковку и обжариваем овощи до мягкости моркови. Кабачок натираем на терке или нарезаем мелкими кубиками. Кладем кабачок к луку и моркови, тушим овощи в течение пяти минут. Добавляем нарезанные дольками помидоры, тушим под крышкой, пока овощи не станут мягкими.

Готовые овощи измельчаем при помощи блендера или перетираем через сито. Полученное овощное пюре переливаем в сотейник, приправляем солью, перцем и сахаром. По желанию можно добавить мелко нарезанную зелень и чеснок. Поливаем приготовленным соусом спагетти.

Рецепт 3: Сырный соус

Пожалуй, томатных соусов для спагетти достаточно, хоть это и классика жанра. Теперь можно приготовить сырный. Тем более, что макароны и сыр просто созданы друг для друга. Даже если макароны просто присыпать сыром и сбрызнуть маслицем, уже получится потрясающе вкусно. А если еще и специй чуть добавить, да зелени, то вообще сказка. Можно смешать несколько мягких сортов сыра, один из которых будет с плесенью (не путать с заплесневелым). Не стоит брать фету или адыгейский. Первый свернется творожистыми комочками, а второй просто не растопится.

Ингредиенты: сыр – 200г, пару ложек муки, 50г масла сливочного, молоко – 200мл, перец и соль.

Способ приготовления

Масло растопить, перемешать с мукой и сыром, который нужно предварительно натереть. Массу постоянно держать на малом огне и мешать, пока все ингредиенты не растворятся и не станут напоминать по густоте сметану. Тогда ее солят, посыпают перчиком и вливают порциями молоко. Новую порцию нужно вливать, когда предыдущая полностью смешается с остальной массой. Соус минутку прокипятить и выключить. Любители пикантного вкуса могут добавить немного горчицы или измельченный зубочек чесночка.

Молоко можно заменить сливками. В этом случае вместо чеснока и горчицы лучше положить горстку измельченных орехов или зелени.

Сливочно-чесночный соус для спагетти

Ароматный и насыщенный по вкусу сливочный соус с чесноком идеально подойдет к спагетти, к мясным и рыбным блюдам, а также в качестве заправки к салатам. Приготовить не сложно, времени уйдет не более 15 минут.
Список продуктов:

• спагетти – 300 г.;
• сливки (20 % жирности) – 200 мл.;
• чеснок – 6 зубчиков;
• масло сливочное – 50 г.;
• соль, перец – по вкусу.

Количество: 2 порции.
Время подготовки: 5 мин.
Время приготовления: 10 мин.

Процесс приготовления с фото

1. Здесь будет доминировать чесночный вкус, значит, чеснока потребуется немало. На 200 мл сливок подготовьте 5-6 зубчиков среднего размера.
2. Очистите чеснок.
3. Измельчите с помощью ножа или чеснокодавилки.
4. В сотейнике растопите сливочное масло на слабом огне.
5. Поджарьте чеснок на масле в течение 1 минуты, постоянно перемешивая, не допуская подгорания.
6. Влейте к чесноку сливки.
7. Добавьте в сливочную смесь соль и перец по вкусу.
8. Варите на медленном огне, постоянно помешивая, до загустения – приблизительно 8-10 минут.

Если вы не любите сливки или сидите на диете, этот молочный продукт вполне допустимо заменить. Соус можно приготовить на основе молока или сметаны. Сметанный вариант следует готовить несколько иначе: поджарить на сковороде измельченный чеснок с маслом и специями, добавив сметану лишь в конце – до кипения не доводить, размешать и сразу подать к столу.

Ярких вам вкусов, приятного аппетита!

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге»

Сливочно-сырный соус

Ингредиенты:

• жирное молоко — 360 мл.
• мука — 90 гр.
• твёрдый сыр (на вкус и кошелёк) — 240 гр.
• соль измельчённая — 8 гр.
• масло сливочное — 100 гр.
• перец свежего помола — 3 гр.

Способ приготовления:

1. Отправьте масло в сковородку, поставьте на плиту и готовьте до размягчения.
2. Когда оно станет жидким, просейте муку.
3. Перемешивайте ингредиенты и жарьте их до получения золотого цвета.
4. Разбейте молоко на порции, частями влейте к муке.
5. Масса томится на медленной мощности, размешивайте её венчиком.
6. Когда всё молоко будет залито, тушите основу соуса до густой консистенции.
7. На всём протяжении уваривания не отходите от плиты, мешайте состав.
8. Примерно через 7—8 минут всыпьте перчик с солью, можете добавить щепоть муската.
9. Помешивайте заправку ещё 2 минуты до растворения крупинок.
10. Выбранный сорт твёрдого сыра натрите на мелкой секции, добавляйте частями по 40—50 гр.
11. Мешайте компоненты до растворения.
12. Когда это произойдёт, протомите соус ещё 5 минут, выключите плиту, дегустируйте.

Приятного вам аппетита!

Соус из помидоров и чеснока

Если вы любите пикантные приправы, то приготовьте к спагетти соус из помидоров и чеснока.

• 4 помидора;
• 1 луковица;
• 3 зубка чеснока;
• 60 гр. базилика или другой свежей зелени;
• 3 столовые ложки растительного масла;
• соль, сахар, черный перец по вкусу.

Помидоры хорошо вымоем и очистим их от кожицы. Зелень хорошо промываем и измельчаем.

Лук и чеснок очищаем и нарезаем кусочками произвольной формы и размера. Складываем в блендер зелень, лук и чеснок. Включаем прибор и измельчаем на максимальную скорость. Должна получиться однородная зеленоватая кашица.

Измельчаем помидоры до состояния пюре. Смешиваем помидорную массу со смесью зелени с чесноком и луком. Вливаем в сотейник с толстым дном растительное масло. Затем добавляем приготовленный сырой соус, доводим до кипения. Солим по вкусу, добавляем сахар и перец. Увариваем на небольшом огне, периодически помешивая. Соус должен стать похожим по консистенции на негустую сметану. Поливаем соусом сваренные спагетти.

Макароны с соусом Карбонара

Ингредиенты:

• спагетти, 400 грамм
• бекон, 100 грамм
• желток, 3 штук
• пармезан, 100 грамм
• сливки, 150 мл
• чеснок, 1 зубч.
• петрушка, 1 веточ.
• соль, по вкусу
• черный перец, по вкусу

Способ приготовления:

1. Для приготовления пасты карбонара нам потребуется: спагетти, бекон, яичные желтки, сыр пармезан, сливки 10%, чеснок, петрушка, соль и перец.
2. Для начала приготовим сливочный соус.
3. На мелкой терке натрём 100г сыра пармезан.
4. Переложим его в миску.
5. Добавим к сыру 150 мл сливок, соль, перец и 3 яичных желтка.
6. Все вместе перемешаем и отложим в сторону
7. Спагетти отварим в большом количестве подсоленной воды до состояния аль денте.
8. Тем временем нарежем бекон тонкой соломкой.
9. Два зубчика чеснока выдавим через пресс или также мелко нарежем.
10. В сковороде на среднем огне обжариваем бекон(без масла), буквально пару минут, чтобы вытопился жир.
11. Добавляем чеснок к бекону и обжариваем еще 2 минуты.
12. Отварные спагетти выкладываем в сковородку с беконом, туда же выливаем соус и все быстро перемешиваем, затем снимаем с огня.
13. От жара пасты, желтки в соусе дойдут до готовности
14. Горячую пасту карбонара сразу в горячем виде подаём к столу.
15. Сверху присыпаем рубленной петрушкой и сыром пармезан.
16. У меня получилась потрясающе вкусная паста карбонара с беконом и сливочным соусом.
17. Идеальный вариант обеда.
18. Вкусно, сытно, быстро и питательно.
19. Попробуйте приготовить сами, у вас обязательно получится

Приятного аппетита!

Сливочный соус с грибами

Предлагаем вам рецепт вкусного, ароматного и несложного в приготовлении сливочного соуса с грибами. Нежное сочетание сливок, чеснока и грибов своим неповторимым вкусом удивит даже самых требовательных гурманов. С таким необычайно аппетитным, изумительно ароматным грибным соусом домашнего приготовления любой гарнир или мясо станут только вкуснее. Густой соус с чесночным ароматом — это просто и вкусно.

Ингредиенты:

• грибы (шампиньоны или по вкусу) — 200 г.;
• масло сливочное — 70 г.;
• сливки — 250 мл.;
• лук репчатый — 1 шт.;
• чеснок — 5 зубчиков;
• перец молотый — по вкусу;
• соль — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Для сливочного соуса можно использовать любые грибы, которые у вас есть.
2. 5 зубчиков чеснока очищаем, хорошо моем и мелко измельчаем при помощи ножа или пресса.
3. Одну луковицу для грибного соуса очищаем от шелухи, моем и нарезаем полукольцами.
4. Сковороду со сливочным маслом ставим на плиту.
5. В разогретое масло отправляем измельченный чеснок и обжариваем его до золотистости на среднем огне.
6. Затем в сковороду к обжаренному чесноку добавляем нарезанный полукольцами лук, все хорошо перемешиваем и продолжаем обжаривать до мягкости лука.
7. Шампиньоны очищаем и нарезаем небольшими кусочками или тонкими дольками.
8. В сковороду к жареному луку с чесноком добавляем грибы и продолжаем жарить 15 минут до полной готовности грибов.
9. Спустя это время грибы в сковороде солим, перчим по вкусу, и все тщательно перемешиваем.
10. Подготовленные сливки отправляем в сковороду к грибам, сковороду накрываем крышкой, убавляем огонь до минимума.
11. Томим соус на маленьком огне 3-5 минут и снимаем с плиты.
12. Сливочный соус с грибами готов.

Вводя в состав те или иные ингредиенты, его вкусом можно варьировать, делая его сырным, чесночным, кислым, острым. Этим соусом заправляют овощи, макароны, рыбу, мясо. Он до того вкусный, что возможность зачерпнуть пару ложечек просто так, без ничего, вряд ли кто упустит. Только злоупотреблять им не стоит, все-таки соус калорийный.

Базовыми его продуктами являются всего три ингредиента — сливочное масло, мука и сливки. Продукт — в его классической интерпретации — рекомендуется включать в рацион людей, страдающих заболеваниями желудочно-кишечного тракта: гастритами различной кислотности, язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки.

Присутствующие в составе сливок Омега-3 жирные кислоты положительно влияют на умственную деятельность человека, играя ключевую роль в формировании структуры мозговой ткани и передаче нервных импульсов. Недостаток Омега-3 жирных кислот в тканях мозга может стать причиной его функционального сбоя и задержки в умственном развитии.

Как и большинство иных жирных продуктов, сливочный соус может негативно сказаться на здоровье людей, страдающих ожирением, заболеваниями печени и атеросклерозом. Нежный сливочный соус обладает удивительными характеристиками. Он способен придать даже самому обычному блюду пикантность, сочность и неповторимость.

Томатный соус с овощами

Вкус соуса для макарон и спагетти с овощами получается насыщенным и пряным. При этом его можно предлагать даже детям.

Необходимые продукты:

• Томатная паста – 0,04 кг.;
• помидоры в собственном соку – 0,20 кг.;
• лук – 3 шт.;
• морковка – 3 шт.;
• чеснок – 3 зубчика;
• сладкий перец – 1 шт.;
• сушеный базилик – 0,5 ч. л.;
• сушеный орегано – 0,5 ч. л.;
• свежая петрушка – 1 пучок;
• каперсы – 0,04 кг.;
• оливки с косточками – 0,06 кг.;
• сахар – 1 ст. л.;
• молотая сладкая паприка – 1 ч. л.;
• черный перемолотый перец – 0,5 ч. л.;
• оливковое масло – 0,05 л.;
• соль – 0,02 кг.

Приготовление:

Все овощи и петрушку прополоскать и слегка обсушить на бумажных салфетках. С лука снять шелуху и порезать маленьким кубиком. Морковку почистить и тоже порезать на кубики. С чеснока снять кожуру и растолочь в ступке.

С перца удалить плодоножку и все семена. Порезать на кубики. С оливок достать косточки и очень мелко нарезать. То же самое сделать и с каперсами.

Разогреть сковородку и налить на нее оливковое масло. Затем отправить туда лук, чеснок и морковь. Томить овощи 5 минут все время перемешивая. Затем добавить черный перец.

Следом добавить оливки, каперсы и сладкий перец. Готовить 6 минут, не забывая помешивать.

Далее в сковороду отправить томаты и томатный сок с них, а также томатную пасту. Огонь усилить, присолить, подсахарить и добавить все остальные специи. Размешать и попробовать. Вкус должен быть пряным и чуть сладковатым. Если в нем присутствует сильная кислинка, добавьте сахара.

После закипания соуса, огонь делают меньше и накрывают сковороду крышкой. В таком виде соус должен готовиться на протяжении 30 минут. Если влага из соуса выпариться слишком быстро, можно добавить полстакана горячей воды и томить соус дальше.

Готовый соус соединить с отваренными макаронами или спагетти.

Соус к макаронам, очень вкусный

Ингредиенты:

• 1 большой фенхель
• 2 луковицы
• 2 свежих перчика чили (еслиу  вас дети — то 1)
• 50 грамм кедровых орешков
• 25 грамм изюма
• 600 грамм сардин из банки (масло слить)
• 200 мл. белого вина
• оливковое масло
• соль и перец
• сок и цедра 1-2 лимонов
• 1 ч.л. семян фенхеля

Приготовление:

1. Семена фенхеля измельчить в ступке.
2. Все овощи мелко порезать.
3. На среднем огне под крышкой в оливковом масле пожарить около 20 минут фенхель, семена фенхеля, лук и чили.
4. Добавить изюм, орешки, половину сардин и, накрыв крышкой, дать помотаться соусу на среднем огне еще 10 минут.
5. Добавить вино и 200 мл воды, прибавить огонь и дать жидкости испариться.
6. Убавить огонь, посолить и добавить оставшуюся рыбу и немного оливкового масла.
7. Опять накрыть крышкой и дать потомиться на среднем огне около 5 минут.
8. Готовые макароны перемешать с соусом и подавать.

Приятного аппетита!

Варианты приготовления

• Прародителем соусов считается Франция, потому что издавна на ее кухне насчитывались тысячи их различных вариантов. Каждый из них имеет свою интересную историю происхождения. Так, к примеру, всеми известный майонез был создан в XVIII веке, когда герцог Луи Крильонский завоевал у англичан город Маон. В честь этого был устроен пир, на котором сделали соус из оливкового масла, яиц, лимонного сока и красного перца. Именно этих продуктов было много у жителей города. Его стали называть «маоиский», а на французском он звучал, как «майонез».
• Хочу поделиться с вами рецептом —соуса «Балоньезе»—, который является самым популярным в Италии. Повара этой страны до сих пор называют его рагу, а подают в основном с лазаньей или пастой тальятелле. У нас же он отлично дополняет любые макаронные изделия.

• Также предлагаю вам приготовить по очень простому рецепту соус «Бешамель», который также называют белым соусом. Итальянцы и французы до сих пор спорят, кто из них является его основателем, но популярность этого блюда и в той и другой стране очень большая. Его рецепт очень доступный, поэтому сегодня любая хозяйка может приготовить его в домашних условиях.
• Не оставлю без внимания и рецепт —соуса «Тартар»—. О его происхождении ходит много легенд. Еще в XIII веке татарские кочевые племена французы называли тартарами, потому что они были дикими и питались сырым мясом с солеными огурцами. Именно в их честь и был назван соус, но уже позже многие вспомнили, что тартаром называли преисподню в древние времена.

Обязательно попробуйте

• Очень многогранным является —соус «Сацебели»—, который по факту не имеет единой рецептуры. В переводе с грузинского «сацебели» означает «соус». Смешайте любые ингредиенты, которые популярны в данной стране, и получится очередной «Сацебели». Но в нашей кухне хозяйки придерживаются определенных рецептов, по которым это блюдо можно приготовить к ужину и даже законсервировать на зиму.
• Очень прост в приготовлении соус «Цезарь». Он был придуман хозяином ресторана в тот момент, когда посетителей было очень много, а все продукты закончились. Он сделал из того, что оказалось у него под рукой, уже известный нам салат «Цезарь» и заправил его одноименным соусом. Посетители положительно оценили такое угощение, которое впоследствии стало фирменным блюдом этого заведения.

Уважаемые кулинары, надеюсь, сегодня мои рецепты помогли вам на кухне создать очередной кулинарный шедевр. Если у вас есть какие-либо предложения или дополнения, пишите, я всегда буду рада услышать ваше мнение. А теперь желаю вам успехов в кулинарии и отличного настроения!

Чесночный соус с грибами к макаронным изделиям

Эта простой рецепт с чесночным соусом наверняка станет вашим любимым, он отлично подходит к спагетти. По желанию добавьте в него нарезанную курицу или креветки, колбасу.

• Время подготовки – 15 мин.
• Время приготовления – 20 мин.
• 6 порций
• Калорийность 375 ккал

Ингредиенты:

• 450 г спагетти;
• 2 ст. л. оливкового масла первого отжима;
• 200 г нарезанных шампиньонов;
• 2 зубчика чеснока, раздавить;
• 4 шт. лука порея, нарезать;
• соль и перец по вкусу;
• 2 ст. л. муки;
• 1,5 ст. молока;
• 2/3 стакана тертого сыра (лучше пармезана);
• ¼ стакана свежей петрушки, нарезанной.

Приготовьте спагетти в соленой воде согласно рецептуре или инструкции на упаковке.

Сделайте соус, пока они готовятся:

1. В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне.
2. Добавьте грибы в масло и жарьте, пока они не уменьшатся в размере, примерно 4 минуты. Если грибы впитают все оливковое масло, влейте еще одну чайную ложку.
3. Добавьте к грибам чеснок, лук, соль и перец и перемешайте. Тушите, пока чеснок не станет ароматным, и грибы не выпустят еще немного жидкости, это займет примерно одну минуту.
4. Добавьте муку в кастрюлю и тщательно перемешайте со всеми ингредиентами. Пусть готовятся в течение 30 секунд или около того.
5. Влейте ½ стакана молока и размешайте, чтобы разбить комочки грибной и мучной смеси. Молоко сгущается довольно быстро – это нормально. Влейте остаток молока и перемешайте.
6. Доведите соус до кипения и варите, пока молоко не загустеет, около 5 минут.
7. Снимите соус с огня и соедините с сыром пармезан.
8. Посыпьте измельченной петрушкой и сразу подавайте.